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- 前菜のレシピ （16）
- パーティーや来客用に、見栄えよく作れる前菜を紹介します。
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レンコンと鶏肉のうま煮- 2009/05/22 09:41
- レンコンのシャキシャキとした歯ざわりを生かした、根野菜料理です。 油で炒めてから煮るので、コクのある煮物に仕上がります。レンコンは、そのぬめり成分が胃粘膜を保護し、腸のトラブルを予防する効果があるといわれます。中国では薬用植物として活用されるほど、薬効効果が期待されているのです。レンコンを切ったときに糸を引きますよね、あれはムチンという多糖類で、粘膜を保護する効果があるといわれます。また、レンコン…
- 海老のミニチュア・キッシュのレシピ
- 2007/08/14 16:13
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ マフィンカップに入れて作るミニチュア・キッシュです。パーティー用オードブルにぴったり。（３ダース分） ＜海老のミニチュア・キッシュ＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ペーストリー・シェル ・バター（室温）ーーーーーーー1/2カップ ・クリームチーズ（室温）ーーー1箱 ・小麦粉ー…
- パルメザンチーズとパン粉で焼く貝のグリルのレシピ
- 2009/04/14 09:06
- イタリア料理はパスタばかりではありません。今日紹介するレシピは、”Ｔｕｌｉｏ Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ”という人気のイタリアン・レストランのシェフのレシピを、家庭用に少し簡単にしたものが新聞の差込に載っていたので、作ってみました。でも、やっぱり普通のレシピよりは工程が長いです。貝の上に載せるトッピングが凝っています。（６人分） ＜パルメザンチーズとパン粉で焼く貝のグリル＞ ―材料― ・…
- かにのスプレッドのレシピ
- 2007/07/14 10:09
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ キャンベルの缶スープを使った簡単スプレッドです。冷蔵庫で冷やす時間をみておきましょう。 ＜かにのスプレッド＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・クリームオブセロリ・スープーー1缶 ・ゼラチンーーーーーーーーーー大1 ・クリームチーズーーーーーーー170g ・ねぎ（微塵）ーー…
- 海老のサテー（ピスタチオ・チャツネ添え）のレシピ
- 2009/03/28 07:03
- ホームパーティーにも向いているサテー料理。前に鶏のサテーを紹介しましたが、今回は海老のサテーを紹介します。マリネする時間や、ヨーグルトをこす時間があるので前もって準備してください。パーティーに使うときは前の日に仕込んでおいて、冷蔵庫に入れておけば大丈夫です。海老の大きさによって、叉何本を串刺しにするのかによっても人数は違ってきます。家庭で出すには、量を加減してください。尚、オリジナルのレシピに…
- 前菜におすすめのおもてなし料理
- 2009/02/24 02:10
- 前菜に何を作ろうかと悩んでしまう事が、おもてなし料理の献立をたてる時には多いのではないでしょうか？ おもてなし料理の前菜というと、手が込んでいて見た目もおしゃれでないと…と気を張ってしまうかもしれません。しかし、あまり難しく考えなくてもお客様に喜ばれるおもてなし料理の前菜はかんたんに作れるんですよ。 例えば、おもてなし料理に魚介のカルパッチョはどうでしょうか？ カルパッチョとは生の牛肉や生の魚…
- 鮭と蟹のテリーヌのレシピ
- 2007/06/21 12:23
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 一晩冷蔵庫で寝かせる時間が要るので、 前日からがんばって準備しましょう。 ＜鮭と蟹のテリーヌ＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） 蟹のムース： ・海老（殻をむく）ーーーーー400g ・蟹の身（缶詰）ーーーーー425g ・卵白ーーーーーーーーーー1コ ・生クリームーーーーーーー1/2カ…
- クックパッドの人気『節分』レシピ集。
- 2008/05/11 15:41
- クックパッドの人気＆個人的お気に入り『節分』レシピ集です。
- 海老のカクテル(アボカドソース添え)のレシピ
