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フランス料理は旨い？- 2008/09/23 17:02
- 以前、あるホテルのフランス料理店に連れて行ってもらった。なんともいえないゴージャスな雰囲気！タイミング良く料理が運ばれてくる。子牛のステーキも最高だった。しかし、最後に食べたブルーチーズ。。。これで、すべてが台無しになった！超まずい！gaba アミノ酸net
- 白金 カトリーヌ フランス料理
- 2008/04/12 01:00
- 場所： 東京都港区白金5-13-6 TEL：03-3441-5152 ランチタイム：11:30〜15:00 定休：不定休 料理評価：★★★ サービス評価：★★★ 喫煙：不可 備考： 12時半に入ってチキンのカツレツはすでに売り切れだった なのでローストチキンを950円で作ってもらいました。 店が狭いのでお客が来ても入れないので帰っていく人もいました。 味は普通においしいです。 ぐるなび メニュー ハッシュビーフライス 900…
- Peterでリッチなディナー
- 2008/09/21 23:17
- Peterで夕食を頂きました。 レストランPeterは、ペニンシュラ東京の最上階にあるメインダイニングです。 この日はトワイライトディナーをオーダーしました。 トワイライトディナーはチェックイン後に予約が必要で数に限りがあるそうです。 このディナーがいただけるのは17:30〜19:30までの間です。 ということで18時前にPeterへ。 夕日がキレイな時間帯でちょうどよかったです。 メニューは、グラスシャンパン…
- ソムリエのようなワインのプロになりたい。
- 2010/12/24 23:14
- ワインが大好きです。 赤白ロゼ、スパークリングもなんでもOKです。 あればあるだけ飲めちゃいます。（で、あとでぐだぐだ…（笑））。 そんな高級ワインを買える身分ではないんですが、 旅行に行くとよくその土地のワインを買って帰ることが 多かったりします。 ところがコルクを開けるのが苦手なのですよ。 下手くそすぎて、スクリューを曲げたこともあります。とほほ。 そんな私の夢は、ソムリエナイフを使いこな…
- -offer today=
- 2008/04/05 20:37
- -offer today= Pierre Ponnelle 5 Beaune Gr?ves 72 @ 48 3 Musigny 73 @ 120 8 Musigny 79 @ 156 6 Bonnes Mares 72 @ 125 5 Clos Vougeot 76 @ 103,7 1 Clos Vougeot 69 @ 128 Gros Fr?res & S?urs 2 Richebourg 80 @ 176 2 Grands Echezeaux 79 @ 115 2 Clos Vougeot 79 @ 86 8 Vosne-Roman?e 78 @ 48 Camille Giroud 1 Aloxe Corton 59 @ 76 1 Corton 59 @ 115 3 Beaune Clos des Mouches 69 @ 78 …
- フランス料理とは
- 2009/04/21 14:50
- フランス料理の原型は、カトリーヌ・ド・メディシスとその専属料理人によってルネサンス期のイタリアから、もたらされたと言われています。 またフランス革命以後、宮廷から職を追われた料理人たちが街角でレストランを開き、それによって市民の口にも入るようになったというわけです。 料理法の発達とともに食通と呼ばれる職業も生まれ、ミシュランなどの星の数でランク付けをするガイドブックも登場しています。
- 奈良県
- 2007/04/23 20:14
- Ａｒｉｙａｍａ 0742-70-5073 奈良県奈良市右京3丁目19-24 Ａｒｉｙａｍａ (FAX) 0742-70-5074 奈良県奈良市右京3丁目19-24 アルカンスィエル 0744-29-6266 奈良県橿原市御坊町31-4 アンソレイユ 0742-35-6464 奈良県奈良市法蓮町166-1 ｏｍｏｙａ奈良町店 0742-21-7500 奈良県奈良市公納堂町11 オリヴィエ 0745-70-5550 奈良県北葛城郡上牧町大字上牧3388-2 カーヴ・ドゥ・ムスタッシュ 0742-27-6460 奈…
- 高知県
- 2007/04/25 11:21
- アクサン 088-883-4113 高知県高知市はりまや町2丁目10-1 高知新阪急ホテルルシェル (代) 088-873-1111 高知県高知市本町4丁目2-50 高知パレスホテル (代) 088-825-0100 高知県高知市廿代町1-18 ビストロ・アミュゼ 088-873-5755 高知県高知市はりまや町2丁目1-22-2F ビストロピコン 088-822-4526 高知県高知市帯屋町1丁目14-10 ビストロ・ムッシュ・ミノル 088-822-8884 高知県高知市廿代町8-2 ホテルサ…
- 沖縄県
- 2007/04/25 19:26
- 有限会社寓話 098-879-3339 沖縄県浦添市字港川330-5 グラン・ブルー 098-935-5910 沖縄県中頭郡北中城村字仲順522 コバズ（ｋｏｂａ’ｓ） 098-890-3536 沖縄県宜野湾市大山1丁目12-32 コム・シェ・ソワ 098-973-9172 沖縄県うるま市字大田258 シエ・テルヤ 0980-54-3048 沖縄県名護市字宮里583-101 ディ・ノエル 098-861-5307 沖縄県那覇市牧志3丁目2-64-2F ハッピーハウス 098-898-5147 沖縄県宜野湾…
