みんなの投稿
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パンレッスン~ハムマヨロール
猛暑だったのに急に秋模様? 涼しいのは嬉しいけど、 夏の終わりは日が短くなってくるのでちょっと寂しい感じも…… でもこれからは食欲の秋が待ってますね(笑) 8月のラストレッ...
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オレンジカスタード&胚芽パン
HPを作ってたりしますが時間かかっちゃってまして ベーシックとは違うちょっとこじゃれたパンなんかも 登場しますので楽しみにしていただけると嬉しいです。 がー、なかなか進まず(^...
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お菓子教室 今月のレッスン
お菓子レッスン 初心者の方対象のお菓子・ケーキレッスンです。 おうちでも楽しくお菓子作りしませんか? 共同作業はありません。 全工程を実習していただき、 作ったものは全てお持ち帰りい...
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パンレッスン~レーズンパン&ジャムパン
日々暑さが増してきますね~! 先日、マカデミアナッツチョコレートをお土産にいただきまして、 さーて食べようかと楽しみに箱を開けたところ、 チョコがどろどろに溶けてました。 ...
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パンレッスン~チーズパン
暑くなってきましたね~! 最近夏が苦手なお年頃です(^^ゞ 6月に仕込んだ梅ジュースも出来上がり 炭酸で割って楽しんでいます。 夏の暑さにこれで少しは耐えられるかしら? レ...
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パンレッスンはアーモンドクラウン
久しぶりに晴れましたね。 天気がいいのはいいですけど、熱い 室内温度も高い~ パンの発酵にはちょうどいい温度ですが ほんと、家での熱中症には注意しなければ!って感じです。 ...
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パンレッスンはチーズパンW
7月の最初のレッスン。 暖かい季節なのでパンも発酵しやすくて パンにはいい季節です♪ よく育ってくれます(笑) パン教室は、SさんとMさん姉妹で 揃ってチーズパンを作ってく...
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パンレッスンはアーモンドクラウン
今年はよく雨が降りますね。 梅雨っていっても、激しいですよね~! 土曜日のレッスン、6月のラストレッスンは…… はじめましてのSさんでアーモンドクラウン お天気が悪かったこと...
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パン教室アーモンドクラウン
こんにちは~ 今月の紅茶はデカフェのサクランボフレーバー 通って下さるうちに妊娠される方も多いので やっぱりカフェインは避けたいところですよね? レッスンお申込み時に妊婦さ...
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パン教室日記バターロール
のんびり?のびのび 遅くなってますが(^^ゞ お教室日記はバターロール Iさんが来て下さいました♪ 成形案外難しかったですよね? こねはレッスンごとに慣れてきて、いい感...
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ピザパン&バターロール&連絡事項
今月来ていただいた方は、今年ラストレッスンになるので ちょっと早いけど、「よいお年を!」の挨拶になりますね。 なんかまだ実感ないけどね。 また来年もお待ちしておりまーす! ...
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クリスマスクッキーハウス♪
今年もラストの月となりました。 一年早いです~! 12月のレッスンは、クリスマスクッキーハウス♪ 真っ白で~冬のイメージです。 シンプルにクッキー&ロイヤルアイシングで仕...
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クアトロツイストレッスン
まだまだ暑い日が続きますね~! この夏、また1つ年を重ねました レッスンはIさんで、クアトロツイスト チーズ&ナッツの組み合わせです。 本当は二つ編みですが、三つ編みも...
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トゥインクルコットンレッスン
こんにちは~ 不安定な天気が続いてますね~! どうせ暑いなら晴れてほしー びっくりするくらい遅い更新ですがm(__)m Mさんで、トゥインクルコットンです。 見た目は、地...
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ショコラバナンヌ&クアトロツイスト
お知らせが遅れておりますが(^^ゞ 8月、9月のバラエティクラスのパンです。 ショコラバナンヌ ココア生地の生地にバナナのフィリングを詰めたスイートパン。 クアトロツイス...
