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『 レシピmomo 』 （293）
- 家庭料理を楽しくする献立集『レシピmomo』は、オンマウスで調理手順が入れ替わる、画像リッチな親切レシピ。 初めてのお料理でも、すぐにイメージできる分かり易さが特徴です。 桃（momo）のおいしい岡山より、お届けしています。 サンベルディエール
きりたんぽ鍋 レシピ、作り方- 2009/11/04 20:53
- 今回の鍋料理レシピは、 秋田の名物きりたんぽ鍋です。 では、さっそく きりたんぽ鍋のレシピ、作り方 はじめましょう。 【材料】は、 きりたんぽ：2〜3本 鶏肉（もも肉）：150g ごぼう：50g しめじ：1パック 長ねぎ：1本 シラタキ：1袋 セリ：適量 水：2カップ 料理酒：少々 みりん：少々 しょうゆ：少々 それでは 【作り方】です。 はじめに、きりたんぽは斜め切りにして、 食べやすいサイズにしておき…
- 牡蠣（かき）ゆず味噌づけ（焼き）の作り方。 貝のレシピ
- 2009/11/27 07:07
- カキの柚子みそ漬けを画像で紹介するページ 【 材料 2人分 】 （ 完成まで約 1日 ） ・カキ（むき身） 中15個くらい ・ユズ 1個 ・酒 50cc ・塩 ひとつまみ ・味噌 100g ・みりん 大さじ3 ・無塩バター 10g ・片栗粉 少々 【 牡蠣の柚子みそ漬け（焼き）の作り方 】 １．ボウルに入れたカキに、片栗粉をまぶして軽くまぜ、流水で洗い、ザルにあけておきます。 ２．鍋に、酒・塩を入れて中火で沸かし、カキ（1.）…
- 牡蠣（かき）ゆず味噌づけ（焼き）の作り方。 海鮮のレシピ
- 2009/11/28 08:08
- カキの柚子みそ漬けを画像で紹介するページ “海のミルク”とも呼ばれる牡蠣を、爽快な柚子味噌に漬け込めば、珍味になるのは当たり前!? バターで焼いて、酒の肴に もってこい!! 【 材料 2人分 】 （ 完成まで約 1日 ） ・カキ（むき身） 中15個くらい ・ユズ 1個 ・酒 50cc ・塩 ひとつまみ ・味噌 100g ・みりん 大さじ3 ・無塩バター 10g ・片栗粉 少々 【 牡蠣の柚子みそ漬け（焼き）の作り方 】 １．ボウ…
- 鶏もも肉のレモンソース焼きの作り方。 チキンのレシピ
- 2009/11/17 07:07
- 鶏肉の檸檬ソース焼きを画像で紹介するページ 【 材料 2人分 】 （ 完成まで約45分 ） ・鶏もも肉 1枚（約200g） ・レモン 1/4個 ・ニンニク 1片 ・インゲン 5本くらい ・サラダ油 大さじ1 ・水 100cc ・酒 小さじ1 ・醤油 大さじ1.5 ・はちみつ 大さじ3 ・酢 大さじ3 ・カレー粉 小さじ1 ・塩 ひとつまみ 【 鶏肉レモンソース焼きの作り方 】 １．鶏肉の厚い部分を切り開き、筋切りをします（肉の収縮を防ぎ…
- 鶏もも焼きレモンソースの作り方。 鶏肉のレシピ
- 2009/11/18 08:08
- チキンの檸檬ソース焼きを画像で紹介するページ フレッシュなレモンの酸味が鶏肉料理を引き立てる。 少し贅沢に、爽やかに仕上げてみたいもの。 レモンの美容効果にも、ちょっぴり期待!? 【 材料 2人分 】 （ 完成まで約45分 ） ・鶏もも肉 1枚（約200g） ・レモン 1/4個 ・ニンニク 1片 ・インゲン 5本くらい ・サラダ油 大さじ1 ・水 100cc ・酒 小さじ1 ・醤油 大さじ1.5 ・はちみつ 大さじ3 ・酢 大さじ3 …
- 小田巻蒸し（おだまきむし）の作り方。 茶碗蒸しのレシピ
- 2009/11/07 07:07
- うどん入りの茶碗蒸しを画像で紹介するページ 【 材料 2人前 】 （ 完成まで約1時間強 ） ・卵 2個 ・うどん 1玉 ・ハモ（骨切り済み） 半身くらい ・鴨つみれ 4個 ・銀杏 6個 ・ユリ根 少々 ・本しめじ 2本 ・かまぼこ 4切れ ・焼き麩（ふ） 4個 ・三つ葉 少々 ・ゆず 適宜 ・うどん かけ汁（だし醤油を薄めたもの等） 330cc ・塩 ひとつまみ ・酒 大さじ1 + 1 ・みりん 大さじ1 ・粉山椒 少々 【 小田巻…
- 小田巻蒸し（おだまきむし）の作り方。 茶碗蒸しのレシピ
- 2009/11/08 08:08
