子どもに何を習わせたい？（35件）
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野菜料理（59）
しっかり野菜を食べないとあかん。
ちょっと変わったサラダ〜♪
ブロッコリーのスパイシーマリネのレシピ- 2011/10/12 11:35
- ブロッコリーを使った中華料理の副惣菜レシピです。ドレッシングをからめてから数時間寝かす時間がいるので、早目にご用意ください。このレシピは、ブロッコリーだけでなく、カリフラワーやインゲン（三度豆）、さやえんどうやズッキーニなどにも応用できて便利です。中華料理は下ごしらえをして最後に一気に火を通すというものが多いですが、一つでも前もって作っておけるものがあると便利ですね。（６人分） ＜ブロッコリ��
- れんこんとじゃこの塩きんぴら〜♪すだち入りコールスロー
- 2011/10/11 16:48
- れんこんとじゃこの塩きんぴら 【材料】 ・れんこん・・・200g ・ちりめんじゃこ・・・30g ・塩・・・小さじ1/3 ・ごま油、酒、みりん・・・各大さじ1 れんこんは皮をむき、縦に細長い乱切りにする。 フライパン意にごま油大さじ1を中火で熱し、れんこんを加えてざっと平らにならす。 そのまま動かさず、ところどころに焼き色がつくまで、2〜3分焼きつける。 じゃこを加え、さっと炒める。 塩、酒、みりんを加え、汁け��
- グリーンピースとブロッコリーのメダリオンのレシピ
- 2007/09/06 12:20
- 野菜料理 - livedoor Blog 共通テーマ 緑が一杯のサイド・ディッシュです。(２人分) ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・バターーーーーーーーーーーー大1 ・ブロッコリー(スライス)ーーー1カップ ・グリーンピース(小)ーーーー1/2カップ ・水ーーーーーーーーーーーー1/4カップ ・ねぎ(スライス)ーーーーーー本 ��
- 野菜の価格が平年並みに戻る
- 2010/12/07 12:16
- 野菜の価格が天候不順などの影響で、１１月中はキャベツ、レタス、ダイコンなど軒並み１５０％〜２００％の高値で推移していましたが、野菜の生育が徐々に安定してきたこともあり、ほぼ平年並みの価格に戻ってきたようです。 これからは鍋が最盛期になってきますから、大根や白菜が高くては私の食生活にも大影響が及ぶところでした。 イトーヨーカ堂やイオン、ダイエーなどのスーパー各社では、野菜をセールスの目玉にして集客に��
- 『3分クッキング』「サツマイモの甘煮とサツマイモのスパイスシロップ煮」
- 2010/09/30 17:03
- 10月2日(土)11:45〜11:55まで日本テレビ系列の料理番組『3分クッキング』「サツマイモの甘煮とサツマイモのスパイスシロップ煮」です。
- アスパラガス・ビネグレットのレシピ
- 2010/07/06 11:06
- 夏にひんやり。冷たいアスパラガスに、シトラス・ジュースで作るビネグレットをかけてさっぱり召し上がれるレシピを紹介します。食欲がないときにも食べやすいサラダ野菜の一品です。（８人分） ＜アスパラガス・レモンビネグレット＞ −材料− ・アスパラガスーーーーーーーーーーー９００ｇ ・シャロット（微塵）ーーーーーーーー小２ ・マスタード（ディジョン）ーーーーー小１ ・レモ��
- 香味野菜を炒めるとき、冷たい油と熱い油、どちらに入れる？
- 2010/07/08 17:48
- 中華料理や炒め物では、刻んだネギ、ショウガ、ニンニク、赤トウガラシを先に炒めてから主材料を加える。香味野菜の風味が油に移り、肉や魚介の臭みを消し、食欲をそそる味わいに。 油に風味を移すには、熱する前の油に香味野菜を入れ、ゆっくりと温める。熱した油に香味野菜を入れると香りがとぶだけでなく、すぐに焦げてかえって香りや仕上がりが悪くなってしまう。 刻んだネギ、ショウガ、ニンニクのほか、つぶした��
- 青菜をゆでるとき、ふたはするの？
- 2010/07/06 11:36
- 早くゆでようとふたをする人がいるが、これは青菜の色を悪くするだけだ。ふたをすると青菜から揮発する酸が湯に戻り、ゆで湯の酸性が強くなってしまう。緑色の野菜はふたをせずにゆでるのが基本。 色よくゆでたつもりでも、食べてみると歯ごたえがなく、甘みも抜けてしまっている・・・というのはよくある失敗。ゆでかげんは葉の色ではなく、根元をさわってチェックしよう。ゆで湯に青葉を根元から入れ、次に葉を。少し��
- モロッコいんげんとカラフルピーマンの炒め物〜♪冷牛しゃぶ
- 2010/06/11 21:22
- モロッコいんげんとカラフルピーマンの炒め物 ・モロッコいんげん・・・乱切り ・宮崎産カラフルピーマン・・・適当に切る フライパンに油少々を加え中火で熱し、モロッコいんげんを加えます。1分ほど炒めてから、カラフルピーマンを加えさっと火を通します。（塩、黒こしょうで味を調えます） ピーマンが甘くて美味しい!!ちょっ癖になる味。。。。。 牛肉のしゃぶしゃぶ。 鍋に出し昆布を入れて沸かし、牛肉をさっとゆでざる��
