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- ビーフシチュー レシピ （3）
- ビーフシチュー レシピ
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- シチューが食べたい♪
- 2008/04/24 22:43
- なんだか気温の変化が激しいよ。 暑かったり、夜は急に冷え込んだり。 今夜もなんだか肌寒い。 そんな時、いや、今、シチューが食べたい！ 無性に食べたくなってきた。 今は、レトルトでも結構うまいからネ！ 今から買ってこよーっと♪ 北海道シチューの季節
- ビーフシチューの美味しい作り方
- 2008/03/25 16:47
- ビーフシチューとは、固い牛肉をじっくりことこと煮込むことでおいしいうま味が出るので、本格的に取り組むとなかなか奥が深い料理です。 手軽に楽しむには、ブラウンソースを予めつくりおきしておくのが良いですね。 その都度、例えば季節ごとの野菜を入れるなどすれば、簡単に本格シチューがいただけます。 ★ 手作りのポイント ・肉は炒めるというよりも、熱した油で焼き付けるようにします。 表面のたんぱく質…
- ビーフシチュー
- 2008/04/10 19:14
- ビーフシチュー 845.7kcal（1人分） 90分 - ポケットレシピ たっぷりの量を作るのがおいしいシチューを作るポイント。2〜3倍の分量で作り、冷凍するなどの工夫を。調理のコツは肉にしっかりと焼き色をつけ、ミルポワもよく炒めておくこと。肉のうまみを逃がさず、仕上がりも美しくなります。 材料 （4人分 牛かた脂身なし … 800g 下味] 塩 … 少々 こしょう … 少々 [下味] 塩 … 少々 こし…
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