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- 【 レシピmomo 】 （51）
- オンマウスで画像が入れ替わる、分かり易い料理手順のレシピ集。 桃のおいしい岡山より♪
- 『レシピmomo』。 お料理 献立表 【 4ページ 】
- 2007/01/12 07:08
- TOP｜ブランディング｜レシピmomo｜サイトマップ｜運営理念｜想い｜Contact Us 『レシピmomo』目次 1ページ> 2ページ> 3ページ> 4ページ> 料理用語 オンマウスで入れ替わる、分かり易い調理画像で手づくり家庭料理を応援する献立表『レシピmomo』は、岡山から幸せを提案中。 【 スイーツ特集 】 １．生チョコレートに挑戦 ２．まぁるくアマンド ショコラ ３．意外と簡単 ガトー ショコラ ４．アーモ…
- 親子丼の作り方
- 2008/05/30 21:30
- コメント 家庭で簡単にできる食堂定番メニューは、親子丼です。何と言っても卵がトロッとした半熟で熱々の出来立てが食欲をそそります。 材料(４人分) 鶏もも肉 １枚 玉ねぎ １個 卵 ６個 三つ葉 １束 だし汁 ２カップ 砂糖 大さじ２ みりん 大さじ２ 醤油 大さじ３ 作り方 �〃榮�は一口大に、 玉ねぎは薄切、三つ葉は３�冂垢気砲修譴召貔擇襦Ｍ颪牢錣貌�れ、卵白をすくい上げて軽く切る…
- たけのこご飯の作り方
- 2008/05/22 18:00
- コメント 実は私たけのこが大好きなのです。筍は地面から出てきたときに収穫すると柔らかくて美味しいんです。伸びるのが早く１日に１０〜２０ｃｍにもなるので旬はアッと言う間に過ぎてしまいます。 材料(４〜５人分) 米 ３合 水 カップ３ ほんだし 小２ 酒(又はみりん) 大３ しょうゆ 大２ ゆでたけのこ 小 ２本 油揚げ １枚 木の芽 適量 作り方 �，泙此△曚鵑澄�
- おからの作り方♪ 卯の花・雪花菜のレシピ
- 2007/09/30 08:08
- オカラの作り方を画像で紹介するページ 優れた栄養価を示す「おから」は食物繊維の宝庫とか。 しかも記憶力を良くしてくれるレシチンも。 そんなスーパーおからは、とってもお徳なエコ食品♪ 【材料 大鉢1杯分】 （完成まで約45分） ・おから 360g ・人参 小1本 ・干し椎茸 2枚 ・白ネギ（九条ネギ） 1本 ・鶏ひき肉 50g ・揚げ 1枚 ・白こんにゃく 100g ・干し桜えび 9g ・ごま油（又はサラダ油） …
- つぶあん（小倉餡）の作り方♪ 餡子のレシピ
- 2008/05/01 08:08
- 粒餡（つぶあん）の作り方を画像で紹介するページ 世界の注目をあびる日本の食文化。 次のブームは伝統受け継ぐ和菓子で、まずは餡子（あんこ）かも!? 先賢の智恵の賜物ゆえ、感謝を添えて作ります♪ 【材料 あずき300g分】 （完成まで半日ほど） ・小豆（大納言） 300g ・グラニュー糖 450g ・塩 少々 【餡子（あんこ）の作り方】 １．小豆の4倍の水を鍋に入れ、ひと晩、小豆を浸します。 …
- 日本一旨いソバ屋さん、ひよっとして岡山のこの店かも……
- 2008/03/31 08:05
- 通が唸った岡山の蕎麦処を紹介するページ 江戸風俗研究家で比類なき蕎麦通の人気作家 故 杉浦日向子（すぎうら ひなこ）女史を唸らせたソバ屋が岡山にある、そんな話をあなたは信じますか？ （もっとソバ屋で憩う―きっと満足123店 (新潮文庫) by Amazon.） そのお店は岡山駅西口から奉還町商店街を抜けてまもなくの「じくや」さん。 じくや （そば / 岡山）★★★★★ 5.0 和服を粋に着こなす呉服屋の娘は日本酒…
- L-55乳酸菌って、何だか凄そう!?
- 2008/03/15 08:05
- 乳製品の理解を深めて健康増進するページ 特許出願中、オハヨー乳業さんのL-55乳酸菌に興味津々。 このL-55なるシロモノ、 実は乳幼児の腸内から発見された乳酸菌の一種だそうな。 現在は、成人の強力な胃液・腸液・胆汁バリアーを突破し、生きたまま腸内定着できる、その可能性について確認中とのこと。 そして善玉菌代表の乳酸菌が、大腸菌はじめ、悪玉菌を退治する武勇伝は誰もが知るところ。 しかもL-55乳酸…
- 花錦戸「まつのはこんぶ」は静かなブーム!?