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ジュレ・フランボワーズレッスン
梅雨明けも早く、厳しい暑さが続きそうですね。 今年の夏は長いですね そんな時はゼリーがぴったり(笑) ジュレ・フランボワーズのレッスンに Mさんが来て下さいました♪ 作...
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クリームパンと白パンレッスン
クリームパンと白パンレッスンは~ Yさん&Tさん♪ どちらも可愛いパンですね~! クリームパン オールドスタイルが可愛い? カスタードを炊くので、ちょっとお菓子レッス...
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7月8月お菓子教室
梅雨明け早いですね。 暑さもいきなり厳しいし、激しい雷雨 まさに夏!ですね~! このあつ~~い季節にジュレなんていかがでしょうか? いつもながら遅いお知らせですが(^^ゞ ...
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料理講師・アシスタントの勉強会を実施
6月23日(日)の「野菜鮮隊ベジレンジャー」が延期になり、代わりに【講師をするための料理デモンストレーション教室】を開催しました。当日、会場となった「あじわい館」に集まったのは11名。今...
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お教室日記はリモーネ
こんにちは~ 更新したと思っていたら……あーっ!(^^ゞ まだまだ梅雨模様ですが 自転車乗るので手の甲はすでに日焼け 色黒なので~綺麗に焼けてますよ~ 夏前にしてまずい!焦...
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ジャムパン&クランベリーミルクレッスン
暑くなってきましたね~! 梅雨も近く、じめじめしない梅雨希望です パンには湿度も上がってちょうどいい季節♪ Iさんでダブルレッスン、ジャムパンとクランベリーミルクです。 ...
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フルーツタルト~タルト・オ・フリュイ
毎度遅くなり~の更新ですみません(^^ゞ とりあえず?5月と6月のお菓子です。 フルーツタルト~タルト・オ・フリュイです。 これから暑い夏が来る~~~ぅ ということで、生地...
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クランベリーミルクレッスン
ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか? 爽やかな陽気ですねっ! 私はといえば、特に普段と変わりない生活です 皆さんのGWの土産話しを楽しみにしています(^^ゞ レッ...
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5月6月のパン/バラエティクラス
5月、6月のバラエティクラスのパンです。 それぞれ単発レッスンです。 しばらくは期間限定でやっていますが いずれお好きな時に選んでできるようにする予定です♪ クランベリー...
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パン教室日記
いつもより更に更新遅れてます。 肋骨を痛めた? うー、それでお菓子レッスンお休みしてしまい、 連絡いただいた方々には本当にすみません。 レッスンは、はじめましてのNさんで ...
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米粉のいちごロールケーキ
6月に突入~! 今月のお菓子を作っては、ボツにして そんな日々が続いていまーす! 5月ラストのレッスンはMさんで 米粉の苺ロールケーキ 苺があるかどうかギリギリかと思...
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イル・クッキアイオ イタリア20州 <ロンバルディア州> 20...
イタリア料理教室「イル・クッキアイオ」でのレッスン内容を書き記しています。 今日のレッスンはイタリア20州のロンバルディア州です。 残念ながら今日のレッスンにはカメラ...
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パン教室日記~マロンロゼッタ
続けて来て下さっているMさんで~ マロンロゼッタです 綺麗~な形にできました♪ 定期的に来て下さっているので上達しますね! こういうホールタイプ?のパンってやっぱり手...
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パン教室~
さむーくなってきましたね! キッチンが寒いのでレッスン中は立ち入り禁止?(笑) 扉閉めてやってます。 パン教室に参加して下さったのは はじめましてのMさん~アーモンドク...
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「リストランテ・ジァ・ソット・ラルコ」 での料理...
リストランテ・ジァ・ソット・ラルコで、シェフのテレーザ・ヴォンジョルノさんの料理講習会が始まりました。 まずはじめに習ったのは、ラグー・ディ・ブラチョーレ・エ・ポルペ...
