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- ターキーのレシピ （12）
- 感謝祭のローストターキー以外にもいろんな料理法を紹介します。
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サウスウェスタン・チポートレ・ターキー・チリのレシピ- 2007/11/25 10:57
- ターキーのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ サンクスギビングデー（感謝祭）ディナーの後、残りのターキーをどうやって処理するかは、主婦の腕の見せ所。今回はチリにしてみました。もし、七面鳥の骨を残していたら、それでだしをとると、鶏のだしとは違う風味を楽しめます。 ＜サウスウェスタン・チポートレ・ターキー・チリ＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっていま…
- 七面鳥のステーキ（コーンとバジル添え）のレシピ
- 2007/11/09 10:09
- ターキーのシーズンです。アメリカのサンクスギビングデー（感謝祭）には、七面鳥の丸焼きを用意しますが、少人数の家庭では、大きいものを焼くと、食べ切れなくて困ります。ターキーのもも肉だけを使って、４人分の夕食を作りましょう。なお、感謝祭の意義を確かめたい方は、姉妹サイト「手作り大好き！レシピふやそう！＜お菓子の巻＞」の「アメリカ事情」のページで、「感謝祭”Ｔｈａｎｋｓｇｉｖｉｎｇ Ｄａｙ”ってどんな日…
- ローストターキーとチェリー・ヘーゼルナッツのドレッシング（スタッフィング）のレシピ
- 2008/11/18 09:00
- サンクスギビングのシーズンです。感謝祭といえば、ローストターキーですね。七面鳥のないサンクスギビングなんて、という感じです。ちょっと手間がかかっても、家族や親戚が集まり、収穫に感謝して、おなか一杯のご馳走が食べられるのはいいものです。今日は、メインになる七面鳥のローストと、チェリーとヘーゼルナッツのスタッフィングの作り方をご紹介します。その前に、感謝祭の意義をもう一度おさらいしたい方は、姉…
- クランベリー・ペアー・ソースのレシピ
- 2008/11/25 09:45
- サンクスギビングディナーのメインディッシュである、ローストターキーを食べるときにほしいのが、クランベリーをメインにしたコンディメント（叉はレリッシュ）です。彩りもいいし、ターキーのスライスと交互に口に入れると、メインディッシュの味が引き立ちます。甘みを効かせているので、日持ちもいいです。感謝祭翌日の定番、「ターキー・サンドイッチ」にも、このクランベリーソースが生きてきます。今回は洋梨も入れて一…
- ターキーとうずら豆のスープのレシピ
- 2008/12/10 10:15
- 感謝祭で大きいターキーを丸焼きすると、残りの七面鳥を使い果たすまでかなり時間がかかります。でも毎日ターキー肉ばかり食べたくないし、私は直後に食べる分を残してあとは冷凍します。そして少し忘れかけた頃、つまり七面鳥はうんざりから回復しかけた頃に叉調理します。今日は、うずら豆といっしょに角切りにしたターキーをスープに入れる方法を紹介します。材料のリストは長いものの、作り方は簡単です。（１０人分） ＜タ…
- T-Day翌日の定番、ターキー・サンドイッチ【サンクスギビング残り物料理-1】
- 2007/11/24 17:27
- サンクスギビングデーの翌日のランチは、ターキー・サンドイッチと相場が決まっておる。去年も食べたよな〜ってブログをチェックしたところ、あら、去年のは、「ターキー・サンドイッチ。今年のはひと味違うよ♪」。完全忘れてて、え〜？何がひと味違うの〜！？と興味津々で思わず読みきっちゃった（笑）
- ターキースープストックで栗おこわ【サンクスギビング残り物料理-3】
- 2007/11/28 09:01
- 今年はターキーの丸焼きをつついたサンクスギビング・デー・ディナーの2日後にとっととターキーを解体し、骨（腿や手羽はそのまま食べたので、それ以外の部分）でターキー・スープストックを作った。それで、すでにスープ作ったり、こんな風に栗おこわ作ったりと、ターキー残り物料理に活躍中。
- 鍋焼きターキー・ポテト＆ホウレンソウ・パイ【サンクスギビング残り物料理-5】
- 2007/12/01 08:15
- ターキー、食べても食べてもまだある。がつん！と食べる気がしなくて、ちょっとずつ、サンドイッチにしたり、スープに入れたり、おこわに入れたりなので、今年は減りが遅い。なので、ターキーボリューム満点のおかずパイ。これでマッシュドポテトと、グレービーは使い切った。気分いいね、食べきると。
- 今年の鳥.
- 2007/11/20 01:47
- そういうわけで、中の空洞には何も入れず、グレイビーも作らず、何の味付けもせず、、、３５０度で１ポンドあたり２０分だけ守って焼きました。 焼けました。 昨年の鳥はこちら ターキーのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
- 七面鳥と交換
- 2007/11/23 04:56
- HAPPY THANKSGIVING DAY、、、だそうです。 なにがめでたいのか、よくわかりません。 秋の収穫がめでたいとか、 イギリス人が新大陸にやってきた船が到着した日だとか 食料採取の仕方を教えてくれたネイティブアメリカン（インディアン）に感謝して食事に招待した日だとか なんでもいいから、人や神様に感謝する日だとか 諸説紛々（笑 はっきりしているのは、七面鳥の日。私は知る限りでは、みなさん「七面鳥よりも…
- 人道的な七面鳥
- 2007/11/19 00:06
- 一本でもニンジン 七面鳥でも顔はひとつ また七面鳥の季節が来てしまいました。 サラから電話「今年も七面鳥焼くからねぇ、おいでよぉ」って。 子供のときは欠食児童の異名をとり、今では立派な欠食ババァ いただきます、ごちそうさま！ むしゃむしゃ、がつがつ、ごっくん！ 今年の七面鳥は特別だそうです。 なんでも、首のわきを押してやると七面鳥は痛みを感じずに昇天する これを称して This turkey was killed in…
- 感謝祭にはチキンを！
- 2007/11/19 05:55
- 貧富の差が激しい・・・アメリカ 様々な言語、人種、文化が混じり合う大都市 それでいて昔ながらのキリスト教的、お助け精神の浸透した・・・アメリカ 感謝祭のサンフランシスコでは、映画に出て来るような「家族が集まってテーブルの上には巨大な七面鳥」のようなシーンも見られるが、その陰ではいろんな状況が、、、 基本的な考え方としては「自分達だけがこんな御馳走を頂いたのでは、申し訳ない。貧しい人も、家族のい…
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