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シングル・モルト （214）: シングル・モルトを語ろう

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間違っている。（９）

2008/05/09 07:26

さて、いつもの調子でまた随分と話が長くなってしまった。ぼちぼち、締め括りとさせていただこう。とは思うのだが。シングル・モルトを愉しもうと思うなら、あなたの中の「正解のカタチ」に興味を持って欲しい。いくつかのシングル・モルトを飲めば、あなたの中に「好き嫌い」が生まれる。つまりそれは、あなたがその味わいと香りを判断している証拠だ。あなたなりの判断があるからこそ、あなたには「好き嫌い」が生まれるの…

間違っている。（８）

2008/05/08 07:46

あなたは自分の「好きな人」を「美人」と呼ぶことが可能だ。ただ、それは他の誰かにとっても「美人」であるかどうかは分からない。だから、「好きな人」を「美人」として紹介したかったあなたは、残念な思いをするかもしれない。誰でも概ね理解と共感を求めるであろうから、同意を得ることのできなかったあなたは残念な思いをするかもしれない。だけど、それは心配すべきほどの事態ではない。あなたは自分の「好きな人」を大切…

間違っている。（７）

2008/05/07 06:59

「美人は３日で飽きる」というのは嘘である。少なくとも僕はそう思う。残念ながら、３日では飽きない。しかし、１ヶ月なら飽きるかもしれない。１年間他を試すことなく、同じ美人が続いたら多分飽きるだろう。もちろん、シングル・モルトの話であるが。多くの人が認める美人がシングル・モルトにもある。ただそれは、あなたの「好きな人」とは違うかもしれない。僕はあなたに、まずそのことを知って欲しい。世の中の美人に惑…

間違っている。（６）

2008/05/02 07:41

シングル・モルトが嗜好品である以上、僕の正解はあなたの間違いである可能性がある。あなたが好きなものは、誰かが嫌いな可能性がある。何が正解であるかは、それぞれの飲み手の中に違ったカタチで存在している。そのそれぞれの「正解のカタチ」は飲み手ごとに当然異なる。「結構似てるね」、ということはあるが、「まったく一緒」ということは恐らくはあり得ない。酩酊することだけを目的にするのではなく、「愉しさ」や「気…

キルコーマン・ニュー・スピリッツ

2008/05/01 07:38

今回はデカイ。いよいよ、７００ｍｌボトルでの登場である。このサイズで市場に投入されるからには、あちらも自分たちの作ったものに相当の自信と手応えがあるのだろう。確かに、それに相応しいニュー・スピリッツとしての実績もあるだろう。今まで50ｍｌ入りのミニチュア・ボトルで出されたキルコーマン・ニュー・スピリッツは、２，０００円弱くらいの価格でありながら結構な売れ行きだったと思う。どこかのオークション・サ…

間違っている。（５）

2008/04/30 08:03

間違いを直そうとするよりも、できる限り正しいと思うことを続ければ良い。正しさとは「愉しい」であり「気持ち良い」である。感じるシングル・モルトが僕は好きだ。シングル・モルトは体験である。感じることを遠ざけてはいけない。感じることから逃げていては愉しむことはできない。さて、僕はあなたにひとつ確認をしておきたい。あなたはシングル・モルトの専門家になりたいのだろうか？もしも、あなたがシン…

間違っている。（４）

2008/04/28 06:38

シングル・モルトに関して、僕は「快楽至上主義」である。シングル・モルト売りのバーテンダーとして、僕はあなたを快楽へと誘うのが仕事だと思っている。愉しそうで、気持ちの良さそうなあなたの顔は、僕にとって何よりの喜びである。感じるシングル・モルトが僕は好きだ。シングル・モルトは体験である。感じることを遠ざけてはいけない。感じることから逃げていては愉しむことはできない。あなたの身体を使わずして、気持ち…

間違っている。（３）

2008/04/25 06:12

間違いを直そうとするよりも、できる限り正しいと思うことを続ければ良い。シングル・モルトを飲む皆様に僕はそう提案したい。本来なら、僕のような人間が言うべきことではないのだろう。だけど、どうやら誰も言ってくれないようなので、僕はそう言いたくなってしまう。確かに僕は間違いだらけで、正しいと思うことすら上手にできない。そんな僕が偉そうに言うようなことではないのは、もちろん分かっている。だから、僕は今と…

カリラ１９８４２３ＹＯ 57％　/　ザ・ウィスキー・ソサエティ

2008/04/16 07:52

それにしても、蒸留所名が小さな文字でプリントされたラベルだ。合計３ヶ所にその名が記されているが、そのどれもが小さい。ラベルのデッサン画でピンと来た方には「スルドイ！」と申し上げたい。先日の記事でご紹介申し上げたザ・ウィスキー・ソサエティのカリラ。以前、長期熟成のカリラに懐疑的な態度であることを表明したばかりの侍であるが、またしても前言撤回である。うまいものはうまい。すべてのウィスキーを試飲して…

最近の在庫

2008/04/17 08:12

ぼんやりしていたら、営業時間を大きく過ぎて午前７時近くになってしまった。帰らないお客さんが悪いのか。帰らせない僕が悪いのか。飲んでいればなおさら、話が弾む。まぁ、それも良いか。何か予定がある訳でもなし。などと思いながら家路に着いた訳だが、道すがらハタと思い至った。予定がない訳ではないのだ。予定はあった。ブログを更新しなくてはならない。しかし、本日は記事を１本書き上げるほどの気力がない。手抜き…