- 苧環蒸（おだまきむし）を画像で紹介するページ うどん入りの茶碗蒸し。 小田巻き蒸しの話を聞いた麺好きの私は、レシピ創りを兼ねてリクエスト。 風味豊かで、しばらくクセになりそうです。 【 材料 2人前 】 （ 完成まで約1時間強 ） ・卵 2個 ・うどん 1玉 ・ハモ（骨切り済み） 半身くらい ・鴨つみれ 4個 ・銀杏 6個 ・ユリ根 少々 ・本しめじ 2本 ・かまぼこ 4切れ ・焼き麩（ふ） 4個 ・三つ葉 少々 ・…
- お団子（だんご）の作り方。 月見ダンゴのレシピ
- 2009/10/28 08:08
- 月見団子の作り方を画像で紹介するページ 秋の恒例行事といえば、お月見。 中秋の名月と言えば、お団子。 さっそく準備に取り掛かり。 十五夜にちなんで15個、作ります。 【 材料 15個分 】 （ 完成まで約1時間 ） ・上新粉 200g ・砂糖 20g ・熱湯 180cc 【 お団子の作り方 】 １．ボウルに、上新粉・砂糖を入れ、熱湯を注ぎます。 ２．ヘラで軽く混ぜた後、ひとかたまりになるまで手でこね、団子のタネの完成。…
- 芋ようかん（いもようかん）の作り方。 和菓子のレシピ
- 2009/11/01 07:07
- 芋羊羹の作り方を画像で紹介するページ 【 材料 18X15cm流し缶 1個分 】 （ 完成まで約1時間 ） ・サツマイモ 450g（小4本くらい） ・粉寒天 4g ・砂糖 120g ・塩 ひとつまみ ・水 200cc 【 芋ヨーカンの作り方 】 １．サツマイモを1cm幅の輪切りにして、厚めに皮をむき、水にさらしておきます。 ２．サツマイモ（1.）をオーブンペーパーを敷いた蒸し器に並べ、8分ほど強火で蒸します。 ３．サツマイモ（2.）が冷…
- 芋羊羹（いもようかん）の作り方。 和菓子のレシピ
- 2009/11/01 08:08
-
いも羊羹の作り方を画像で紹介するページ
明治時代、浅草寿町の芋問屋さんの発案による和菓子、と解説される、芋ようかん（Wikipediaより）。
サツマイモの甘味に、食物繊維も魅力的。
【 材料 18cm X 15cm流し缶 1個分 】 （ 完成まで約1時間 ）
・サツマイモ 450g（小4本くらい）
・粉寒天 4g ・砂糖 120g ・塩 ひとつまみ
・水 200cc
【 芋ヨーカンの作り方 】
１．サツマイモを1cm幅の輪切りにして、厚めに皮…
- 団子（だんご）の作り方。 月見ダンゴのレシピ
- 2009/10/27 07:07
- 月見団子の作り方を画像で紹介するページ 【 材料 15個分 】 （ 完成まで約1時間 ） ・上新粉 200g ・砂糖 20g ・熱湯 180cc 【 お団子（だんご）の作り方 】 １．ボウルに、上新粉・砂糖を入れ、熱湯を注ぎます。 ２．ヘラで軽く混ぜた後、ひとかたまりになるまで手でこね、団子のタネの完成。 ３．タネ（2.）を均等に15等分にして、ひとつずつ丸めて、団子を15個作ります。 ４．蒸し器にオーブンペーパーを敷き…
- 鯛そう麺（たいそうめん）の作り方。 鯛アラのレシピ
- 2009/10/17 07:07
- 鯛素麺の作り方を画像で紹介するページ 【 材料 2-3人分 】 （ 完成まで約1時間 ） ・鯛アラ（又は切り身） 適量 ・素麺 2把 ・ショウガ 1片 ・ミョウガ 1本 ・すだち 1個 ・天然塩 少々 ・だし醤油（又は素麺ツユ） 適量 【 鯛ソーメンの作り方 】 １．鯛アラに塩を振り、ペーパータオルなどに包み、一晩（30分以上）ほど、冷蔵庫に入れておきます。 ２．鯛（1.）をグリルなどで焼き、その間に、ショウガは すり…
- 鯛素麺（たいそうめん）の作り方。 ソーメンのレシピ
- 2009/10/18 08:08
- 鯛そう麺の作り方を画像で紹介するページ 贈って贈られ保存が利いて重宝する、素麺。 趣向を凝らした郷土料理、鯛麺などは、魅力的。 お得なアラで作る鯛そう麺も、お薦めです。 【 材料 2-3人分 】 （ 完成まで約1時間 ） ・鯛アラ（又は切り身） 適量 ・素麵 2把 ・ショウガ 1片 ・ミョウガ 1本 ・すだち 1個 ・天然塩 少々 ・だし醤油（又は素麵ツユ） 適量 【 鯛ソーメンの作り方 】 １．鯛アラに塩を振…
- 栗と鶏手羽元の甘辛煮の作り方。 鶏肉のレシピ
- 2009/10/07 08:05
