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- こなもん、コナモン （990）
- お好み焼き屋さん、たこ焼き屋さん、等のこなもんのお店を紹介
〔たこ焼き ２９６番〕 「塩屋徳次郎」さん（日本橋）- 2009/07/03 23:15
- 日本橋の人気たこ焼き店「塩屋徳次郎」さんが来週7月9日から二色の浜の屋台村へ出店されるそうです。 今年はビーチスライダーもある二色浜。例年以上の来場者になると、主催者側は張り切っているそうです。 浜で出店中に出すメインのたこ焼きが塩マヨたこ焼き。 しっかりしただし味が塩でより引き立てられておいしいたこ焼きです。 もう一つの名物がこの塩焼きそばですが、二色浜では他店とバッティングするので出せない…
- 〔いか焼き〕 「ザ・イカが アメリカ村店」さん
- 2009/06/23 19:58
- ※関西以外の皆様へ ご紹介している「いか焼き」は、「いかの姿焼き」とは違い、関西を中心に食べられている「いか」と小麦粉、卵などを混ぜ合わせて、鉄板で焼いた粉もんです。 アメリカ村のまんだらけ（旧タワーレコード）の向かい、「わなかアメリカ村店」さんの隣で３年ほど前から営業している「ザ・イカが アメリカ村店」さん。カレー入りのいか焼きをはじめたと聞いて、何度か来ていたのですがいつも売り切れ。今回やっ…
- 〔たこ焼き ３１７番〕 「えん蛸」さん
- 2009/05/11 19:13
- 千林商店街の商店街を歩いていて見かけたたこ焼き屋「えん蛸」さん。入ってみるとカウンターがあってなんかいい雰囲気のお店です。何でも二年ぐらい前からお店をしているそうです。 まず、塩味を注文。だし味がしっかりしているおいしいたこ焼きです。食べていると中に蛸ではない食感のものが入っています。中を開いてみると小さな沢庵。８個のうち、３個だけたくあんを入れているのだそうです。 あ、なんで３個か、…
- 食・博覧会２００９へ
- 2009/05/08 23:22
- 食博覧会へ再び行ってきました。 まずは焼きそばを二つ。一つは富士宮焼きそば。もう一つは「トミーズのはらぺこキッチン極」ブースの幻の焼きそば。蒸し麺を使った富士宮の焼きそばはコシがあっていつ食べてもおいしいです。幻の焼きそばは、会場限定で広東麺をソースで炒めています。こちらもコシがあっておいしかったです。 次に高槻のうどん餃子。 本場（！？）高槻の塚脇地区の方が…
- 〔いか焼き〕 「いか焼き 剣吉」さん
- 2009/05/09 23:35
- 寺田町の剣吉へ行こうとすると、お店の前が黒山の人だかり。有名になったんやなあと思い、しばらくしてもう一度行ってみると、さっきの人だかりがウソのよう。 なんでも、今日から始まる新番組「地元応援バラエティ このへん！！トラベラー」の撮影で、チュートリアルとノンスタイルがきていたんだそうです。 普段どおりにいか焼きを食べることができたので、一安心して帰ってきました。 所在地：大阪市生野区生野西2-7-28定休…
- 〔たこ焼き ４４番〕 「くくる 阪神百貨店梅田店」さんの匠のたこ焼
- 2009/05/06 23:04
- 帰阪して、なんとなく気になっていたので、大阪阪神百貨店のくくるさんへ匠のたこ焼きを食べに。 同じように注文したつもりなのですが、なんとなくちょっと違うんです。たぶん、焼きあがっているタイミングが。 大阪のほうがしっかり火が通っていて、「ああ、くくるのたこ焼きやなあ」って、感じました。山芋のシャキシャキ感は東京のほうが強く、大阪では半ばとろけ気味になっていました。 これが関西と関東の違いなのか、たま…
- 「五感で味わうシリーズ３ とん平焼きの秘密を探る」のお知らせ
- 2009/06/13 19:59
