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- ★カリフォルニア料理★
- ★カリフォルニア料理★ （33）
- カリフォルニア料理色々
- 日経レストランに掲載
- 2008/06/13 19:02
- 「日経レストラン６月号」の"注目のニューオープン”でレストランシルベラードが紹介されています。 「銀座でカリフォルニアの今を提供 名シェフ監修、大人の客を狙う」！！ 前にブログで紹介した”あやめカサゴ”が登場しています。 大手書店でしか手に入らないのですが、お見かけの際は是非ご覧下さい。
- OZマガジンに掲載
- 2008/07/16 19:25
- 12日発売のOZマガジン、155ページのGROUMET NEWSにシルベラードが登場！ 「ふだんごはん＆休日ごはん」楽しい毎日はおいしいごはんから。 表紙は、ひとり旅にでよう 京都、奈良、大分、長崎、沖縄、西表島...見てるといきたくなっちゃいますね〜
- 「anan」に登場
- 2008/07/12 03:39
- ７月9日発売のananにシルベラードが登場！ 菅野美穂さんの表紙が印象的な号です 特集は、愛され心理テクニック184（184！） 19ページに、「隠し味が新鮮な、カリフォルニアスタイル」と題し、明るいランチタイムの店内と、美味しそうな写真の数々が掲載 ランチタイムのシルベラードは特にお薦めです！
- ポークポークポーク
- 2008/07/06 14:13
- 昨日の「めざまし土曜日」でスタジオに登場したのがこちら 宮崎県、霧島高原豚ロースのパンロースト、しし唐の炭火焼と ベービーバックリブの煮込み、粒マスタードソース 長い... 早朝5:30！にお店にお迎えが来て、吉田シェフが色々持ち込みスタジオで調理 朝早くからお疲れさまでした。 粒マスタードをきかせた ちょっと甘めなソースがポークにぴったり ポークのローストとリブの２品が一緒に楽しめる一品です…
- めざまし土曜日にシルベラード登場！
- 2008/07/02 14:14
- 今週土曜日７月５日フジテレビ系の朝の番組「めざまし土曜日 ＡＭ6:00〜8:30」で シルベラードが放送されます！ 「ＴＯＫＹＯセレブ マイ・フェア・グルメ」で、バイオリニストの高嶋ちさ子さん おすすめのお店として紹介されます。 早朝の放送ですが、6時50分前後の放送予定 是非ご覧下さい。 「めざまし土曜日」 フジテレビ系列放送 7月５日ＡＭ6:00〜8:30
- シルベラード雑誌色々
- 2008/07/03 18:56
- 「ELLE エルジャポン」８月号 290ページ LIFE STYLE NEWS カリフォルニア料理は旬の素材をシンプルに！ 「STORY」８月号 135ページ NEW SHOP FILE こだわりの旬な素材を贅沢に 「家庭画報」８月号 25ページ EDITOR'S REPORT 銀座で出会うTOKYO STYLE のカリフォルニア料理 今発売の女性誌で続々、シルベラードが紹介されています。是非ご覧下さい！
- California Restaurant SILVERADO MENU
- 2008/04/30 02:36
- ◎Wine カリフォルニアを中心に105種類のワインをご用意しています。 Glass \1000〜、Bottle \6500〜 ◎Lunch ランチはコースのご提供となります。 Course \3500、\5500、\8000 ◎Dinner シルベラードの味をアラカルト、またはコースでお楽しみ下さい。 Course \10000 〜DINNER A LA CARTE〜 ［APPETIZERS］ Creation from today’s Market 本日の市場からのクリエーション （Daily） Fresh “Iwagaki…
- ７月に入りました ”炙り雲丹”
- 2008/07/01 22:05
- 本日よりシルベラード、夏のメニューが始まりました！ 「紫雲丹の炙りと雲丹のパンナコッタ」 夏メニューからです パンナコッタと言うと甘いデザートを思い起こしますが、こちらは雲丹を使ったクリーミーなお味 その上に、炙った雲丹が！氷の上に飾られて涼しさ漂うお料理です。
- スウィズ・ビーツ、離婚の原因はアリシア・キーズ?
