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野菜料理 （45）
- しっかり野菜を食べないとあかん。
ちょっと変わったサラダ〜♪
きごしょうはやっぱり- 2009/09/06 19:06
- いつも応援おおきに〜 あなたの愛でもってます。 １日１回、ポチッとクリックお願いしますね [料理レシピ] ブログ村キーワード 昨日書き忘れたけど、『ほんとにあった怖い話』の撮影後日談。 番組は、録画しといたんをやっと観た。武信さんは表だけしか映ってへんで、知ってる人以外はどこか解らんような撮り方やった。三若さんの会所にいたっては、外観なしで室内だけ。これまた内部を知らん人(三若の会員さんとうちの町内の…
- さつま芋とくるみの味噌炒り煮
- 2009/08/31 00:36
- 2種のシソとみょうがのごま風味ごはんの左上にあるつけあわせをご紹介ちょっと前の時期から出始まった新さつまいもでももうさつまいもの季節はすぐそこ1年は早いものですさつまいものかわりにじゃが芋やれんこん、ごぼう etc…いろいろアレンジできるので一年中大活躍のレシピです
- もやしとトマトの塩レモン和え
- 2009/08/27 00:06
- ゆばとゴーヤのエスニック炒めごはんの付け合せには塩レモンを使ったカンタン和え物もやしをゆでてトマトを切って塩レモン+酢+砂糖で和えるだけカンタンすぎだけどおいしい！！暑い日にはピッタリのおつまみにもなるおかずですレシピはこちら↓
- ニンジンのβカロチンが命を救う
- 2009/08/24 03:56
- ニンジンやホウレン草、トマトなどの緑黄色野菜には、βカロチン（カロテン）が豊富に含まれています。 βカロチンは、お肌を美しく保つ美肌効果がありますが、血液中のLDL（悪玉コレステロール）の酸化をおさえる効果も重要です。 血液中に含まれるLDLが酸化すると、動脈硬化が進んでしまいます。 動脈硬化症になると、脳卒中（脳梗塞など）や心筋梗塞を発症する危険が高まり、最悪の場合は命を落とすこともあり…
- アボカドとオリーブのレモンコールスロー
- 2009/08/21 14:20
- レモンの塩漬け（塩レモン）のサラダ その2レモンの塩漬けはやっぱり便利市販のドレッシングと混ぜるだけでひとあじ違ったさっぱり味にへんしーん!!そしてアボカド＋カニカマの組み合わせはやっぱりおいしいここでも＋塩レモンがいい味出してくれてます
- 塩レモンサラダ
- 2009/08/19 12:16
- 塩レモン（レモンの塩漬け）を使ったカンタンサラダまずは好みの野菜を準備塩レモンを刻んでオリーブオイルとこしょうで和えるだけ塩味が足りなければお塩を少々お醤油やマヨネーズをプラスしてもおいしいですレシピはこちら↓
- 夏野菜料理
- 2009/08/13 18:24
- 夏野菜の料理にはいろいろありますね。夏野菜はビタミンが豊富だったり、体を冷やしてくれる効果があったり、夏の体にぴったりの野菜の成分だったりします。だから旬の野菜を食べることが大切なんですよね。夏野菜にはトマトやきゅうり、ナスなどありますが、特にトマトは栄養も豊富で体にいいみたいです。トマトは生でそのまま食べてもおいしいし、煮たりいためたりしてもおいしく食べられます。スープなどに入れることもあるので…
- 野菜
- 2009/08/12 17:10
- この異常な自然現象で野菜不足続いているようですね。今年は不思議な以上現象が次々と起こっています。梅雨が長く続いたり、竜巻が起こったり、土砂崩れなどが九州地方で相次いだりしていますね。とても危険なことです。梅雨も長引き、梅雨明けが大幅に遅れましたね。そのおかげで野菜にも被害が起こっているようです。害虫や病気にやられたり、この連日の雨でなかなか夏野菜が取れなくて、野菜の物価も上がっているのではないでし…
- ずいきのごま酢添え
- 2009/07/10 22:55
- ずいきのごま酢添え 【材料】 ・ずいき ＊ごま酢 ・酢、白練りごま・・・各大さじ2 ・砂糖、醤油・・・各小さじ2 ずいきは皮を剥きます。 全部、きれーに剥きます。 鍋に入る長さに切ってから、太いものは縦1/4に切ります。 熱湯に塩少々を加え、しっかりと箸で押させながら（浮き上がってくるので） 3分強ほどゆで、ざるにあげ水にさらします。 しっかり水けを切り、アルミホイルの上に、3〜4本重…
- ごぼうとソーセージの粒マスタード炒め
- 2009/07/03 22:29
- ごぼうとソーセージの粒マスタード炒め 【材料】 ・ごぼう・・・大2本（1袋） ・お魚ソーセージ・・・大2本 ・マヨネーズ・・・大さじ4 ・粒マスタード・・・小さじ2 ・プラックペッパー・・・少々 ・塩・・・少々 ごぼうは野菜かわむきでキレイに洗ってから、斜めに薄く（2�个曚鼻棒擇蠅泙后�水の入ったボールにつけておく。ソーセージは乱切り。 フライパンに油少々を中火で熱し、ソーセージを炒め、（水をきった…
- 炸藕盒(ツアーオウホー)・・・れんこんのはさみ揚げ
- 2009/06/08 09:47
