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サンマ夏の食材 （1）
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秋刀魚はなんて読む！？夏の食材- 2007/07/11 13:32
- 秋刀魚はなんて読む！？夏の食材 東京・築地市場（中央区）に7月10日朝、北海道釧路沖で漁獲されたサンマが初入荷した。昨年より1日早い。梅雨明け前だが、早くも秋の味覚が東京など、消費地の店頭にお目見えする。 「初物」の入荷量は、昨年より1トン多い約8トン。卸値は、主力の1匹150グラム型がキロ当たり1200−2000円で、昨年より2−3割高。「今年は漁船燃料代の高騰で産地価格が高かったことや、傷の少ない上質な魚が多…
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