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シュトーレン
メリークリスマスなパン ということで12月限定レッスンです。 おそっ!相変わらずですみませんm(__)m 来年のクリスマスでもいいですよ ラムレーズン、オレンジピール、アーモ...
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パン教室日記
すっかり秋ですね~! っていうか、もうすぐ冬ですね。 クリスマスケーキとか、カレンダーなんかを ちらっと目にして少し気持ちが忙しないような? そうはいっても相変わらずのマイ...
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ガトー・オ・マロンレッスン
こんにちは~ 芋栗南京の季節到来ですね。 ほっこりしたものが美味しい季節になってきました。 デジカメとPCをつなぐ線?がない~~~と ちゃんとお片づけしておきましょうね ...
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バラエティコースを月替わりで
ブレッド、バラエティコースを 月替わりまたは2か月連続?でやっていこうと思います。 今月は、 パンプキンパンとパルメザンソフトです。 こちらはパルメザンソフト 粉...
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ムース・オ・カラメルレッスン
お久しぶりすぎですが 夏もあっという間に終わり、もう秋ですね~! と言ってもまだ秋らしくはなりませんね。 これからバター不足も深刻になりそうでちょっと心配です。 お菓子レ...
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秋色いっぱいのお茶席
←いつも来てくれておおきに、めちゃうれしおす ←一日一回ポチッと応援クリックお願いしますね ただいま大苦戦ちう なにとぞ愛のポチポチッをよろしくです 日曜は、ランディ先生のベ...
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ショートケーキレッスン
こちらも遅れ気味で更新です。 天気がよく暑い日のレッスン! 保冷材は入れたけど、生クリームはとけなかったかしら? レッスンは、はじめましてのMさんでショートケーキ。 ...
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イル・クッキアイオ イタリア20...
イタリア20州の勉強、今月は第3回目「エミリオ・ロマーニャ州」です。 美食の街として知られるボローニャを州都としています。 ...
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ムース・オ・カラメル
こんばんは~ たまには夜に更新? 規則性のない更新にみなさんももう慣れたことでしょう(笑) Tさんでムース・オ・カラメル♪ 何でも作れちゃうTさんなので 今日も楽々で...
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本日のレッスン♪
新しいレンズで撮ってみたものの、まだまだ上手く撮れません、汗。 さて 本日はまみちんとオレンジのキャラメル...
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ミルフィーユ♪
スーツを着ていつもよりはきもち丁寧に化粧をしてばっちりレンズを2本とデジカメ持参で乗り込んだむすめ①の卒業式。 開始直前に気がつきました、カメラのカード入ってなかった(T_T) 結果一...
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本日のレッスン♪
ウオーキングを続けているおうさまがワタシが出るよりも後に出社する事になったので「使ったお皿とか見えないところに隠しておいて!!」と言うとにんまり( ̄ー ̄)ニヤリッ。 絶対変なところに仕舞...
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フォレノワール♪
クルマに乗ったむすめ②が「最近さぁ、温暖の差が激しくてさ・・・」と。 はて、一緒ですが??? ああ、寒暖の間違いね。。。大丈夫なのだろうか、もうすぐ中学生ww。 ...
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本日のレッスン♪
本日のお茶菓子。フランボワーズとピスタチオクリームのムース。 さて 本日は四葉さんとアマンドショコラ、レモンサブレをご...
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今月のパリセヴェイユのお菓子教室♪
今月のパリセヴェイユ^^ さて 本日はパリセヴェイユのお菓子教室。 フォレノワールとタルトフロマージュがお題でした。 あま...
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本日のレッスン♪
3月になりました、待ちに待ったレッスン再開です さて 本日はむすめ受験のためにお休みを頂いていたレッスンの再開。 ふうち...