- 来週、６月２１日日曜日に、日本コナモン協会粉もん調査隊のイベント「五感で味わうシリーズ３ とん平焼きの秘密を探る」を行います。 お好み焼店のサイドメニュー、居酒屋のメニューとして人気の高いとん平焼。 「え、とん平焼って粉を使っているの？」 そうです。粉もんメニューのはずのとん平焼が、いつの間にか「粉」を使わないメニューになっています。 現在、発売中のdancyu (ダンチュウ)2009年7月号、第２特集「お好…
- 〔たこ焼き ３５番〕 「たこ野郎！このやろう！」さん
- 2009/06/10 18:38
- 桜ノ宮駅から南へ少しいったところにある「たこ野郎！このやろう！」さん。お店の名前は一見いかめしいのですが、中へ入ると温かく迎えてくれます。 いろいろなトッピング（味付け）でたこ焼きが楽しめるのですが、だし味がしっかりしているおいしいたこ焼きなので、そのままでも十分。そして、より味を引き出すために塩味メニューが充実。普通の塩だけでなく、塩梅、ハーブ塩などもありますが、今回は柚子塩。柚子塩という塩を…
- 〔とん平焼〕 「本とん平」さん（梅田）
- 2009/06/09 18:16
- 今発売中のdancyu (ダンチュウ)2009年07月号で日本コナモン協会の熊谷会長がとん平焼特集を書いています。居酒屋などで販売されているほとんどのとん平焼が、最初のとん平焼きからずいぶん違っているということなど、とん平焼の歴史にも触れています。 梅田お初天神通にある本とん平さんが、とん平焼発祥のお店。 小麦粉を溶いた生地の上に豚ロースと玉子をのせて焼き、ケチャップ、ソース、洋がらし、マヨネーズで味付けする…
- 〔たこ焼き ４４番〕 「くくる 阪神百貨店梅田店」さんの匠のたこ焼 （梅田）
- 2009/06/08 23:59
- 「くくる」さんの月替わりの「匠のたこ焼」、６月は「ゴロッ！とホタテたこ焼」。子ぶりながらホタテがたこ焼きに一つづつ入っています。ホタテの旨味が生地にじゅわっと出ているので、たこ焼きよりもおいしい匠のたこ焼です。 「くくる阪神百貨店梅田店」
- 〔たこ焼き ２００番〕 「うまい屋」さん（天満）
- 2009/05/23 23:29
- 天満のうまい屋さんへ、久しぶりに行ってきました。 いつもながらのおいしいたこ焼きです。ここのたこ焼きは、醤油やソース無しでもだし味が十分。生地を足しながら焼いていくので、すこしもっちり感があります。これがモチモチした団子のような感じではなく、程よい加減でおいしいです。料理評論家の山本益博氏も絶賛のたこ焼き。古いたこ焼きの看板同様、味にも年季を感じます。
- 〔たこ焼き ２２２番〕 「芋蛸天六本店」さん（天満）
- 2009/05/23 23:56
- うまい屋さんに続いて、天神橋筋六丁目駅からすぐの「芋蛸」さんへ まずは、基本の「芋蛸」。たこ焼きの中に角切りの山芋が入っているのが特徴です。山芋のサクサクとした食感が他の店にはない味わいを出しています。 すじねぎ焼（手前）とエビマヨも食べてきました。たこ焼きとあわせて３種盛というセットメニューがあります。写真では、丸く焼かれているので全部同じに見えてしまいます。 すじねぎは、甘くやわら…
- 今日の一品 テッチャン
- 2009/07/04 14:00
- テッチャン（大腸）は、日本語の「大腸」をそのまま朝鮮語読みした「대장（テチャン）」から。一般的には「ホルモン」であり、「シマチョウ」などとも称されます。
- 〔お好み焼き ７３番〕 「千家」さん
- 2009/07/02 00:41
- 6月30日に関西テレビ「よーいドン！」の「プロが教えるとっておき 本日のオススメ3「今一番アツい！スタミナ満点お好み焼き」で、紹介された３軒のうちの一つ、谷町９丁目駅からすぐの「千家」さん。 テレビで紹介されたキムチニラ焼を食べてきました。 ニラもキムチも入ってチヂミ風なのですが、生地はチヂミよりも少ししっかりしており、若干ボリュームがあります。でも、しょうゆ味ベースであっさりとしていて食べやすい。夏向…
