みんなの投稿
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★猪肉料理レシピ その1 角煮★
← まずはこちらをポチッと皆さんこんにちは。師匠から猪肉を沢山貰ったので、色々な料理に挑戦!ご紹介して行きますねー。まず、猪肉のイメージと言うと、堅い・臭い等々あまり良い事をイメ...
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車麩の卵とじ丼
昨日はダンナくんが納会で夕ご飯がいらなかったので いつも以上に手抜きメニューです 車麩の卵とじ丼 すき焼きのタレを薄めて、 長ねぎと1/4くらいにカットした車麩(戻さなくてOK)...
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冬至かぼちゃサラダ
昨日は冬至だったので、 普段は「甘くておかずにならない」と 言われてしまうので、なかなか登場しない かぼちゃを使ってみました。 クックパッドで見つけた かぼちゃだけ✿簡単サラダ ...
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マキシム・ド・パリ 【カニクリームコロッケ】
【材料】(4人分) バター 適量 カニ缶 1缶 万能ホワイトソース 300g 卵黄 1個分 小麦粉 適量 卵 適量 パン粉 適量
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チンゲン菜と鶏肉のオイスター炒め
寒さのせいか、動き回っていたせいか、 週末からジワジワと腰痛が悪化 昨日はお休みだったので、 一人で岩盤浴でじっくり温まってきました 帰りに寄ったスーパーでチンゲン菜が安売りして...
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ふたご座流星群 ~「O型自分の説明書」の説明書 No.35~
う寒い。 し、眠い。揖保乃糸・播州乾麺産地直送「はりま製麺㈱ ~はりまの郷より~」通販スタッフのどん麺です。昨夜(・・・といっても今日か)、1:30ごろから、娘とベランダに出て、...
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赤坂 四川飯店 【厚揚げのサクサク炒め中華風】
中華の巨匠はどんなアイデアをお持ちなのでしょうか? 「四川飯店」オーナーシェフ:陳建一さん 「料理法はいっぱいある!両面香ばしく焼くと、中は柔らかく2つの食感が味わえる。」 中でも...
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ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 【厚揚げ炒め ア・ラ・...
【材料】(4人分) 厚揚げ 1枚 オリーブ油 大さじ3 バルサミコ酢 大さじ1 ニンニク(みじん切り) 少々 塩 適宜 バジル 適宜 パルメザンチーズ 適宜
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ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 【厚揚げステーキイタリ...
【材料】(4人分) 厚揚げ 1枚 タレ ・オリーブ油 大さじ3 ・バルサミコ酢 大さじ1 ・ニンニク(みじん切り) 少々 ・塩 適宜
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シチューフォンデュ。ついでにバーニャカウダ。
ダンナくんのカーボローディングに付き合ってた反動なのか、 とってもお野菜が食べたい今日この頃。 お鍋は野菜がたっぷり食べられるので便利なのですが、 さすがに2日連続は気が引けるの...
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ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 【厚揚げのカツレツ】
アイデア厚揚げ料理 まずは、イタリア料理の巨匠「ラ・ベットラ」オーナーシェフ:落合務さんシェフに聞いてみました。 「料理の知識があれば、厚揚げは何にでも使える。 魚・肉・野菜の代わ...
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帆立貝のレモンバターソース和えのレシピ
帆立貝の大き目の物が安くて手に入るときは、今日の簡単レシピがお勧めです。手間といえば、薬味のみじん切りくらいでしょうか。短時間でささっと炒めて、食材の持ち味を楽しんでください。(...
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究極のサイコロステーキ丼セット!
サイコロステーキで面白い事がしたくなり・・ 野菜はキャベツとにんじんとジャガイモが あったので、キャベツは千切りにして にんじんはつや煮でジャガイモは オリーブオイルで焼いて塩を...
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「カナッペ」を作りました。♪
日曜日のイベントのおもてなしの事を ウーヤンといろいろ考えて 会社の小さなキッチンで 「カナッペ」を作ることにしました。。 作り足しながら・・大きなクラッカー2箱使い切りました。...
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ケーキ屋さんのスイートポテトを作っちゃいました!
スイートポテトを焼きましたよ「ファンファンドルフィン那覇店」の大家さんからたっぷりのさつま芋をいただいたので、作ってみました。ありがとうございますかなり美味しく出来上がりましたお客...
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白菜の中華風甘酢漬け(辣白菜)
白菜の中華風甘酢漬け 辣白菜(ラーパーツァイ) 【材料】 ・白菜・・・400g ・塩・・・小さじ1 ・しょうが・・・10g ・赤唐辛子・・・2本 ・ごま油・・・大さじ2 *A ・酢・・・大さじ3 ...
