冬の新定番！あなたの好きな「中華まん」は？（123件）
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豚肉のレシピ （55）
- 豚肉は栄養価が高い食材です。いろんな調理法で味わってみましょう。
豚肉ロースのマスタードマヨソース- 2009/10/02 22:06
- 豚肉ロースのマスタードマヨソース 【材料】 ・豚肉ロース・・・４枚 ＊マスタードマヨソース ・マヨネーズ・・・大さじ4 ・牛乳・・・大さじ3 ・粒マスタード・・・大さじ1 ・パセリのみじん切り・・少々 ＊付け野菜 ・レタス ・人参 ・サラダ水菜 ・トマト 豚肉は筋を切り、両面に塩こしょう各少々。 フライパンに油少々を加え中火で熱し、豚肉を並べ入れ、しっかり両面を焼いてから弱火にして蓋をします…
- ポーク・グランマニエのレシピ
- 2009/09/14 06:48
- グランマニエというと、やはりスフレのイメージでしょうか。でも、ディナーメニューにも使います。今日は、豚肉のテンダーロインを使って、オレンジとグランマニエでソテーするレシピを紹介します。豚肉の下味を漬け込む時間が少しかかるので、前もってご準備ください。（6人分） ＜ポーク・グランマニエ＞ ―材料― ・豚ヘレ肉ーーーーーーーーーーーー900g ・ねぎ（微塵）ーーーーーーーーーー1/2カップ…
- 豚肉のみそ漬け焼き
- 2009/09/10 22:05
- 豚肉のみそ漬け焼き 【材料】 ・豚肉ロース（とんかつ用）・・・4枚 ＊A ・麦みそ・・・大さじ4 ・砂糖・・・大さじ1 ・酒・・・大さじ1 ・しょうがのすりおろし・・・少々 豚肉は筋を切り、半分に切る。ボールに入れAをもみこみ、1時間ほどおく。 みそをぬぐい取ってオーブンで焼きました。 スチーム機能〜♪あまり使わないので、ちょっと使ってみてん。 魚焼きグリルの場合は弱火で焼いてくださいね。 …
- ダブリン・ディナーのレシピ
- 2008/03/12 07:44
- 豚肉のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ 「セント・パトリック・デー」がますます近くなってきました。日本ではあまり馴染みがないかなと思っていたら、結構パレードまで行ったりするんですね。なんでも輸入されてますね。前回に続き、アイリッシュのものを紹介します。アイルランドの首都、ダブリンの名前がついたポーク・チョップのレシピです。（4人分） ＜ダブリン・ディナー＞ ―材料― ・油ーーーーーー…
- ノルマンディー風ポークチョップのレシピ
- 2008/02/16 07:44
- 豚肉のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ ソースにちょっと凝ってみた、ノルマンディー・スタイルのポークチョップのソテーです。（４人分） ＜ノルマンディー風ポークチョップ＞ −材料− （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・ポークチョップ（厚さ約３cm）ーーー4切れ ・ドライ・セージーーーーーーーーーー小1/2 ・塩コショウーーーーーーー…
- 琉球料理 東京うりずん 【スペアリブの塩焼き】
- 2008/12/09 10:06
- 豚肉料理のプロフェッショナルが揃う沖縄料理店で、スペアリブのレシピを教わってきました。 （料理長：山城忠行さん） 「沖縄の方は家庭料理では、ソーキが多いですね。炊き込むか焼くかの両方ですね。」 スペアリブのことを沖縄では、“ソーキ”と呼び、非常になじみ深い食材なんだそうです。 そして、琉球料理 東京うりずんの人気メニューは、スペアリブを塩味ベースで焼き上げた一品です。 スペアリブは下ごしらえ…
- みょうがとえのきの豚肉巻き焼き
- 2009/07/28 09:11
- シャキシャキ野菜・みょうがとシャキシャキきのこ・えのきを豚肉でくるりと巻いて香ばしく焼いたらさっぱりとしたとろーりあんをかけるだけ。くるっと巻いちゃう野菜はなんでもOK！巻くのが面倒だったら、野菜とお肉をさっと炒めてあんでとじてごはんにかけて丼にしてもん〜!おいしーい!!