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Mensは胃袋で掴む・・・・
引っ越しをして一番の変化は料理の機会が増えたこと。いままでの狭い台所に、コンロ1つではやる気もいま一つだったな~。それがいまではこれまでの倍くらいあって、コンロの2つ。グリル付き。...
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レーズンサンド@エコールクリオロ♪
スプレー式トリートメントを買いに行って、売り場にあるサンプル商品をレジまで持って行きかけたおっさん主婦です、お店のシール貼ってあるのも見てるのに何故?? ...
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本日のレッスン♪
むすめ②に買い物メモを口頭で書かせて外出。 メモ書きを見たら何故か「株券」と書いてある。 ワタシは確かに「カブ」を買うとは言いましたけどw。 そんなもの、コープに売ってませんが(゚∇...
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ルリジューズ♪
節分の日に豆を買ってきて各自が年の数だけ食べたのですが、実母に80粒食べさせようと真剣に数えるうちの家族って・・・ ...
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今月のパリセヴェイユ♪
自分のブログにアクセス解析がついている事を最近発見したワタシですが、検索キーワードの上位にブログ名が出ていて思いつきでつけたださださサイト名で検索して頂いてることを申し訳なく思った...
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アマンドショコラ♪
ライブドアブログでずっと書いているのに、管理画面が新しくなっても未だに旧管理画面からしか更新できないおっさん主婦です(>_ さ...
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クッキングスクール <さなえ先生> 2010年9月
さなえ先生のクッキングスクール、本日は洋食の日です。 まずは「赤ピーマンのスープ」 冷たいスープが夏にはおいしい トッピングに赤ピーマンとホイップした生クリ―ム。...
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今週のレッスン♪
取っ手の取れる~♪を使っている我が家ですが、先日うっかりと鍋を置いた下にマグカップがあって取れてはいけないマグの取っ手が取れてしまって哀しいおっさん主婦です(> ...
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デセールの会♪
受験シーズンまっただ中のむすめがおりますが、何故かいつもと変わらず予定が詰まっているおっさん主婦です、汗。 さて...
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カヌレ♪
クルマのドライビングテクニックを向上させるのにはまっているおうさま。 むすめを連れて行ったときミスコースを連発し、冷たく「おとうさんだけだよ、格好悪い」と言い放たれたそうですw。 ...
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本日のレッスン♪
朝ウオーキングに行ってから出社するおうさま。あまりにもレッスン準備にぎりぎりになるので、とうとう「シェフズテーブルへようこそ^^」と台所のカウンターでご飯を食べて貰うことに、笑。 ...
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本日のレッスン♪
高校の面接を控えたむすめ①が言いました、「ワタシすぐに目をそらす癖があるからさ、睨む練習した方が良いのかな?」 そ、それ練習する方向間違ってますけどw。 ...
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先週のレッスン♪
大寒波が来た関東なのにのこのことクルマの練習に参加しようと外出し、案の定チェーン規制にひっかかり戻ってきたおうさまに「どあほう」とメールをしたおっさん主婦ですw。 ...
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クッキングスクール <イタリアン> 2010年12月クリ...
今月はクリスマスのごちそうです。 お部屋には毎年とりよせて下さるパネトーネが飾られています。 今年もひとつ分けていただき、お正月の集まりに食べました。 おいしい この食感、どこ...
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クッキングスクール <イタリアン> 2010年12月
アンティパスト:パンコット・生海老添え Pancotto e gamberi crudi 生海老をつかったトスカーナ風の前菜です。 冬は生海老がおいしいのでたまりません プリモ:スパゲッテ...
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本日のレッスン♪
むすめ②に「生クリーム36%を二つ買ってきて」と言うと、「じゃ、二つあわせると72%だね^^」 こらこら牛乳をいくら足しても牛乳のままでしょっ、涙。 ああ、中学生になるのに不安・・...
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球体チョコレートムース♪
外出しようとしてむすめが忘れ物をしたので一人だけ取りに戻ったとき。 「ゆっくり行ってるからね^^」と言ったものの、寒いのでただ待っているのは何だかと思い。後ろ向きに歩いて進んでみま...