- 2008/01/19 20:08
- 本場料亭の味 感動の塩昆布のページ 塩昆布「まつのはこんぶ」は昭和22年創業、 南船場（大阪）の料亭「花錦戸（はなにしきど）」のおもたせとして懐石通に知られるところ。 （おもたせとは、頂いたお土産に対して感謝と敬いの心を込め、お土産をより丁寧に表現する言葉） 北海道産の真昆布と山椒を、すっぽん出汁で炊き上げた特級塩昆布「まつのはこんぶ」の味は一度食べたら忘れない。 忘れもしない2004年、ヒル…
- 緑提灯（みどりちょうちん）応援隊に入隊しました!?
- 2008/02/18 18:08
- 国産・地場産品の飲食店を応援するページ なっ、ナント、 赤提灯ならぬ緑の提灯があったとは……。 それは40%を下回り、赤信号が点った日本の食料自給率に、あたかも緑を灯す提灯であるかの如し。 さて緑提灯（みどりちょうちん）とは、国産の穀物・野菜・魚・肉を積極的に使うレストランや居酒屋さんを応援する善意のプロジェクト。 緑提灯に参加する飲食店は「地場産品応援の店」と記された緑の提灯を店頭に掲げ…
- 木目調の冷蔵庫、本日到着♪
- 2008/01/08 20:15
- キッチン・コーディネートのページ 輝かしい新春に気を良くし、さっそく冷蔵庫を入れ替えすることに。 キッチンと冷蔵庫の色合わせ、トータル・デザインにおいて難しいとされるウッディ・デザイン。 も、 濃い目のフローリングとキッチン扉のライトな木目を仲良く調和させるかの如く、素適に無難に納まってくれました（嬉）。 そうして注目の消費電力量も、作業場としてのキッチンスペース効率も難なくクリア。 し…
- ペスト・ジェノヴェーゼの作り方♪ バジル・スパゲッティのレシピ
- 2008/03/03 08:08
- バジリコ・パスタの作り方を画像で紹介するページ イタリア料理を代表する香辛料、緑が鮮明なバジルの葉っぱ。 見るだけで、お腹の調子が良くなりそう。 青汁の健康効果に倣う!? お薦めレシピです♪ 【材料 2人分】 （完成まで約30分） ・細めのパスタ 2人分 ・バジルの葉 8枝程度 ・ニンニク 1片 ・クルミ（ローストして皮をむいたもの） 15g ・オリーブオイル 80�奸 Ρ� ・白コショウ 少々 ・パルメ…
- テールスープの作り方♪ 圧力鍋のレシピ
- 2008/03/08 08:08
- 牛テールスープの作り方を画像で紹介するページ 一日中、ばんばん振り回される牛のしっぽ。 栄養豊富でスタミナ満点、そんなイメージが浮かびます。 しかもコラーゲンたっぷり、美肌にうってつけ♪ 【材料 2-4人分】 （完成まで約1時間30分） ・牛テール肉 400g ・長ネギ 1本 ・生姜スライス 2-3枚 ・水 800�奸 �酒 100�奸 Ρ� ・黒コショウ ・ピンクペッパー 少々 【しっぽ汁の作り方】 １．…
- しょうがクッキーの作り方♪ ジンジャー・サブレーのレシピ
- 2008/03/14 08:08
- 生姜ビスケットの作り方を画像で紹介するページ ピリリと辛いショウガで焼き菓子づくり。 漢方薬の素材としても使われる、生姜のクッキーをつくります。 キリリ男らしさを演出するホワイト・デーに最適!? 【材料 20枚分】 （完成まで約1時間30分） ・おろしショウガ 大さじ1 ・無塩バター 90g ・粉砂糖 60g ・卵黄 1個 ・薄力粉 80g ・アーモンドプードル 30g ・コーンスターチ 15g ・塩 少々 【…
- ポークシチュー・トマト風味の作り方♪ トマト煮のレシピ
- 2008/03/25 08:08
- 豚バラ肉のトマト煮込みの作り方を画像で紹介するページ こってり脂肪が多い豚バラ肉を、爽やかトマトで煮込めばコクと旨味のご馳走に。 しかも簡単リーズナブル。 加えてミートソースにもなる便利なレシピです♪ 【材料 2-4人分】 （完成まで約2時間） ・豚バラ肉かたまり 400g ・玉ネギ 1個 ・ニンニク 1片 ・むきエンドウ 1カップ ・ホールコーン 1カップ ・赤レンズ豆 50g 白ワイン 100�奸 �水 300…