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ウインナーとごぼうのかき揚げ
ウインナーとごぼうのかき揚げ レシピはこちらから 【材料】 ・ごぼう・・・太いのを1/2本 ・ウインナー(シャウエッセン)・・・6本 ・小麦粉・・・大さじ6 ・片栗粉・・・大さじ4 ・マヨネ...
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おやつ作りました
皆さんこんにちは先日、家でおやつを作りましたホットケーキミックスとウインナーで、「ミニアメリカンドッグ」簡単にできるので、たくさん作りました。一つ味見をしてみたら「なかなかいけるっ...
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冷蔵庫お掃除チヂミ
昨日の雨はすごかったですね~。 家の中から風で勢いよく揺れる木の枝を見て思ったわけですよ。 台風ってやっぱりすごい!(感心してる場合じゃないですね…) 娘の部活も警報が出そうだと...
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豚肉と茄子のピリ辛味噌炒め
昨日の『都内でお洒落ランチの会』で、 たらふく食べてしまったため、 帰りにスーパーに寄っても なかなか夕ご飯のメニューが決まらず その結果、どうにか決めたのが。 豚肉と茄子のピ...
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ホタテとエリンギの炊き込みご飯!
ホタテがメインの日だったので・・ フライパンにバターを入れてエリンギを裂いたヤツと ホタテを豪快に入れていつものように豪快に炒めて ・・・醤油で豪快に味付ける。 炊ける状態にした米の...
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鳥つね 自然洞 【絶品ふわとろ親子丼】
絶品の親子丼を求めて伺ったのは、鳥つね 自然洞。 実はグルメ界でも人気が高くプロの食通たちが、“日本一旨い親子丼”と絶賛するほどの名店です。 ☆特上親子丼 1,600円 秋田の比内地鶏...
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炊き込みご飯&京芋初挑戦
秋になると食べたくなる炊き込みご飯 …金曜日のはなまるマーケット見たからかもしれない こないだDHCの福袋でもらった 米こんにゃくを使ってみたいけど、 普通に白いご飯にして家族に...
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天悠 【食べるしょう油】
天悠 オーナーシェフ:嶋典雄さん 「中国料理には『甜醤油』というしょう油ベースの万能調味料があるんですよ。 『甜醤油』とは、しょう油の旨みをベースに、砂糖・中国の香辛料が入っていま...
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バナナケーキとえのき麻婆豆腐
「バナナケーキ食べたい」 超久しぶりの息子のリクエスト。 ケーキと言っても、 ホットケーキミックス1袋(150gくらい?)に バナナ2本をつぶして、ひたすら混ぜ合わせて、 オーブン...
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赤坂 四川飯店 【ごまドレッシングのピリ辛カニマヨ...
中華の鉄人・陳建一さん考案した料理は、ちょいピリ辛カニマヨ。 ごまドレッシングをマヨネーズ代わりに使った、 エビマヨならぬカニマヨです。 【材料】(2人分) ごまドレッシング 1...
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レストラン 中村孝明 【ごまドレッシングの白和え】
第1位はごまドレッシング。 数あるドレッシングの中でも、販売数は全体の28%を占めるという圧倒的な一番人気。 その特徴は、すりおろしのゴマに、シイタケなどの旨みをプラスした濃厚な風味...
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鳥もも肉のトマト煮込み
ある休日の事。 女房は朝から仕事に出掛けていて、家で1人「ぼぉ~~~~っと」していたら インターフォンが鳴った。 宅急便だった。 長野県の親戚から新米と野菜が山のように...
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レストラン 中村孝明 【青じそドレッシングの浅漬け...
和の鉄人・中村孝明さんに教わったのは、ノンオイル青じそドレッシングを使った浅漬け。 ノンオイル青じそドレッシングは、だしじょうゆ感覚で使うと、いろんな料理に応用できます。 【材料...
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赤坂 四川飯店 【青じそドレッシングのチャーハン】
販売数第2位のノンオイル青じそドレッシング。 ノンオイルの中でもさっぱりとした青じその風味で、ダントツの人気を誇るドレッシングです。 しょう油、梅肉、青じそをベースに、カツオ節など...
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レストラン 中村孝明 【シーザードレッシングの天ぷ...
和の鉄人・中村孝明さんの作るシーザードレッシング料理は、天ぷら。 なんとドレッシングを天ぷらの衣に! 【材料】(2人分) シーザードレッシング 50cc 片栗粉 大さじ3 ちくわ 2本 ミニ...
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赤坂 四川飯店 【鶏のシーザードレッシング炒め】
中華の鉄人・陳建一さんが選ぶ、シーザードレッシングに合う食材は、鶏肉。 濃厚なチーズの旨みがあっさりした鶏肉に絡む激うま中華です。 【材料】(2人分) シーザードレッシング 130cc ...