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クッキーツリー2010年バージョン♪
むすめ②の同級生たち(男子)とすれ違ったので『あの中に、②の好きな子いるんじゃないの???』と聞いてみると、『アタシ、自分より低い男子は嫌いなの( ̄‥ ̄)=3 』とバッサリ。 小学六年...
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今月のパリセヴェイユのお教室♪
高校受験の面接に備えて、何か新聞から切り抜きをしてそのテーマに沿って自分なりの意見を考えてみようとしたらしいむすめ①。 切り抜いたところをみたら、『人生案内』の欄でした(゚∇゚ ;)エッ!?...
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マロンのムース♪
毎年気に入ったツリーを大きさは問わずにひとつ購入するのですが、今年気に入って買ったものは、なんとPC接続用だったことに自宅に帰るまで全く気がつかなかったおっさん主婦です(>_ ...
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クリスマスケーキレッスン@クリオロ♪
さて クリスマスケーキのレッスンへ行ってきました。今年はマロンとバニラ。 画像はシェフ作です。チョコレートの飾りも作りました^^ ...
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本日のレッスン♪
お化粧をまじめににしていると横からおうさまが『いいよね、毎日顔に落書きできて・・』 ほっといてくれる、怒(゚皿゚メ) というか、すぐさま『君も書いたろか、バカボンみたいなぐるぐるをほっ...
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今月のパリセヴェイユのお教室♪
むすめ①に『眠くてしぬ・・』と言ったら『寝ないでしんだ人はいるかもしれないけど、眠いだけでしんだ人はいないから・・・』と超冷静に返されてしまいました、汗。 さすがもうじき高校生。ガ...
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金曜日のレッスン♪
お弁当持ちで行かないといけない塾の時すっかりワタシが忘れていたらむすめ①は自主的におにぎりを作って持って行ったのですが、そのときおにぎりの外側に『納豆ふりかけ』をまぶしたらしくて、...
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本日のレッスン♪
朝レッスンの準備中におうさまが『オレのトレーナーどこ?オレが探しても良いけど、ぐっちゃぐちゃになるで( ̄‥ ̄)=3 フン』 ・・・自慢してどうする??ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!! ...
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抹茶とショコラのアントルメ♪
『誕生日メルマガだけがお祝いを。家族は全員気づいてない也』 とはいうものの、お友達からもメッセ頂いたり、コメを頂いたり♪ありがとうございます^^(だいぶ前ですが) この一年も頑...
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今週のレッスン♪
メールが異常にたくさんくるので『迷惑メールが多くって』とお問い合わせ頂いたりレッスンの相談メールに返信するのが遅くなったり と困っていたのですが、よくよく見たらメルマガとかオークシ...
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アントルメレッスン@クリオロ♪
メールに返信していて『すっかり涼しくなりましたね』と書いたものの、ふと自分の格好を振り返るとタンクトップ一枚(゚∇゚ ;)エッ!? そりゃ涼しいでしょう。。。。 ...
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本日のレッスン♪
『氣志團の綾小路きみまろは、実はDJオバマだったんだよ』←むすめ① 『えええっΣ('◇'*)エェッ!?お姉ちゃん、それホントっ?』←むすめ② ソレ ほとんど全部間違ってますけど・・・・・。ち...
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本日のレッスン♪
健康診断の申し込みをする際に『生年月日』を聞かれ堂々と『186●年です!っ』言い切ったおっさん主婦です(汗) ↑今話題の戸籍上生存してる行方不明高齢者じゃあるまいし・・。 ...
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今週のレッスン♪
さて 今週前半はTさんとヴェリーヌとアールグレイのラングドシャをご一緒し、その次の日はクリオロでレッ...
