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関西ラーメン （2）
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タンメン を知らない大阪府民！- 2008/09/27 19:15
- タンメン を知らない日本人がいるなんて知らなかった。 と、いうより大阪府民全体ですか？ この前、テレビでやってたけど。 タンメンは、しかしながら日本と中国では、違ったものをさします。 「湯麺」は、中国ではスープだけで具材のない麺。 “湯（タン）”とは、日本でいうとだし汁のこと。 中国では、湯麺は通常これで一品料理とはみなされないという。 中華料理店『一品香』が、日本でのタンメンの始まりとい…
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