- ひじきと豚肉のしぐれ煮風
- 2009/07/18 00:52
- 夏になると、生姜の出番が多くなる。しぐれ煮（時雨煮）は生姜を加えた佃煮の一種。もとをたどればハマグリを用いた佃煮「時雨蛤」のことで、今日では生姜を使った佃煮全般を指すとのこと。生姜をたっぷり使って、けど佃煮ほど濃くない味付けなので、『しぐれ煮風』ごはんのおともにおべんとうの一品に一役かってくれるおかずです。
- ピーマンと豚バラの炒め物
- 2009/07/07 23:57
- ピーマンと豚バラの炒め物 【材料】 ・ピーマン・・・7個 ・豚バラ肉・・・250g ・しょうがのすりおろし・・・少々 ピーマンは縦半分に切り、へたと種をを撮って横2つに切る。 フライパンに油少々を中火で熱し、ピーマンをしんなりとするまで 炒めて取り出す。フライパンに油少々を足して中火で熱し、 豚肉をカリカリになるまで炒める。フライパンの脂をさっと拭き取り、 酒大さじ2をふる。みりん大さじ2、砂糖小さ…
- 夜食のチーズ・イン・ピカタ
- 2009/05/31 22:38
- 今日も男の料理研究の一環？としてチーズ・イン・ピカタを 作ってしまった。 画像の状態で愛情ホット庫で 保温して夜食。 (野菜は蒸しバスケット製） 食べる時には、当たり前やけどソースとドレッシングを忘れない事！ 俺的なレシピとしては・・・ １，豚肉（2枚一組）を広げて 片方にチーズをのせる。 ２，もう片方の豚肉をのせて挟み、 塩・こしょう・ガーリックパウダー少々を振る。 全体に小麦粉を…
- 豚肉とスナップえんどうの炒め物。たらこスパゲティ
- 2009/05/31 21:06
- 豚肉とスナップえんどうの炒め物 【材料】 ・豚肉ばら肉・・・200g ・スナップえんどう・・250g ・小玉ねぎ・・・4つ スナップえんどうはヘタと筋を取る。小玉ねぎ（先日買ったやつ）はヘタを切り、縦6等分に切る。豚肉は長さ4〜5cmに切る。 フライパンに油少々を熱し、スナップえんどうを炒める。油が回ったら水大さじ3を加え、ふたをして弱火にし、2分ほど蒸し煮にし、取り出す。 フライパンをさっとペーパーで拭き…
- !! PARTY ケータリング !! その１
- 2009/05/26 14:47
- 友達主催のパーティー moved@solfa にお料理をお届けしました。パーティーがあったのは肌寒い時期。参加メンバーはハラペコで遊びにくるはず・・・あったか煮込み料理+ワンプレートで手軽に+おなかいっぱい！なメニューのリクエストにおこたえして作りました。豚肉のバルサミコ煮・レンズ豆とツナのサラダ プレート!バルサミコで煮たお肉はこっくり濃厚で、やみつきになる味！と大好評！
- 生ベーコン寿司とスパイシー・オイルサーディン巻き
- 2009/05/30 22:05
- よっちゃん、ほんまにやるし。「ニューヨークでベーコンならここ！＠グリーンマーケット」で紹介したタマラック・ホローの生ベーコンで押し寿司作りました。大トロ的だが、肉なので固い（笑）すし飯、白米：玄米と麦＝１：１くらいの配合なので、ちょっとばらけて食べにくいから海苔で巻いて見た。トーチ（バーナー）があれば、軍艦巻きみたいにしておいて、ベーコンだけさっとあぶったりしたらまたおいしそう…
- 豆腐の変身カキフライ
- 2009/05/26 10:28