- 旬の煮物の作り方を画像で紹介するページ 【 材料 3-4人分 】 （ 完成まで約1時間半 ） ・鶏手羽元 8本 ・栗（皮含む） 500g ・ショウガ 1片 ・水 200cc ・酒 大さじ1 + 2 ・醤油 大さじ1 + 3 ・はちみつ 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・サラダ油 大さじ2 【 栗と鶏の手羽元煮の作り方 】 １．栗を、頭がかぶる程度の湯で7分ほど茹で、栗を水に浸し、皮を剥いておきます。 ２．鶏手羽元を、酒 大さじ1・醤油 大さ…
- 栗と鶏手羽元の煮物の作り方。 甘辛煮のレシピ
- 2009/10/08 08:08
- 旬の甘辛煮の作り方を画像で紹介するページ 栗と鶏肉の組み合せは好相性とは、良く聞く話。 日本の秋を代表する旬の味覚のひとつは、栗。 早速、鶏手羽元と栗を煮込みます。 【 材料 3-4人分 】 （ 完成まで約1時間半 ） ・鶏手羽元 8本 ・栗（皮含む） 500g ・ショウガ 1片 ・水 200cc ・酒 大さじ1 + 2 ・醤油 大さじ1 + 3 ・はちみつ 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・サラダ油 大さじ2 【 栗と鶏手羽元煮の作り…
- レシピmomo.リンク集 （ レシピブログPRページ ）
- 2007/08/07 07:07
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- 太刀魚のロール蒸しの作り方。 スチーム料理のレシピ
- 2009/10/01 07:07
- 前菜の作り方を画像で紹介するページ 【 材料 ロール5個分 】 （ 完成まで約30分 ） ・太刀魚（3枚おろし） 5枚 ・豚ばら肉（薄切り） 5枚 ・青ネギ 3本 ・ミョウガ 1本 ・ショウガ 1片 ・塩 ・黒コショウ 少々 ・酒 大さじ2 ・醤油 小さじ1 + 大さじ1.5 ・酢 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・砂糖 ひとつまみ ・一味唐辛子 少々 ・白ごま 大さじ2 【 太刀魚ロールの作り方 】 １．太刀魚に塩を振り、豚肉に黒…
- 太刀魚（たちうお）のロール蒸しの作り方。 前菜のレシピ
- 2009/10/01 08:08
- ロール蒸しの作り方を画像で紹介するページ マニキュアに使うラメの原料だったと聞く細長い魚、太刀魚（Wikipedia）。 思わず巻いてみたくなり。 豚肉をロールする、スチーム料理に挑戦です。 【 材料 ロール5個分 】 （ 完成まで約30分 ） ・太刀魚（3枚おろし） 5枚 ・豚ばら肉（薄切り） 5枚 ・青ネギ 3本 ・ミョウガ 1本 ・ショウガ 1片 ・塩 ・黒コショウ 少々 ・酒 大さじ2 ・醤油 小さじ1 + 大さじ1.5 …
- 杏仁豆腐（あんにんどうふ）の作り方。 点心のレシピ
- 2009/09/27 07:07
- デザートの作り方を画像で紹介するページ 【 材料 4人分 】 （ 完成まで約2時間 ） ・杏仁霜 40g（水 200cc） ・砂糖 35g ・粉ゼラチン 5g（水 大さじ2） ・牛乳 180cc ・生クリーム 50cc ・水 100cc ・砂糖 25g ・アーモンドエッセンス ・アマレット ・ミントの葉 少々 ・桃 1/2個 【 桃の杏仁豆腐の作り方 】 １．ゼラチンを、水 大さじ2で ふやかしておきます。 ２．鍋に、水 200cc・杏仁霜・砂糖を入れて…
- 杏仁豆腐（あんにんどうふ）の作り方。 点心のレシピ
- 2009/09/28 08:08
- 中華点心の作り方を画像で紹介するページ 中国発祥の薬膳料理の一種、杏仁豆腐。 日本では、プリンの仲間として親しまれている感もあり。 杏仁豆腐風、桃のゼリーにチャレンジします!? 【 材料 4人分 】 （ 完成まで約2時間 ） ・杏仁霜 40g（水 200cc） ・砂糖 35g ・粉ゼラチン 5g（水 大さじ2） ・牛乳 180cc ・生クリーム 50cc ・水 100cc ・砂糖 25g ・アーモンドエッセンス ・アマレット ・…
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YAMAHA iPod対応ミニコンポ「MCR-040」 体験会＆レビュー ブロガー大募集！(2009.11.04)
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