共通テーマ

  • レシピ
  • たけのこ　掘り方から下ご...
たけのこ　掘り方から下ごしらえまで （3）
筍（たけのこ）は、生で食べられるは、せいぜいとれてから1時間程度ということです。それからは、たけのこ特有のえぐみや硬さが増していきます。そのため、あく抜きなどの下ごしらえが必要です。茹で方（ゆで方）を初めとした方法をお教えいたします！

このテーマでブログに投稿する

3件中1〜3件表示中 1
タケノコ狩がタダでできる？
2008/04/27 15:03
ようやく天気もよくなり、このゴールデンウィークも 出かけてみたくなりますね！ タケノコ狩りは、4月中旬〜がピークですが 場所は種類によっては5月に入ってから、 もしくは5月中旬〜6月中旬までが最盛期の 場所もあります。 調べてみたところ、千葉県鴨川周辺には タダでたけのこ狩りをさせてくれるところも（！） あるようです。 新鮮なうちに刺身としていただくか、天ぷらや 煮物にすると美味です。 たけのこ…
タケノコの下ごしらえ（出かける前に確認しましょう！）
2008/04/25 14:52
週末は、家族や友人、会社の同僚と タケノコ狩りに出かける方も多いと思います。 せっかくとったたけのこもちゃんと 処理をしないとおいしくいただくことが できません。 簡単ですから出かける前にチェックしましょう！ 一番大切なことは、取れてから新鮮なうちに 処理をするということです！ たけのこは時間がたつとえぐみが出てきて そのままでは食べれなくなってしまいます。 せっかく自分で掘ったならその場で…
茹で方（ゆで方）
2007/11/30 00:59
たけのこを湯がきは、たけのこ料理にとって、�，燭韻里各伴�のえぐみをとる、��硬くなるのを防ぐ、など、食べやすくするためにとっても大切な作業です（直接生で食べれるのはとれたて１時間ぐらいまでで、それ以降は湯がかないで食べるのはお勧めしません‥）簡単ですからしっかりとマスターして下さいね！ 面倒な方は、市販の水煮たけのこを使用してください！ [用意するもの] タケノコ‥２〜３本 　米ぬか‥１カップ（米のと…
3件中1〜3件表示中 1

このテーマでブログに投稿する

オレ伝説への第一歩！livedoorでブログを作る

共通テーマ

投稿総数： 2189946件
昨日の投稿数： 4497件

人気のテーマ（カテゴリ）

  1. 1位手づくりパン（917）
  2. 2位簡単レシピ（213）
  3. 3位簡単おいしいレシピ（49）
  4. 4位韓国料理（111）
  5. 5位料理あれこれ（67）
  6. 6位働く主婦の簡単節約レシピ（317）
  7. 7位★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★（312）
  8. 8位まかない飯の作り方（150）
  9. 9位パイのレシピ（2）
  10. 10位酒の肴、おつまみ（39）

一覧を見る一覧を見る

投稿者ランキング（カテゴリ）

  1. 1位redwoodmania
  2. 2位makanai_recipe
  3. 3位esharotto
  4. 4位kongen1
  5. 5位drc_redwine
  6. 6位ykbess
  7. 7位eternal_boy
  8. 8位makanai1950
  9. 9位death_or_glory69
  10. 10位recipe39

一覧を見る一覧を見る

共通テーマカテゴリ