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上海蟹 （2）
- 上海蟹
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大閘蟹（上海蟹）＠福臨門魚翅海鮮酒家 日本銀座- 2008/11/02 23:40
- 大閘蟹（上海蟹）の季節到来！！ 早いうちは卵を抱えた雌が美味しいですね 寒くなってくると 雄の肉質がぐっと旨味を増してくるし 毎年大閘蟹貯金は欠かせません。 今シーズンの初大閘蟹は 福臨門に決定〜〜 さぁ、これから肩の凝る大閘蟹月間の始まりです（笑） 清蒸だけでは芸がないので 蟹粉撈麪も事前にお願いしておきました これは、蟹味噌を掻き出しておいてもらって 麺に和えていただく贅沢な…
- 上海蟹宴会＠大珍皇宮御膳房（横浜中華街）
- 2007/11/12 23:59
- 中華料理で「秋」の旬の食材の代表と言えばやはり『上海蟹』です。安くはないし、食べるのも結構疲れるので、「来年はもういいかな」と毎年思うのですが、この季節になると食べたくなってしまいます。 そういうわけで、今年は大珍樓が主催する「上海蟹宴会」に参加してきました。（写真をクリックすると大きくなります） 「菜単（メニュー）」 写真ではちょっと見難いですが、上海蟹以外にも秋の食材を盛り込んだものになり…
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