- アイデア料理や節約料理でよく登場するのが「なんちゃってレシピ」です。 安い食材やいつもなら捨ててしまうものを使って別の料理に見立ててしまうというなんちゃってレシピは、節約料理であることはもちろんですが、もはやチャレンジ料理の域に入っているのかもしれません。 楽しみながら節約をする、という前向きな主婦の方々のアイデアが満載のレシピの中から、ここでは豆腐を使ったカキフライ風の料理を紹介します。 材料…
- ポークチョップ・赤ピーマンクリームソース添えのレシピ
- 2009/05/16 08:45
- ポークチョップと、それにかけるロースト赤ピーマンのクリームソースを一つのお鍋で調理してしまうので、後の片付けも楽にできるレシピです。鍋に残った豚かすもソースに入って一石二鳥。（4人分） ＜ポークチョップ・赤ピーマンクリームソース添え＞ ―材料― ・ポークチョップーーーーーーーーーー4枚 ・塩コショウーーーーーーーーーーー適宜 ・サラダ油ーーーーーーーーーーーー大1 ・…
- 冷凍シュウマイでエビチリ＆エビマヨ風
- 2009/05/25 08:21
- 節約料理には、食費を安く抑えるだけでなく調理時間の短縮も大切なポイントとなってきます。 調理工程が少なくなれば、水道代、光熱費も当然、抑えられるわけです。 トータルとして節約できているかどうかに注目しましょう。 ここでは、普通に作ると材料費も手間もかかるエビチリとエビマヨを安く簡単に作るレシピを紹介します。 高いエビの代わりに使うのは、安売りでは１パック１００円程度で買える冷凍シュウマイです。 …
- 冷しゃぶ
- 2009/05/24 22:08
- 冷しゃぶ 青紫蘇とみょうがを刻んでのせています。 ポン酢醤油でいただきました。 サラダ水菜を一緒に盛りつけるつもりでしたが、おあげさんのサラダを作ったので、簡単に。
- アップル・カップレット・・・蒸しリンゴ
- 2009/05/17 08:21
- お子さんのおやつに、受験生のお夜食に、健康にも良い蒸しリンゴがお勧めです。蒸し器を使うとなかなか火が通らず30分近く時間がかかりますが、電子レンジなら、5分! ティカップで直接作るので、後片付けも簡単です。 ★ポイント! ティーカップで作るので、リンゴは小さめのものを選びましょう。酸味の強い紅玉がお勧めです。酸味が低いリンゴの場合は、シロップにレモン汁（大さじ１）を加えると風味が豊かになります。白…
- 美味しいチャーシュー（煮豚）の作り方
- 2009/04/25 21:24
- 大き目のばら肉（写真は1.5ｋｇ）を用意します。 繊維を切る感じに横に切ります （縦に切ると後でスライスした時にばらばらになってしまいます。） 鍋に並べて 水をひたひたに入れます 落し蓋をして2時間ほど煮混みます。沸騰したら弱火にします。 煮込んだ後はこんな感じです 軍手をはめた手をビニール袋にいれてそっと掬い取ります。 そのままビニール袋を裏返して袋詰めにします。 （柔らかいので道具を使…
- 豚肉の卵白焼き（味噌卵黄ソース）
- 2009/04/22 22:29
- 豚肉の卵白焼き 【材料】 ・豚肉（しょうが焼き用スライス）・・・500g（17枚） ・青紫蘇・・・10枚 ・卵白・・・4個分 ・白ねぎみじん切り・・・大さじ3 ＊下味 ・醤油、酒・・・各大さじ2 ・おろししょうが・・・少々 ＊味噌卵黄ソース ・卵黄・・・卵4個分 ・味噌・・・大さじ2 ・砂糖・・・大さじ1 ・酢・・・大さじ4 ・サラダ油（ごま油）・・・大さじ2 豚肉2枚の間に青…