- 2008/06/25 11:56
- スウィズ・ビーツ、離婚の原因はアリシア・キーズ? http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080623-00000002-notr-musi 6月23日10時11分配信notrax本人は否定しているものの、人気プロデューサー、スウィズ・ビーツ(Swizz Beatz)が離婚したのはアリシア・キーズ(Alicia Keys)との関係が原因だという噂が広がっている。彼がアリシア・キーズ(Alicia Keys)の"Teenage Love Affair"のリミックスに参加していたことや、元妻でR&Bシ…
- TV撮影
- 2008/06/24 18:39
- 先週よりTVの撮影をしています。こちらの写真は吉田シェフがポークを焼いているところ 熱々は、熱々に（当たり前だけど）と、なんども撮り直しをしていて大変ですね ゲストの方がお見えになって本番で撮影していた時、このポークを焼く音がジュージューと高らかに鳴り音を止めてと言われても作れないよー シーンとしたなかでのお肉を焼く音がこんなに大きいのかと驚きました 放送は７月５日の予定！ さて何の番…
- フードスジアム
- 2008/06/16 13:02
- 東京のレストラン・トレンド＆グルメニュースを網羅したFOOD STADIUMのHEADLINEにシルベラードが現在掲載中です！ フードスジアムWEB SITE
- グルメジャーナル！
- 2008/06/12 12:43
- ただいま発売中の「グルメジャーナル７月号」の111ページに「カリフォルニアの有名シェフが監修」と言うタイトルでレストランシルベラードが取り上げられています 吉田シェフの満面の笑顔とともに掲載です！ ぜひご覧下さ〜い
- 「TERRA」がアメリカ１のサービスを受賞！
- 2008/06/11 16:50
- 曽根シェフのレストラン「TERRA」が、アメリカでもっとも権威のある2008年ジェームズベアード賞のアウトスタンディングサービス賞を受賞しました！ これはレストランのサービスに対して授けられるもので、2008年全米１のサービスのレストランに与えられます。 曽根シェフは、2003年に「カリフォルニア ベストシェフ」を受賞、ソネシェフ執筆の「HEART From NAPA VALLEY - テラ クックブック」が、Best American Cook Bookに…
- 初ウエディングパーティー
- 2008/06/09 13:18
- はじめてのウエディングがシルベラードでありました！和気あいあいと盛り上がって、とても素敵なウエディングでした。 朝早くからお花屋さんが来てテーブルを飾りはじめます。私たちもお料理の準備やお飲みものを大量に冷やしたりと朝から休みなく準備を続けます。 こちらがお子様用のプレート！ ウエディングではお子様が数名参加される事があるんですが、その時はお子様用のプレートを準備します。 ハンバーグ、海…
- 自慢のスープ
- 2008/06/03 19:59
- シルベラードでは、ちょっと変わったメニューがあります。 その一つがスープ。 名前を「昨日のスープ」と言います。 ソネシェフのネーミングなんですが、アメリカからメールが届いた時はドキっ どこかの日本料理店じゃないけれど、お客様がどう思われるか心配で悩んだんですが、堂々メニューに載りました。 もちろん意味は、前の日から用意して作ったスープ 野菜の旨味をとじこめたスープです。メニューは日替わりで登場…
- 幻・私市（きさいち）氏来店♪
- 2008/05/27 03:13
- maboroshi と書かれたワインボトル 右下に漢字でも「幻」って入ってます レストランシルベラードでは、カリフォルニアで活躍する４人の日本人ワイナリーの方のワインをお出ししています。そのお一人が、このワインの作り主・私市氏です この素敵なご夫婦が私市さんご夫妻 大阪生まれの私市氏は、ワイン作りのために奥様と当時３歳の娘さんとフランスに行き、その後カリフォルニアへ移り長年の苦労の後、この幻を作り出しまし…
- 秘密のレシピ
- 2008/05/21 03:37
- 最近の私のシュミはケーキを焼くことらしい、、、 本人の自覚としては、シュミというよりも、何かをあげなくちゃいけないけど、買うとお金がかかるから、作っているという感じ。作るのは嫌いじゃないけど、そりゃぁ買ったほうが楽だよね。 ケーキとは言っても、ボウル一個に材料を全部混ぜて焼き型に入れて焼くだけです。パウンドケーキとかブラウニーとか、その系統です。クリームでデコレーションだなんていうのは、まったく…
- 東京カレンダーに掲載
- 2008/05/21 12:50
- 大沢たかおさんの爽やかな表紙の東京カレンダー７月号にレストランシルベラードが紹介されています！本日発売です 「爽旬 初夏の薫る料理店」のなかで 清涼感のあるおもてなしを.. 開放的な空間に漂い薫るワインカントリーの風 と題され、夕暮れ時のシルベラードの写真がとっても素敵です♪ とても素敵な記事ですので、書店でお見かけの際には是非ご覧下さい
- All About 女性のためのグルメ情報！
- 2008/05/19 18:14
- All Aboutの女性のためのグルメ情報に「シルベラード」が掲載されています。 グルメガイドの河野さんは、オープンまでの日々を丁寧に取材されて、試食会を重ね今のお料理が出来上がるまでや、ソネシェフや苦悩する吉田シェフのコメントも！ 是非、ご覧下さい All About 女性のためのグルメ
- カリフォルニアワインの父 ロバート モンダビ
- 2008/05/18 16:33
- こちらが、ロバートモンダビの葡萄畑です ２月に行ったので葡萄の姿も葉っぱすら見えないのですが、ナパヴァレーの数あるワイナリーの中でも一番の建物と広々とした畑に感激しました。ワイナリーツアーに吉田シェフと二人で参加しました。 ワイナリー施設見学の後、テイスティングになったんですが、このワインと一緒に、小さなハンバーガーが出ました。ラムとたくさんのスパイスを使ったもので、とても美味しかったです。 …
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