- 炸藕盒(ツアーオウホー)・・・れんこんのはさみ揚げ 「炸」は、揚げ物を意味する中国語です。「藕」は、蓮の根、つまりレンコンのことです。「炸藕盒(ツアーオウホー)」は、れんこんに豚のひき肉をはさんでカラッとしあげた一品です。中華料理の衣は、和風のてんぷらと比べて衣が軽く、冷めてもべチャッとしないのが特徴。ベーキングパウダーと、堅くあわ立てた卵白が秘訣です。コツを覚えていろいろに応用しましょう。 中の具…
- 骨付き鶏もも肉とコーンのトマト煮
- 2009/06/04 10:36
- 圧力鍋を使った本格的レシピ「鶏肉料理 骨付き鶏もも肉とコーンのトマト煮」をご紹介します。 じっくりと煮込む料理には、骨付き肉が断然、お勧め！コーンの自然な甘みとフレッシュトマトの酸味が絶妙です。小麦粉をまぶして焼き付けることで肉のうま味を封じ込め、香ばしさを出します。 本格的鶏肉料理 骨付き鶏もも肉とコーンのトマト煮 ◆材料（2人分） ●鶏もも肉（骨付き）・・・4本 ●塩、コショウ・・・各少々…
- グリーンピースとブロッコリーのメダリオンのレシピ
- 2007/09/06 12:20
- 野菜料理 - livedoor Blog 共通テーマ 緑が一杯のサイド・ディッシュです。(２人分) ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・バターーーーーーーーーーーー大1 ・ブロッコリー(スライス)ーーー1カップ ・グリーンピース(小)ーーーー1/2カップ ・水ーーーーーーーーーーーー1/4カップ ・ねぎ(スライス)ーーーーーー本 …
- 韓国風切干大根のサラダ
- 2009/04/07 21:39
- 韓国風切干大根のサラダ 【材料】 ・切干大根・・・60g ・キヌサヤ ・カニカマ ・黒ゴマ *A ・チシャみそ（またはコチュジャン）・・・大さじ2 ・醤油・・・大さじ2 ・酢・・・大さじ1 ・ごま油・・・大さじ1 切干大根は水につけて袋の表示どおりに戻し、熱湯でさっと茹で水けをきる。粗熱が取れたら、さらに水けを絞り、食べやすい大きさに切る。 ボールに*Aを混ぜ合わせて、切干大…
- 菜の花と鶏肉の辛子ごまあえ
- 2009/03/21 22:43
- 菜の花と鶏肉の辛子ごまあえ 【材料】 ・菜の花・・・1束 ・鶏むね肉・・・1枚 ＊A ・塩・・・小さじ1/4 ・こしょう・・・少々 ・酒・・・大さじ1/2 ＊B ・白すりごま・・・大さじ3 ・練り辛子・・・小さじ1/2 ・淡口醤油・・・小さじ2 菜の花は塩ひとつまみ加えた熱湯で1分30秒茹で、冷水にとる。水けを絞って根元を切り、食べやすい長さに切る。 鶏肉は包丁で身の側に切り込み…
- 野草の揚げパイと豆料理
- 2009/03/14 18:45
- 青菜摂取強化月間 前回の野草パイに引き続き、また野草ミックスを買ったので今度は揚げパイにしました。 ・ホルトピタキァ（野草フィリングの小さな揚げパイ） ・そら豆とミントのサラダ ・チーズ2種（フェタ、コパニスティ・ティヌゥ＆レーズン） チーズラバーな家族の好みで、いつも野菜フィリングのパイにはチーズも必ず入れてますが．．．今回は青菜のみで勝負！チーズは別添えです。 フェタチーズと、もうひと…
- 小松菜のごまあえ
- 2009/03/07 20:55
- ダイフクが食べやすいようにと細かく切ったのですが ダイフク以外は食べづらいものに。 慣れない事はするもんじゃないね。 小松菜は数年前から食べるようになった野菜です。 子供の頃は食べた事がありませんでした。 北海道で大量に流通するようになったのは ここ１５年前くらいじゃないのかなぁ。 道民のみなさんどうですか？ 食べ方が分からないからなかなか買わなかったのですが 一回食べてみると甘いし、歯ごたえ…
- ポン酢マヨディップ〜♪クリームシチュー
- 2009/03/05 21:19
- ポン酢マヨディップでお豆さん 【材料】 ・マヨネーズ・・・大さじ3 ・柚子ポン酢しょう油・・・大さじ1/2 ・柚子・・少々 少しぷっくらしたきぬさや。 熱湯に塩を入れ、さっと茹でます。 柚子は（切ったもの）アルミに包んで冷凍しています。 クリームシチュー 娘が食べたいと言っていたクリームシチュー。 そやのに！「そんな事、言うてないし〜」とか、言うねん！ ちらし寿司で花…
- 直売所ドットコム
- 2008/11/13 22:48
- 最近、直売所が人気のようですね。 先日はなまるマーケットでも、 直売所の話題が取り上げられていました。 直売所というイメージだけで、 ホームページなんて開いてないだろうと思っていたのですが、 こんな便利な検索サイトを見つけました。 直売所ドットコム
- カレー風味のかぼちゃのチーズ炒めレシピ
- 2008/09/15 06:14
- カレー風味のかぼちゃのチーズ炒めレシピ カレーは日本人の大好きな食材ですね♪ インドカレー、チキンカレー、キーマカレー 本日はカレーではないの。。。。 カレー風味のかぼちゃさまの料理の作り方をご紹介で〜す。 カボチャをカレー風味に炒めます。 チーズを加えることで味がまろやかに。 栄養価もアップ!冷凍カボチャでもおいしくできます。 気軽にできます。 冷めてももちろんおいしいです。 味がしっかりと…