- 神奈川県
- 2007/04/21 23:00
- アクアオリビン 045-681-9009 神奈川県横浜市中区海岸通1丁目1 アサオガーデン (代) 044-966-3600 神奈川県川崎市麻生区上麻生3丁目13-1 アトリエ・ドゥ・ヴィーヴル 0467-25-5009 神奈川県鎌倉市小町2丁目12-37-A アプローズ 044-852-2380 神奈川県川崎市宮前区鷺沼3丁目13-45 ア・ラ・テール 045-962-1415 神奈川県横浜市青葉区奈良町2898-7 アラバイア 045-625-7677 神奈川県横浜市中区本牧原12-1 アリ…
- 石川県
- 2007/04/22 20:07
- 赤べこ 076-261-0010 石川県金沢市片町1丁目6-6 アシレダイニング 0761-77-5009 石川県加賀市加茂町カ41-1 アバンセ 076-244-3858 石川県金沢市有松5丁目8-26 オーベルジュ・ロワゾー 0761-94-2349 石川県白山市上野町東100 株式会社金沢スカイホテル (代) 076-233-2233 石川県金沢市武蔵町15-1 キャトルセゾン 0120-93-9198 石川県金沢市もりの里1丁目59 キャトルセゾン 076-223-6886 石川県金沢市もり…
- 浅尾美和と食事に行くならこがぁな店！！
- 2007/04/28 19:39
- 浅尾美和と食事に行くならこがぁな店！！ 浅尾美和と行くなら やっぱり、イタリアン？？それともフレンチ？ どれが好きなんじゃろう？？ ってバカみたいに、考えてますが 浅尾美和ラブだし（*^_^*） いやまぁ〜〜〜 可愛いスポーツウーマンってあまりおらんしね フランス料理 - livedoor Blog 共通テーマ
- 帝国ホテル（２）
- 2008/04/04 02:07
- 帝国ホテルを紹介します。 皆生温泉 皆生シーサイドホテル おかげさまで楽トラアワード2007”金賞”受賞！かけ流しの天然温泉＆全室オーシャンビュー、選べる洋室＆和室が大人気♪ ザ・クレストホテル柏 帝国ホテルグループ。2000年開業。柏駅西口徒歩2分で、客室は高層階にあり眺望抜群。 大阪帝国ホテル ■アメリカ村の南に位置し道頓堀も近くラクラク徒歩圏内、近隣には、ＯＣＡＴ、京セラドームあり、観光・ビ…
- 帝国ホテル（１）
- 2008/04/01 14:05
- 帝国ホテルを紹介します。 帝国ホテル大阪 ゆったりとした大川の流れが造幣局まで続く日本有数の桜の名所。都心に位置しながら、豊かな自然のなかでお過ごしいただけます。 ザ・クレストホテル立川 帝国ホテルグループ 毎朝ロビーにて宿泊者専用モーニングコーヒー提供中！ 帝国ホテル東京 世界中のゲストが集う小さな国際都市。伝統のおもてなしと最新の設備を併せもつホテルです。 箱根フォンテーヌブロー仙石…
- 代々木上原 フレンチ コムシェヴ
- 2007/06/06 23:08
- 代々木上原の駅から近い、 住宅街の中の小さなレストラン。
- フレッシュサーモンのディル風味 ルビーグレープフルーツ添え
- 2008/12/20 13:59
- サーモンに小さなお花のような華やかさを。 【サーモン】 4人分 サーモンフィレ 1枚 レモン汁 少々 オリーブオイル 適量 ディル 1枝 エシャロット 2欠片 ルビーグレープフルーツ 1個
- ガーリックライス
- 2008/12/20 14:14
- 炊飯器で出来るガーリックライスです。 【材料】 4人分 お米 3合 コンソメの出汁 3合に対する水分量分（お釜によります） ニンニク 3欠片 オリーブオイル 適量 白ワイン 50〜80cc タマネギ 小1個 塩・コショウ 適量 フェンネル （香草） お好みで 揚げニンニク（あれば） お好みで
- 完熟トマトのガスパッチョと海の幸
- 2008/12/20 15:01
- 完熟のフルーツトマトで作るガスパチョはさっぱりとしつつもコクのある仕上がりです。 【材料】4人分 フルーツトマト 300g程度 なす 小4本 つぶ貝 4個 ホタテ 4個 エシャロット 1欠片 ニンニク 1欠片 キュウリ 1/2本 青唐辛子 1/2本 シェリービネガー 大さじ1 香草（飾り） 適量 E.V.オリーブオイル 60g 塩・コショウ 適量 ピンクペッパー 適量
- フランス料理の代表的なマナー
- 2008/12/20 16:02
- ナプキンは全員が着席してメインのゲストが手に取ってから他の人は使用します。途中で中座するときはナプキンを椅子の上に置きます。 ナイフやフォークなどは外側から順に使います。（複数テーブルに並んでいる場合） とりあえずナイフ・フォークを置く場合は、八の字の形に置きます。 食べ終わったら、ナイフは刃を内側にして、フォークと共に先を上にして皿に並べておきます。。
- フランス料理のデザート
- 2008/12/20 17:02
- 本格的なフランス料理のコースでは、前菜、スープ、魚料理、肉料理、サラダが終わった後に食器類は片づけられ、デザートが出されます。前菜からサラダまでを『メーンコース』と呼び、それ以降を『デザートコース』と呼びます。
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