- たけのこを旬で味わうは引越ししました！
- 2008/08/11 21:21
- たけのこを旬で味わうの記事は引越ししました。 続きはたけのこを旬で味わうで読んで下さい。
- バーベキュー用の野菜は引越ししました！
- 2008/09/12 21:59
- バーベキュー用の野菜の記事は引越ししました。 続きはバーベキュー用の野菜で読んで下さい。
- スティック野菜は引越ししました！
- 2008/10/10 21:17
- スティック野菜の記事は引越ししました。 続きはスティック野菜で読んで下さい。
- 料理レシピ
- 2010/05/19 14:38
- 大根ときゅうりの紹興酒漬け 材料 大根500g、 きゅうり2本、 つけ汁（しょうゆカップ3/4、紹興酒カップ1/2、砂糖30g、花椒〈ホワジャオ〉＊小さじ1、酢大さじ1+1/2） ● 塩 1 大根は皮をむき、1.5cm角、7〜8cm長さの棒状に切り、 塩小さじ1/2をまぶす。 きゅうりは長さを3等分してから四つ割りにし、 塩小さじ1/4 をまぶす。それぞれ約10分間おき、水けを絞る。 2 つけ汁の材料を合わせ、(1)をつける。 半日後から4〜5日間食��
- お前らが知ってる簡単でうまい料理おしえれ
- 2010/04/22 19:00
- 1 名前：以下、VIPがお送りします[] 投稿日：2010/03/17(水) 21:35:40.74 ID:h/f31ckK0おしえてください8 名前：以下、VIPがお送りします[] 投稿日：2010/03/17(水) 21:48:49.56 ID:6KxJ0hcx0食パンにミートソースかけてトースターへ9 名前：以下、VIPがお送りします[] 投稿日：2010/03/17(水) 22:23:31.57 ID:h4o6keHr0白子さっと茹でるだけポン酢と一緒にどうぞコメント：パンに醤油かけてマーガリン塗って焼く。焼くのすらめん��
- 野菜の値上がり続く、ネギに続きナスやピーマンも
- 2010/04/15 12:49
- 野菜の取引価格が高騰しています。 ３月中の日照不足で、ネギやナス、キュウリ、ピーマン、春キャベツなどが１０日から２週間ほど生育が遅れ、ネギは２倍に上昇し、ナスやピーマンも約３、４割値上がりしています。 お天気ばかりはどうしようもならず、回復を待つばかりですが、今日も４月半ばを過ぎようというのに、全国的に３月中旬並みの寒さに戻っています。 農業関係者らは４月下旬頃には価格も平年並みに戻して来るだろう��
- 韓国風切干大根のサラダ
- 2009/04/07 21:39
- 韓国風切干大根のサラダ 【材料】 ・切干大根・・・60g ・キヌサヤ ・カニカマ ・黒ゴマ *A ・チシャみそ（またはコチュジャン）・・・大さじ2 ・醤油・・・大さじ2 ・酢・・・大さじ1 ・ごま油・・・大さじ1 切干大根は水につけて袋の表示どおりに戻し、熱湯でさっと茹で水けをきる。粗熱が取れたら、さらに水けを絞り、食べやすい大きさに切る。 ボールに*Aを混ぜ合わせて、切干大根とキヌサヤ（さっと茹で��
- 即席漬けものレシピ ブロッコリーのからし和え 作り方
- 2010/01/11 21:16
- ブロッコリーのからし和え。 ブロッコリーの新しい食べ方として、 ぜひ試してみたい一品です。 材料は、1回分で ブロッコリー：1株 からし：大さじ１ 酢：小さじ２ しょうゆ：小さじ２ みりん：小さじ２ 塩：少々 まずは下ごしらえから、 ブロッコリーを、 たっぷりの熱湯に塩少々を入れたなかでゆでて、 手早く水に取り出してさましておきます。 では、つくり方です 下ゆでをしたブロッコリーを 食べやすい大きさに切ります。 ��
- クリスマス料理とミネストローネのレシピ、作り方
- 2009/11/27 19:23
- クリスマスにはオードブルやチキンと合わせて、 野菜がいっぱい入ったミネストローネも メニューに加えるってのもいいですね。 ミネストローネっていうのは、 イタリアを代表するスープのお料理で、 イタリアらしくトマトを使っているのが特徴です。 ミネストローネは、最近では日本でも缶詰スープや ファーストフードメニューにも普通にあるようになって、 スープの定番としても知られるようになっています。 ミネストローネと��
- マッシュポテトの基本のレシピ
- 2009/11/24 08:51
- サンクスギビングディナーでターキーを食べるときに欠かせないのが、マッシュポテト。今日は一番基本的な作り方を載せます。（4〜6人分） ＜マッシュポテトの基本＞ ―材料― ・じゃがいもーーーーーーーーー900g ・塩ーーーーーーーーーーーーー適宜 ・無塩バター（室温）ーーーーー大4 ・ライトクリームーーーーーーーー3/4〜1カップ ・黒胡椒ーーーーーーーーーー少々 （注��
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