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今月のパリセヴェイユのお教室♪
お土産のケーキにお酒が効いていたので実母に『コレはムスメたち食べないと思うから』と渡したら、『へぇぇ、こんな大人味の美味しいの食べないなんてこどもやなぁ』 ・・そりゃ、子どもですか...
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今月のパリセヴェイユのお教室♪
ワタシが破壊derなのは今更な事実ですが、 先日クルマで携帯を充電していて、シフトを入れたとたんにぺきっと言う音と共にクルマ用充電器が半分に折れてました(>_ ...
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ショートケーキレッスン
ショートケーキレッスンはFさん お菓子作りは初!ということで、 ショートケーキにチャレンジ パンとは勝手が違いますね。 お好きに苺とか乗せちゃって~でよろしくな感じ。 お好みにし...
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レッスン日記
結局オリオン座流星群は見れませんでした って、今頃おそっ!(^^ゞ 急に寒くなってきましたね~! 暗くなるのも早くなって、今年ももうちょっと・・・ という感じがしてきました。 10月...
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料理教室「あじの竜田揚げ、炊き込みご飯、茶碗蒸し」
最近は料理教室に行くペースが多いのですが、今週も仕事終わりに行って来ました。今回のメニューは「あじの竜田揚げ」「茶碗蒸し」「炊き込みご飯」です今回は「あじの3枚おろし」の授業と言...
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料理教室「煮込みハンバーグ・野菜スティック・巨峰のジュレ」
この間も仕事帰りに料理教室に行ってきました。m(_ _)mおなががすいてて、写真を撮らずに料理を食べてしまいましたまあ、煮込みハンバーグを知らない人はいないでしょ(笑)ちなみに、2人の他の...
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夏の和食
今月の荒木典子さんの料理教室では、夏の和食を教わりました。 *7月のメニュー ・香味ずし ・えび団子 ・なすの煮びたし ・しじみ汁 ・あんずゼリー 夏は暑くて、どうも調理する気...
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料理教室「ショートケーキ」
今回の授業はデザートの王道 「ショートケーキ」です。 先生は去年の秋にマロンショートケーキ作りのときの 元パティシエの先生 マロンケーキのときにも思ったのですが、 一番の腕の...
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料理教室「いわしの香味揚げ、高野豆腐とふきの炊き合...
前回はデザートコース(チェリーパイ)だったのですが、 今回はまた家庭料理のコースへ… 「高野豆腐とふきの炊き合わせ」「沢煮椀」 「桃の寒天ゼリー」「いわしの香味揚げ」 と全般的に...
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料理教室「チェリーパイ」
今年最初のデザートの授業。 作るメニューは「チェリーパイ」です。 だけど、あまりパイ系好きじゃないんだよね(笑) 食べる時に、ぼろぼろこぼれるしねorz ということで、今回は女...
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料理教室「豚肉のロースカツ、かす汁、大根と油揚げの...
今回も仕事帰りに料理教室へ… 今回のメニューは「豚肉のロースカツ」「かす汁」 「大根と油揚げのサラダ」とご飯です。 まあ、普通の家庭料理ですね。 で、先生は久しぶりにB先生(・∀...
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料理教室「巻き寿司、鯛の潮汁、豚肉と春菊のごま和え...
私にとっては今年最初の料理教室です。 いつも通り仕事終わりに行って来ました。 今年最初と言っても最近の話し方教室みたいに さぼっているわけではなく(笑)、1月は、 日程が合わなか...
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茶道豆知識
茶道まめ知識をここで少しご紹介します。 【島台】とは、島台(しまだい)茶碗のことを指しています。金銀の箔が茶碗の内側に置かれている大小ある楽茶碗です。縁起事(例えばお正月など)など...
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料理教室「おせち料理全般」
昨日、今年最後の料理教室へ行って来ました。 やはりというか、 クリスマス・イブの日は他のクラスも生徒さん少ないですね。 まあ、当然か(・∀・) 今回のメニューは「てまり寿司」「...