仙台宮城峡蒸溜所限定　お土産モルト

2008/04/18 08:19

お土産モルトをいただいた。お土産でウィスキーをいただくことはとても嬉しい。ジェイズ・バーにあるウィスキーはすべて基本的に売り物、つまり商品である。だから、ただで飲むことはできない。ジェイズ・バーにありながら、自分のウィスキー。つまり、それは好きなだけ飲めるウィスキー。だって、「俺のもの」だもの。仕入れていないのだから、僕がどうしようと僕の勝手ではないか。店にウィスキーはたくさんあるが、そのすべ…

スタンダード１８　２００８年度版（２１）

2008/04/21 06:00

あなたの中には「判断基準」がある。あなたに好きなウィスキーと苦手なウィスキーがあるなら、好きな理由と苦手な理由があるはずだから。その理由を基準にあなたは「好き嫌い」を判断している。あなたはそれを「ひとつの形」として理解していなくても、あなたの中には「判断基準」がある。さて、ここからは僕からの提案だ。もしも、あなたがその理由を「ひとつの形」として理解しないまま、どうやら自分には「好き嫌い」があ…

ダラスデュ　１９８１年蒸留　２６年熟成　５８．８％　／　ダンカン・テーラー

2008/04/22 07:17

予告した通り、お客さんのリクエストで封を切った。先日は「少々ぼんやりでも構わない」と乱暴なことを申し上げて失礼をしたと、このダラスデュに謝りたい。凛々しく品のある、美しいダラスデュだ。バランスの良さも秀逸。シャキっとした辛さがあるが、どこか透き通った印象。グラスの中でちょっとそのままにしておくと、ゆっくりと柔らかい顔を覗かせる。拗ねている訳ではないようだ。本当は優しいひとなのだろう。今週末くら…

間違っている。

2008/04/23 08:11

その青年の話を僕はまるでシングル・モルトのようだと思いながら聴いた。午前４時過ぎ、いつものように酩酊しながら彼はやって来る。「１杯だけ、良いですか？」。そう言いながら席に着く。いつものように。１杯で帰る訳がなかろうにと僕は思う。いつものように。彼は不満を抱えている。彼は前の職場に不満を持ち続けている。「あの店は間違っている。最低な店です」。そう、彼も近隣の飲食店で働く従業員。勤勉で身体が丈夫。…

間違っている。（２）

2008/04/24 08:03

正しいとは何だろう？彼の話を聴きながら、彼の「正しいと思うこと」が僕には良く分からない。どうやら彼は「悪を正す」あるいは「間違いを排除する」ことに躍起なようだ。そんな彼の話を聴いていると、僕には大きな疑問が湧いて来る。間違いを排除したら、彼は幸福になるのだろうか？僕はその疑問を彼にぶつけて、彼は答えた。「間違いがなくなることは、良いことに決まっているじゃないですか」。彼はそう答えた。もちろ…

降格候補、発表！

2008/03/17 05:30

さて、本日は「スタンダード１８　２００８年度版」に向けて「２００７年度版」からの降格候補２銘柄を発表したい。侍、苦渋の決断である。昨年世話になった１８銘柄にはそれぞれ思い入れもあるが、「去るものがあり、来るものがある」。去ったものには敗者復活戦を期待しようじゃないか。今年度の降格候補は、グレンキンチーグレンモーレンジ以上の２銘柄である。もちろん、まだ「候補」の域を出ていないが、…

スタンダード１８　２００８年度版（１２）

2008/03/18 05:30

僕は長い間、お客さんを見つめて来た。そして、シングル・モルトを差し出し続けてきた。僕は最初、とても驚いたことがある。「僕がおいしいと思うシングル・モルトを、すべての人がおいしいと思う訳ではないのだ」と。今思えば当たり前のそのことに、僕は最初、少なからず驚いた。そのことで僕は、途方に暮れたのだと思う。ほんの少しではあるけれど。「僕がおいしいと思うシングル・モルトを、すべての人がおいしいと思う…

ミズナラ・ウッド・リザーブ

2008/03/19 08:13

ミズナラ・ウッド・リザーブに関わるある噂をご存知だろうか？このシングル・モルトが「ブレンデッド・モルト」であることは皆さん既にご存知と思う。「ブレンデッド・モルト」、つまり、昨年１１月に世間を騒がせた「ギンコー」と同じように、いくつかのシングル・モルトが混ざっている訳である。さて、そうなれば、あの「ギンコー」の時と同じように、「中身は何であるのか？」という憶測が行き交う。「ギンコー」に関して…

長熟フェア　第８回リリース

2008/03/21 08:52

本日より、第８回目のリリースの長熟フェア。何と言っても今回の目玉はスプリングバンク。この当時、侍が惚れたスプリングバンクである。昔、好きだった人と久し振りの再会。そんな気分になる。昔と変わらぬままだろうか？写真左から、スプリングバンク　ディスティラリー・コレクション　１９７５年蒸留　３１年熟成　５８％カリラ　シールダイク　１９９１年蒸留　１３年熟成　５７．７％アードモア　ザ・ウィ…

スプリングバンク　１９９３　１４年熟成　/　キングスバリー・シングル・カスク

2008/03/24 06:49

先週末に彼女の悪口を言わせていただいたばかりなので、彼女（スプリングバンク）の名誉のために本日はひと肌脱ごうかと思う。彼女のすべてが悪い訳ではないのさ。さて、まずは彼女（スプリングバンク）よりも前にキングスバリー社を褒めておこうと思う。ちょっと前の話になるが同社は「ザ・セレクション」というブランドを立ち上げた。いわゆる廉価版のシングル・モルトと言っても良いだろう。４３％のシングル・モルトを手頃…