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前菜のレシピ （22）
- パーティーや来客用に、見栄えよく作れる前菜を紹介します。
ピタ・チップスとオニオン・ディップのレシピ- 2009/11/13 10:11
- サンクスギビングディナーは、いつもより早めに食事を始めるので、カクテルタイムはいらないかもわかりませんが、お客様があるときはやはりおつまみがあった方がいいですね。市販のものは、やたら体によくない油が入っていることが多いので、自家製のチップスに自家製のディップを出せば、喜んで頂けると思います。作り方は簡単。家族にも大好評のレシピです。（チップス３２枚分） ＜ピタ・チップスとオニオン・ディップ＞…
- サーモンとセロリのサラダ〜♪さつま芋としらす干の炊き込みご飯
- 2009/10/11 10:56
- サーモンとセロリのサラダ 【材料】 ・サーモン・・・1パック ・セロリ・・・1本 ・玉ねぎ・・・1/2個 セロリは筋を取り、薄ぅ〜〜く切ります。葉は1/2本分をみじん切り。 玉ねぎも薄くスライスにし、水にさらしてから水けをきります。 細く切ったサーモンとボールに入れて混ぜ合わせます。 サーモンの塩分があるので、味をみながら塩少々加える程度。 ドレッシングは入れていません。 レモンの薄切りを添えたらよ…
- スパイシー・シュリンプ・グリルのレシピ
- 2009/10/02 09:40
- 海老をマリネする時間を十分にとらないといけませんが、下ごしらえが前もって出来る分、パーティー料理のオードブルに向いています。マリネが出来たら、後は串に刺して焼くだけ。アペタイザーとして出すときは50個分、夕食のメインに出すときは、4〜6人分出来ます。 ＜スパイシー・シュリンプ・グリル＞ ―材料― ・海老（中）ーーーーーーー900g ・チリパウダーーーーーーー小1 ・ビネガーーー…
- 冷しゃぶブーケ
- 2009/08/24 17:50
- 冷しゃぶブーケ グリーンレタスの上に冷しゃぶ、青紫蘇、細く長く切ったみょうがをのせて、クルクルっと巻き、楊枝で留めました。 ポン酢ドレッシングでいただきました。 ＊ポン酢ドレッシング・・・みりん大さじ2はレンジで煮きります。そこにポン酢大さじ4、サラダ油（グレープシードオイル）大さじ2 レタスが高いですよね!! たまたま、グリーンレタスが安かったのでよかったですけど・・・・。 サンチェでもいい…
- アボガドと生ハム〜♪イチゴのスムジー
- 2009/08/05 19:23
- アボガドと生ハムのオードブル 息子が「アボガドと生ハム」をリクエストしてきたので早速〜♪ ソースは、マヨネーズに醤油少々、わさび少々。 こんなの・・・・・おかずにはなりませんけどね。 イチゴのスムジー 冷凍してたイチゴはこれで最後。 蜂蜜、ヨーグルト、牛乳を少しずつ入れてミキサーにかけました。 家事を手伝ってくれた娘に、お疲れさんのおやつです。
- 帆立貝とスイカのセビーチェのレシピ
- 2009/07/21 12:36
- 「セビーチェ」を作ったことがありますか？”Ｃｅｖｉｃｈｅ”と書いて、「セビチェ」と読みますが、「ビ」にアクセントがあるので、のばして書くことが多いです。中南米の伝統的な料理で、特にペルーが発祥の地とか。誰かは、昔ペルーの日本人移民が、夏の暑いときにさっぱりした酢の物風の料理が食べたくて作り始めたものとかいっていました。ともかく、一言で言えば、魚介類をマリネしたものです。今日紹介する「セビーチェ」…
- 貝のベイク・アイルランド風のレシピ
- 2007/12/10 09:11
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 今回は、ちょっと変わったレシピです。といっても、中身が変わっているのではなくて、これを作った人は消防士さんなのです。消防士さんは、２４時間詰めていないといけないので、お料理も上手なんですね。感謝、感謝。 ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・ハマグリーーーーーーーーー12コ ・生のパ…
- レンコンと鶏肉のうま煮
- 2009/05/22 09:41
- レンコンのシャキシャキとした歯ざわりを生かした、根野菜料理です。 油で炒めてから煮るので、コクのある煮物に仕上がります。レンコンは、そのぬめり成分が胃粘膜を保護し、腸のトラブルを予防する効果があるといわれます。中国では薬用植物として活用されるほど、薬効効果が期待されているのです。レンコンを切ったときに糸を引きますよね、あれはムチンという多糖類で、粘膜を保護する効果があるといわれます。また、レンコン…
- 海老のミニチュア・キッシュのレシピ
- 2007/08/14 16:13
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ マフィンカップに入れて作るミニチュア・キッシュです。パーティー用オードブルにぴったり。（３ダース分） ＜海老のミニチュア・キッシュ＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ペーストリー・シェル ・バター（室温）ーーーーーーー1/2カップ ・クリームチーズ（室温）ーーー1箱 ・小麦粉ー…
- パルメザンチーズとパン粉で焼く貝のグリルのレシピ
- 2009/04/14 09:06
- イタリア料理はパスタばかりではありません。今日紹介するレシピは、”Ｔｕｌｉｏ Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ”という人気のイタリアン・レストランのシェフのレシピを、家庭用に少し簡単にしたものが新聞の差込に載っていたので、作ってみました。でも、やっぱり普通のレシピよりは工程が長いです。貝の上に載せるトッピングが凝っています。（６人分） ＜パルメザンチーズとパン粉で焼く貝のグリル＞ ―材料― ・…