- 2007/06/02 05:58
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 海老のカクテルが、ケチャップのカクテルソースと出されるの はよくありますが、ちょっと気分を変えて、アボカドソースで 召し上がってみてください。 ＜海老のカクテル(アボカドドレッシング添え)＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・海老(小)ーーーーーーーーーーーー1ポンド(454g) ・クラムジ…
- ムール貝とりんごの蒸し煮(サイダークリームかけ)のレシピ
- 2007/05/29 13:11
- とても簡単に作れる貝料理を、二人分の材料で紹介します。 ＜りんごとムール貝の蒸し煮(アップルサイダーかけ)＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・アップルサイダーーーーーーーーー1/4カップ ・シャロットーーーーーーーーーーー2コ ・りんご(皮をむいてスライス)ーーー1コ ・ムール貝ーーーーーーーーーー1ポンド(454…
- デビルドエッグ・チポートレイのレシピ
- 2008/10/20 07:18
- ハロウィーンのシーズンですね。ちょっとこわい名前のついたレシピを紹介します。ゆで卵の中に詰め物をした、「デビルド・エッグ」”Ｄｅｖｉｌｅｄ Ｅｇｇｓ”といいますが、デビル（悪魔）がいるのは地獄。地獄絵を描いたものは、たいてい炎が燃え盛っています。そこで口 の中が火事になるほど辛い食べ物ということから、「デビルド・エッグ」という名前がついたそうです。特に今日のレシピは、チポートレイ ”Ｃｈｉｐｏ…
- クロスティーニ・トスカーニのレシピ
- 2008/12/04 20:11
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クロスティーニ・トスカーニのレシピ
Crostini Toscani
トスカーナ地方の伝統料理、クロスティーニ・トスカーニのレシピを紹介します。
クロスティーニ・トスカーニというのは、トーストしたパンにレバーペーストを乗せて食べる前菜です。
トスカーナ出身の私の義母の得意料理でもあります。
【クロスティーニ・トスカーニの材料（8個分）】
トスカーナパンのスライス 8切れ
鶏またはうさぎのレ…
- 貝のベイク・アイルランド風
- 2007/12/10 09:11
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 今回は、ちょっと変わったレシピです。といっても、中身が変わっているのではなくて、これを作った人は消防士さんなのです。消防士さんは、２４時間詰めていないといけないので、お料理も上手なんですね。感謝、感謝。 ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・ハマグリーーーーーーーーー12コ ・生の…
- 昭和48年9月26日生まれのかたの風水利用で幸せに
- 2008/03/04 12:16
- ☆あなたの方位―東北 自分の方位を浄化することにより吉方位になります 花を飾ったり、縁起の良い置物を置く 宝くじは、家から自分の方位に当たる売り場で求めること。そして自分の方位に置くこと ☆運気を上昇させる色―緑 この色をもつ自然界のものも、縁起が良いとされてます ☆幸運をもたらす花 ―――― 観葉植物 竹 宝石 ―――― ヒスイ エメラルド アイテム ――…
- 帆立とえびのお菓子仕立て、３色ソースのレシピ
- 2007/09/03 02:44
- 帆立とえびのお菓子仕立て、３色ソースのレシピ 帆立とえびをデザートのように円形にかわいらしく 盛り付けたオードブルです。 帆立とえびは茹でて、マヨネーズや生クリーム、 ボイルエッグなどとあえてまろやかな味わいに しています。 ビネグレットソース(フレンチドレッシング)に ３つのバリエーションを付けて色鮮やかなソース で仕上げます。 画像付きの詳しい作り方・レシピ 【帆立とえびのお菓子仕立て…
- トマトのファルシ、カレー風味のレシピ
- 2007/06/13 12:53
- トマトのファルシ、カレー風味のレシピ トマトのファルシ、カレー風味のレシピ トマトをくり抜いて海老や帆立をカレー風味の マヨネーズであえて詰めたかわいいオードブル！ 暑くて食欲が落ちたときなど、冷たくみずみず しいトマトやほんのりカレー風味は食欲をそそります。 ビタミンなど栄養豊富なトマトは体を冷やす作用 もあり、特に夏に食べるといい野菜ですね。 ※ファルシは詰め物をしたという意味です。…
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