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- EMPORIOカフェができるまで （1）
- コンセプトから店舗デザイン、メニュー開発などのすべてを自社内で行った新業態カフェダイニング、ＥＭＰＯＲＩＯの生い立ちをご紹介いたします。
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飲食店開業までの道のり【開業フロー2コンセプト】- 2008/04/11 14:58
- ■ 2 そのお店のコンセプトは何か？ コンセプトとは最近良く使われる言葉ですが、直訳すると、 １概念。観念。２創造された作品や商品の全体につらぬかれた、骨格となる発想や観点。という風にありますが、現状では、「お店や商品・サービス」を通して、何を売りたいのか？という質問に答える部分だと思っています。 カフェと言っても、コーヒーやフードが全てなら、内装なんてなんでも良いし、接客だって適当で良い。本…
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