- かにのスプレッドのレシピ
- 2007/07/14 10:09
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ キャンベルの缶スープを使った簡単スプレッドです。冷蔵庫で冷やす時間をみておきましょう。 ＜かにのスプレッド＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・クリームオブセロリ・スープーー1缶 ・ゼラチンーーーーーーーーーー大1 ・クリームチーズーーーーーーー170g ・ねぎ（微塵）ーー…
- 海老のサテー（ピスタチオ・チャツネ添え）のレシピ
- 2009/03/28 07:03
- ホームパーティーにも向いているサテー料理。前に鶏のサテーを紹介しましたが、今回は海老のサテーを紹介します。マリネする時間や、ヨーグルトをこす時間があるので前もって準備してください。パーティーに使うときは前の日に仕込んでおいて、冷蔵庫に入れておけば大丈夫です。海老の大きさによって、叉何本を串刺しにするのかによっても人数は違ってきます。家庭で出すには、量を加減してください。尚、オリジナルのレシピに…
- 前菜におすすめのおもてなし料理
- 2009/02/24 02:10
- 前菜に何を作ろうかと悩んでしまう事が、おもてなし料理の献立をたてる時には多いのではないでしょうか？ おもてなし料理の前菜というと、手が込んでいて見た目もおしゃれでないと…と気を張ってしまうかもしれません。しかし、あまり難しく考えなくてもお客様に喜ばれるおもてなし料理の前菜はかんたんに作れるんですよ。 例えば、おもてなし料理に魚介のカルパッチョはどうでしょうか？ カルパッチョとは生の牛肉や生の魚…
- 鮭と蟹のテリーヌのレシピ
- 2007/06/21 12:23
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 一晩冷蔵庫で寝かせる時間が要るので、 前日からがんばって準備しましょう。 ＜鮭と蟹のテリーヌ＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） 蟹のムース： ・海老（殻をむく）ーーーーー400g ・蟹の身（缶詰）ーーーーー425g ・卵白ーーーーーーーーーー1コ ・生クリームーーーーーーー1/2カ…
- クックパッドの人気『節分』レシピ集。
- 2008/05/11 15:41
- クックパッドの人気＆個人的お気に入り『節分』レシピ集です。
- 海老のカクテル(アボカドソース添え)のレシピ
- 2007/06/02 05:58
- 前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 海老のカクテルが、ケチャップのカクテルソースと出されるの はよくありますが、ちょっと気分を変えて、アボカドソースで 召し上がってみてください。 ＜海老のカクテル(アボカドドレッシング添え)＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・海老(小)ーーーーーーーーーーーー1ポンド(454g) ・クラムジ…
- ムール貝とりんごの蒸し煮(サイダークリームかけ)のレシピ
- 2007/05/29 13:11
- とても簡単に作れる貝料理を、二人分の材料で紹介します。 ＜りんごとムール貝の蒸し煮(アップルサイダーかけ)＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・アップルサイダーーーーーーーーー1/4カップ ・シャロットーーーーーーーーーーー2コ ・りんご(皮をむいてスライス)ーーー1コ ・ムール貝ーーーーーーーーーー1ポンド(454…
- デビルドエッグ・チポートレイのレシピ
- 2008/10/20 07:18
- ハロウィーンのシーズンですね。ちょっとこわい名前のついたレシピを紹介します。ゆで卵の中に詰め物をした、「デビルド・エッグ」”Ｄｅｖｉｌｅｄ Ｅｇｇｓ”といいますが、デビル（悪魔）がいるのは地獄。地獄絵を描いたものは、たいてい炎が燃え盛っています。そこで口 の中が火事になるほど辛い食べ物ということから、「デビルド・エッグ」という名前がついたそうです。特に今日のレシピは、チポートレイ ”Ｃｈｉｐｏ…
- クロスティーニ・トスカーニのレシピ
- 2008/12/04 20:11
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クロスティーニ・トスカーニのレシピ
Crostini Toscani
トスカーナ地方の伝統料理、クロスティーニ・トスカーニのレシピを紹介します。
クロスティーニ・トスカーニというのは、トーストしたパンにレバーペーストを乗せて食べる前菜です。
トスカーナ出身の私の義母の得意料理でもあります。
【クロスティーニ・トスカーニの材料（8個分）】
トスカーナパンのスライス 8切れ
鶏またはうさぎのレ…
- 昭和48年9月26日生まれのかたの風水利用で幸せに
- 2008/03/04 12:16
- ☆あなたの方位―東北 自分の方位を浄化することにより吉方位になります 花を飾ったり、縁起の良い置物を置く 宝くじは、家から自分の方位に当たる売り場で求めること。そして自分の方位に置くこと ☆運気を上昇させる色―緑 この色をもつ自然界のものも、縁起が良いとされてます ☆幸運をもたらす花 ―――― 観葉植物 竹 宝石 ―――― ヒスイ エメラルド アイテム ――…
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YAMAHA iPod対応ミニコンポ「MCR-040」 体験会＆レビュー ブロガー大募集！(2009.11.04)
「ケータイカメラでうまく撮るコツ」講座開催！！＆秋の新機種ケータイモニター募集(2009.10.27)