- タコのおつまみグラタンの作り方♪ パン粉焼きのレシピ
- 2008/04/23 08:08
- ピリ辛グラタンの作り方を画像で紹介するページ 軟らかくて美味しい 岡山県は下津井 の、ブランドたこで作る簡単グラタン。 それはパン粉揚げの米粉版!! 激辛おかきを応用した、スパイシーおつまみです♪ 【材料 2人分】 （完成まで約30分） ・茹でだこ 150g ・激辛おかき 2枚 ・ニンニク 1片 ・パセリ ・レモン汁 少々 ・オリーブオイル 大さじ2 ・マヨネーズ ・パルメザンチーズ 少々 【簡単…
- クリスマスプディングの作り方♪ 蒸し焼きケーキのレシピ
- 2007/12/28 08:08
- クリスマスプリンの作り方を画像で紹介するページ クリスマスプリンは英国家庭の人気のケーキ。 日本では、プリンでもケーキでもない不思議な食感とも。 ブランデーが香る、高級蒸し焼きケーキという感じ♪ 【材料 丸型18��1個分】 （完成まで約1時間半） （ケーキ）・卵黄 7個 ・卵白 5個 ・グラニュー糖 115g ・ケーキクラム 270g ・無塩バター 90g ・牛乳 100�奸 �好みのドライフルーツ 200g ・好みの…
- 牛スジの山椒煮の作り方♪ 圧力鍋のレシピ
- 2008/01/18 08:08
- 牛すじ煮込みの作り方を画像で紹介するページ あの堅い牛すじ肉も圧力鍋で煮込むとトロトロに。 リーズナブルなスジ肉を美味しく手軽に健康調理。 しかも美肌のコラーゲンたっぷり、美容のレシピ♪ 【材料 牛すじ肉150g分】 （完成まで約1時間） ・牛スジ 150g ・実山椒 小さじ1 ・しょうが 少々 ・赤唐辛子（鷹の爪） 1本 ・砂糖 小さじ1 ・（白）醤油 30�奸 Ε潺螢� 30�奸 �水 【牛スジ煮込み…
- 豚しゃぶの作り方♪ ブランド豚肉のレシピ
- 2008/01/25 08:08
- 豚肉しゃぶしゃぶのお膳立てを画像で紹介するページ 究極の豚肉づくりに挑戦する養豚舎のブログに魅かれて思わず注文。 ブランド豚肉は静かなブーム!? 肉の甘味を楽しむトンしゃぶで究極のだんらんを♪ 【材料 2-3人分】 （下ごしらえ約15分） ・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 400g ・水菜 1束 ・セリ 1束 ・白ネギ 1本 ・椎茸 2個 ・えのき 1束 ・薄揚げ 1枚 ・鍋用中華麺 ・水 800�奸 �煮切り酒 …
- 雑煮の作り方♪ 鏡開きのレシピ
- 2008/01/28 08:08
- お雑煮の作り方を画像で紹介するページ お正月、神さま仏さまにお供えする縁起物の鏡餅。 しっかり鏡開きで家庭は円満、歯固めをします。 もちろんパックのお餅だって、美味しいお雑煮に♪ 【材料 2人分】 （完成まで約20分） ・充填鏡餅 小1個 ・ゆり根 8片 ・せり 1/2束 ・しめじ 少々 ・松山揚げ 1枚 ・大根 3�僉 Δ罎困糧� 少々 ・水 400�奸 Δ世珪潴� 50�奸 �好みの薬味 【お雑煮の作り方…
- しょうが焼きの作り方♪ ポークジンジャーのレシピ
- 2008/02/01 08:08
- 豚肉の生姜焼きの作り方を画像で紹介するページ ビタミンB豊富な豚肉を、漢方薬の素にもなるショウガで焼くスタミナレシピ。 その香ばしさがたまらなく。 しかも生姜の発散・健胃作用で みなぎるパワー!? 【材料 2人分】 （完成まで約30分） ・しょうが焼き用 豚ロース肉 300gくらい ・玉ネギ 小1個 ・おろし生姜 大さじ1 ・おろしニンニク 少々 ・すりおろしリンゴ 1/8個分 ・酒 大さじ3 ・みりん …
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