- 〔大阪バーガー〕 「華円本店」さん （堺筋本町）
- 2009/07/01 19:02
- 大阪のフットサルチーム「ＳＨＲＩＫＥＲＯＳＡＫＡ（シュライカー大阪）」と大阪バーガー「華円」のコラボレーション商品「シュライカー大阪バーガー」が完成したとお聞きしましたので、さっそく華円さんへ。 シュライカー大阪は、大阪府の府鳥である「モズ」の英語名「シュライク（shrike）」と、「ストライカー」を合わせたチーム名で、チームカラーはオレンジ。 そのオレンジ色を生かして、「シュライカー大阪バーガー」…
- チオビタ＆ウコンの力・・・
- 2009/07/01 13:33
- 一日は気合いみなぎります！月の始めはやはり気合いがはいるもんです。今月もお客様の笑顔のためにバリバリ働くでぇ！ってどんだけ気合い入ってるのよ？こんだけじゃい！あいやー 恐れ入りました。チオビタ＆ウコンの力・・・やる気だ、この二人。。。そんなわけで今日は、ブログ見たで、ウコンの力飲んでくださいな！
- 〔地バーガー〕 「アボガドテリヤキバーガー（スターライトセット）」（ＵＳＪ）
- 2009/06/30 00:31
- 久しぶりのＵＳＪです。目的は３つ。マジカル・スターライト・パレードをみることとさっき書いた「カルボナーラドッグ」。それから「アボガドテリヤキバーガー」です。 おおさか遊ブログのキャンペーンでいただいたチケットで入場。 メルズ・ドライブインTMでマジカルスターライトセットを注文。アボガドと照り焼きソースが一見あわない感じがします。アボガドソースのほうは濃厚なマヨネーズという感じ。これに照り焼きソースで…
- 〔たこ焼き ２７８番〕 「やまちゃんユニバーサルシティウォーク店」さん（大阪たこ焼きミュージアム）
- 2009/06/29 18:10
- 久しぶりの大阪たこ焼きミュージアムです。大阪を代表する５店舗「会津屋」「くくる」「甲賀流」「やまちゃん」「十八番」がならんでいます。今回は「やまちゃん」。 だし味のしっかりしたたこ焼きなのでいつもは「ベスト（素焼き）」を注文するのですが、ここでしか食べることができない「柚子しおだれ」にしました。塩だれの味がたこ焼きの味をより引き出すと共に柚子の香りがしていい感じです。 「やまちゃんユニバーサルシ…
- 〔そば・路麺〕 「かめや」（東京神田）
- 2009/06/27 13:20
- 東京のコナモン先輩の大泉原人さんに教えてもらった路麺店、神田の「かめや」へ。神田の駅前からすぐという立地もあってか、店内はサラリーマンの人がいっぱいです。 大泉原人さんが推薦してくれたのは、「冷やしたぬきそば」。一瞬、きつね揚げがない、って思いましたが、これも文化の違いで天カスが入っているのがたぬきなんですね。ここでは、ワカメ＋温泉玉子＋天カスがのっていて、盛りだくさん。関西に比べて、おそばが…
- 〔たこ焼き ３２４番〕 「たこやきふくちゃん」さん（東京入谷）
- 2009/06/27 12:26
- ２週間ほど前の写真週刊誌フラッシュに掲載された東京のたこ焼き店５店のうちの一軒、「たこやきふくちゃん」さん。鶯谷の駅から歩いて5分ぐらいで到着しました。このあたりは下町になるのしょうか、のんびりとした雰囲気が町中に漂っています。 もう25年もここでお店をされているとのこと。開店してすぐに行ったのですが、近所の人がひっきりなしに来て、めちゃめちゃ忙しそうでした。中には８ケース購入して帰る方もいるぐらいで…
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