共通テーマ / ウマイ梅酒、うまいリキュール - / お酒

2008/07/12 12:00

今日はご近所からいただいた南高梅（と思っていた）を使って梅酒を作ってみました（つもりだった）。その後杏の実であることが判明し、レシピはそのまま（というより相当甘めの）杏酒が誕生しました。まあ、あまりお酒のいけない人ですので、丁度良いミステイクということで。（レシピ）　ホワイトリカー・・・１升　梅（本当は杏）・・・１ｋｇ　氷砂糖　　　　・・・１ｋｇ（あんず酒の場合通常５００ｇで…

よっちんのブログ

楽しいリキュール

2008/07/23 12:45

私は昔、リキュールとは果実酒のことだと思っていた。しかし、ある時養命酒もリキュールであると聞いてわからなくなってしまった。正確に言うとリキュールとは、”蒸留酒に果実やハーブなどの副材料を加えて香味をスピリッツに移し、砂糖やシロップ、着色料などを添加し調製した酒のこと”をいうそうだ。これだけ聞いても何だかよくわからない。まあ酒の名前や分類などどうでもいい。うまいかうまくないか、どのようにして飲むかだ…

カクテル・日本酒・洋酒の飲み方

季節の酒梅酒

2008/07/18 13:30

果実酒もたくさんあるが、日本人にとってもっともなじみの深い果実酒は梅酒だろう。近頃では、酒屋やスーパーなどで販売されているが、一昔前までは各家庭で作るのが常識だった。子供の頃、ジュースと間違えて飲んだ経験のある人も多いのではないだろうか。家で作る梅酒も様々な飲み方をされてきた。食前酒としてそのまま飲むのが一般的だが、水割りにしたり、ロックにしたりということは昔からされてきた。漬ける際に使用する氷砂…

カクテル・日本酒・洋酒の飲み方

スパークリングワインのような・・・

2008/07/10 17:37

暑くなってきましたね。梅酒好きな店主が、爽やかに飲める微発泡梅酒をオススメします！微発泡梅酒　小鼓　泡梅　1280yen（こつづみ　ほうばい）　250ml　スパークリングワインのように軽やかに楽しめます。初めの乾杯に。お食事の後に。あわせて特製おつまみもご用意しました。ぜひお試しください!!

珈琲酒場　 HITOTOKI blog　<札幌・豊水すすきの・バー・カフェ・パーティー>

梅酒

2008/07/02 14:32

まず梅を洗い、丁寧に乾いた布巾などで拭いて下さい。それからへたをつまようじなどで一つ一つ丁寧に取り除いてください。ビンなどの密閉容器に梅と氷砂糖を交互に入れていってください。そしてそこにホワイトリカーをそっと注ぎいれてください。ここでブランデーを使ってもかまいません。どちらかというとブランデーの方がオススメです!!!! ２週間に一回程度、ビンを揺すって砂糖の濃さを均一にしてください。１年経…

漬け方

船乗りのお酒・・・ラム酒

2008/06/29 11:38

偉大なる酒漫画『ＢＡＲレモン・ハート』のタイトルにもなったお酒。このお酒のアルコール度数は、７５．５度漫画連載当時、日本で手に入るお酒の中では、最もアルコール度数の高いお酒だったそうです。私も現物を持っていますが、度数が高過ぎて美味しく飲むのが困難なお酒。自家製プリンの隠し味として、少量利用するだけとなっています。『レモンハート』という名のラム酒は何種類かあり、４０度前後の飲みやすいものも存在し…

カクテル・日本酒・洋酒の飲み方

鶴梅　夏みかん

2008/05/26 13:13

５月２６日正午現在、とても暑いです。真夏日となりそうです。真夏日ともなると、もう夏になったと言ってもいいかもしれません。鶴梅さんより夏季限定のおいしいお酒「鶴梅　夏みかん」入荷しました。 ■和歌山　鶴梅　夏みかん　３１５０円(1.8Ｌ)　１５７５円(720ml) レンタサイクルなの？とも評されてしまった私の黄色いチャリと、「鶴梅　夏みかん」が見事マッチして嬉しいです。夏みかん満点のジューシーさにほん…

酒屋たけくまの「酒」「食」のある楽しい生活

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花見、お湯割り

2008/03/31 22:09

ここ川崎は昨日の日曜日が花見のピークでしょうか。ところが、あいにく（桜が咲くころの一時的な冷え込み）という意味を持つ「花冷え」・・・どころじゃねぇ、超寒ぃし、夕方には超雨降って来て超ズブ濡れになるし。それでも楽しい、お花見。場所は「たけくま」よりチャリで約１５分の夢見ヶ崎公園。太田道灌が鷲に兜を取られる縁起の悪い夢を見たために築城をあきらめた、という故事よりこの地名が付けられたといわれ…

酒屋たけくまの「酒」「食」のある楽しい生活

ワイン、スコッチ、ビール、梅酒を和歌山で

2008/03/11 20:08

初めて関空に降りました。降りたらそこはもうほとんど和歌山。多大なるご厚情を賜りながら、和歌山満喫。自家菜園を持ち和歌山の土地を生かした濃厚な野菜と様々な香りのイタリアンに、ワイン。和歌山のﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰ協会では偉い人がやっているバーでドライいちじくに、スコッチ＆カクテル。和歌山ラーメンではあっさりした方らしい中華そばに、ビール。翌日は大阪天満宮で行われた天満天神梅酒大会で採点票を片手…

酒屋たけくまの「酒」「食」のある楽しい生活

鶴梅　完熟，鶴梅　すっぱい

2007/09/03 20:03

１２日前の日経流通新聞「若者意識調査」に飲酒の頻度という項目がありました。２０代の３人に１人は全く飲まないか月に１回以下しか飲まず、その理由の約５０％は「酒が弱いから」で約３０％が「お金がもったいない」からだって。「経験が少ないから酒の味を覚えない」とも分析されていました。若いもんはお酒が嫌いなんだってさ。　　　　　　　　　　　　　◎和歌山県海南市　鶴梅　完熟　　　２１００円（1.8Ｌ）　　…