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冬の食材 （12）
- 様々な冬の食材についての情報です。
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レンコンのひき肉挟み焼き- 2009/11/10 19:35
- レンコンのひき肉挟み焼きを作ったのですが、大きくて、レンコンステーキの様。 レンコンのシャキシャキ感が、たまりません 味付けは、ひき肉に、塩・胡椒・醤油少々だけで、 オリーブオイルで焼きました。 左奥は、カリフラワーを梅肉とオカカとお醤油であえたものです。 さっぱりと美味しかったです。 右奥は、ただのピーマンソテー。 いつも応援ありがとうございます！クリックお願いします <img …
- さむいのでおでん
- 2009/11/06 22:09
- 今週寒かったので、昨日の晩御飯はおでん、かぼちゃのそぼろあん、さといも蒸し。おでんは、大根、ねりもの、たまご、こんぶ等。あと、まいたけのおでんも作りました。かぼちゃのそぼろあんはいんげんを入れましたが、いんげんの存在感はなし。さといも蒸しは、豚肉とたれを上にかけて。たっぷりできたので、今朝も、お弁当も、今夜も同じ食事が続きました
- カニ鍋 レシピ、つくり方
- 2009/11/08 16:33
- 今日も鍋料理のレシピと作り方を ご紹介したいと思います。 今日の鍋料理レシピは、カニ鍋です。 では、さっそく始めましょう。 【材料】は、 毛ガニ：1杯 白菜：4分の1個 人参：適量 木綿豆腐：2分の1丁 長ねぎ：1本 ごぼう：適量 味噌：適量 だし汁：3カップ それでは、 【作り方】です。 まず始めに、カニを適当に切り分けて、 不要な部分を取り除いたら、 鍋にだし汁を入れカニを茹でます。 少し茹でたら…
- カリフラワーでクリームシチュー 11月5日
- 2009/11/06 12:26
- 気付かずに食べていたけれど・・・カリフラワーって冬が旬の野菜だったのですね〜 カリフラワーを一玉？買ってきて、半分はクリームシチューに、半分はピクルスを作りました。ピクルスは現在漬け込み中。 ・クリームシチュー ・鶏のから揚げ 生野菜添え ・手造りパン ・かぶのぬか漬け ・その他 手造りパンはまたしても失敗。なんだかふんわりしないのだ。。。 酵母の予備発酵もしたのに・・・残念。
- 海のミルク牡蠣
- 2007/12/13 15:36
- 食べ物雑学事典 牡蠣（かき）の名の由来は、”岩からかき落とす”、とか”殻をかき砕く”、からきているとか？・・・。「牡」の字がついても牡蠣は雌雄同体のものや性転換するものもある・・・。昔はすべてオスと思われていたので「牡蠣」となったということだ・・・。 さて、牡蠣の効能・・・。牡蠣は海のミルクといわれ、多種類のビタミン、ミネラルが豊富で栄養価が非常に高く・・・しかも低脂肪だ・・・。グリ…
- おせち料理
- 2008/10/23 18:38
- １１月にはいると、 なんとなく お正月が 近づいてくる気がする。 早いもんだ。 おせち料理 通販
- ほっかほかの”おいも”
- 2008/10/20 00:59
- 秋から冬にかけて、よく軽トラ運転してるおじさんが マイクで呼びかけながらウロウロしてる･･･ 「石や〜〜きいも〜〜！」って何回も･･･ 今日も家の前を通ってった〜〜 このおじさんて、よく時間を考えて声かけてるな〜〜て いつも思いますよ･･･ それが、ちょうどお腹がすく頃になるとマイクから声が･･･ 「石や〜〜きいも〜〜！」ってね(笑) 今日は思わず買っちゃいました(^o^)／ うん･･…
- 十勝グルメの便り ロース生ハム ３パックセットが100名にモラえる☆
- 2008/10/19 16:18
- 今日のモラタメはなーんとプリマハム株式会社さんから 十勝グルメの便り ロース生ハム ３パックセット が3パックセットで100人にモラえちゃう？ 十勝グルメの便り ロース生ハム 当社独自の特許製法により、しっとりやわらかな食感に仕上げたロース生ハムです。 ロース肉の自然な形状を生かしてじっくり仕上げました。 うす切りにしておりますので、サラダ、オードブルなどいろいろなメニューにご利用いただけま…
- あおくび大根の選び方と保存方法
- 2007/12/01 23:14
- 冬の食材 - livedoor Blog 共通テーマ お鍋が恋しい季節がやってきました。鍋料理には欠かせない美味しそうなあおくび大根がスーパーに並び始めましたね。 そこで、美味しいあおくび大根の選び方と保存方法をご紹介しましょう。 まず手に持ってずっしり重く、みずみずしいものを選びます。保存するときは根の水分を吸収されないように葉は切り落とします。この頃スーパーなどでは、大根の葉はすでに切ってありますがね。もし大…
- あおくび大根の栄養と大根おろし
- 2007/09/18 15:29
- 冬の食材 - livedoor Blog 共通テーマ あおくび大根にはビタミンＣが豊富に含まれていますが、その他の栄養として、消化酵素ジアスターゼが有名です。 消化酵素ジアスターゼは食物の消化を助け、食物繊維の整腸作用で胃の弱い人や便秘の人に効果があります。また、辛み成分の殺菌作用とビタミンＣで、風邪に効くといわれています。 大根のおろし汁に蜂蜜などを加えて飲んだり、湿布に使ったりします。チャパ婆は、蜂蜜の中に大…
- あおくび大根は千両役者！
- 2007/09/15 12:39
- 冬の食材といえば、まっ先に大根を思い浮かべる人も多いでしょう。 あつあつのふろふき大根や、味のしみ込んだブリ大根、おでんなど、旬の大根料理は、いろいろおいしい物がたくさんありますね。 大根には、あおくび大根・練馬大根・三浦大根・守口大根・聖護院大根・桜島大根など、色々な品種があります。 しかし現在、 あおくび大根があまりにも普及してしまっているので、あおくび大根以外を地大根と呼ぶそうです。 …
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