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自己流 うどん餃子
今日はお休みなおくんも家にいたので、お昼ご飯にうどん餃子を作ってみました。うどん餃子って高槻市のローカルフードらしいです。味は、餃子そのままなんですが、短く切ったうどんが入ってるの...
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道頓堀くくる 【ホットプレートでおいしいたこ焼き】
並んでまでも買いたいたこ焼き屋さんです。 こちらのお店は、上海万博の日本産業館に出店しているほどの名店です。 道頓堀くくる本店マネージャー:山脇拓朗さんに、家庭でも簡単に作れるホッ...
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茄子と手羽元のお酢煮
昨日の夕ご飯メニューは 茄子と手羽元もお酢で煮てみました。 手羽元とカットした茄子の表面だけを焼いたら、 お醤油とお砂糖とみりんとお酢を入れて煮るだけ。 お酢を使えば骨付き肉...
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レンコンと豚肉の甘辛炒め
先月はなまるマーケットでレンコンの特集をやっていて。 今までも好きで、キンピラにしたり 茹でてディップつけて食べたりしてたけど。 レンコンには免疫力をアップや美肌効果があるそう...
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かつらぎ家の定番レシピ(^^)
うちのお姑さんはりんごがとても好きで、ときどきもってきてくれます。 その影響なのか、私のレシピにもリンゴがちょこちょこ登場するようになりました。わけても気に入っているのは、「りんご...
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炊き込みとりご飯
以前ケンミンSHOWを見ていた時に やきとり缶で作る炊き込みご飯が紹介されていて、 美味しそうだったのでマネしてみました 作り方はコチラ 今回は塩こんぶもちょっと足してみちゃいま...
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深まる秋に、みず菜とおあげさんのサラダを
←いつも来てくれておおきに、めちゃうれしおす ←一日一回ポチッと応援クリックお願いしますね しくしくしく・・・めちゃ落ちなのお助けクリックをぜひよろしく~!!! UPが遅うなってし...
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スパムポーク初体験
一緒にスーパーで買い物をしていた息子が、 缶詰め売り場で 「スパムって食べたことないなぁ」と一言。 そういえば私も食べたことない…。 と言うわけでチャレンジしてみることに。 買...
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カリカリ☆フライパンチーズトースト
シミ島滞在最終日の、おつまみ的昼ごはん。 翌日は早朝に出発、この日の夕食はレストランの予定だったので、パン、野菜、チーズなど、使い切らなければいけない食材は朝と昼で全部片付けて...
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ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 【イタリアンカレー】
落合務さん 「今回はですね、実はお店にも出ていない、もちろん僕の本にも載っていないまかないをご紹介します。」 名店のまかないが今回初登場! 落合務さん 「夏の定番まかないメニュー...
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じゃがりこでポテトサラダを作る方法
人気スナック菓子「じゃがりこ」が、実はポテトサラダになるというのは意外と知られていない食べ方。そんな珍しい食べ方を紹介している映像です。お手軽っぽいですし、すぐにでも試してみたいで...
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トマトリゾット
今年の夏は過去113年間で一番暑いらしい。 「過去10年間で一番暑い夏」って言われても結構最悪な気がしますが、桁が一桁 違いますからね。 そりゃ毎日の出勤だけで汗だくになるわって思いました。...
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簡単☆ネギチャーシューの作り方
おかずにおつまみに、汎用性の高い「ネギチャーシュー」がお手軽に作れちゃう方法を動画で習ってみませんか?この方法ならネギと豚ブロックがあれば、料理初心者でも簡単にネギチャーシューがで...
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スペインバルの定番トルティージャがお勧め☆
スペインオムレツ=トルティージャのことです フードメニューにあるトルティージャというのは、ご存じスペインオムレツです。 なんでバーに?といいますと 以前スペインレストランで...
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「肉巻きおにぎり」を作りました。♪
きのう、夜9時過ぎにやっと、うずらが東京から帰ってきました うずらの好きな、 きゅうり抜きポテトサラダと 肉巻きおにぎりを作りました。 宮崎発祥の料理らしいですが 宮崎出身...
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アイコ18歳
ミニトマトの『アイコ』は、甘味強く最近の人気種。 その細長いルックスがとても可愛い。種部分のゼリーは少なめで、皮も厚く独特の食感が特徴。 生でも楽しめるし加熱にも適しているのでお店や...
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コレもイケるな!ささみチップのコチュジャンソース
ワインに合う料理としてチーズのパリパリ焼きも良かったけど これも良い! ささみチップのコチュジャンソース 鶏ささみを一口大にして塩、コショウ。 それをラップに挟んですりこ木などで叩い...