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料理 （278）
- 作った料理や、おいしかった料理など、料理がテーマ。
レンジでポテチを作りました- 2009/11/08 14:56
- 無印良品のパウダーを使用しました
- 「きょうの料理」が少子化の影響で４人分から２人分に。
- 2009/02/19 08:48
- Yahooニュースでみたのですが、NHK教育の長寿番組「きょうの料理」で、ずっと４人分の料理の分量で解説してきたのですが、近年の少子化の影響により「４人分では多い」という理由で２人分になるらしい。 番組が終了するわけではなく、ちょっとホッとしたけど。確かに４人分なんて作らないね。 最新号は４人分の分量かな？
- 味付けパウダーを購入しました
- 2009/11/06 13:47
- 無印良品にて。 レンジでポテトに振りかける予定です
- 栗原はるみ 豚汁 スッキリ
- 2009/11/05 09:12
- 栗原はるみ 豚汁 ■材料（４人分） 豚肩ロース薄切り肉 150ｇ 大根 200ｇ にんじん 1/2本 里芋 大 2個 ごぼう 小 1/2本 こんにゃく 小 1枚 長ねぎの小口切り 適宜 調味料 サラダ油 大さじ1〜2 だし汁 5カップ 酒 大さじ1 みそ 大さじ4 しょうゆ 少々 みりん 少々 ■作り方 1. にんじんとゴボウの皮をむき、ささがきに切る。 ●ささがきの簡単な作り方 「ささがき」は先端に切れ込みを少し入れるだけで 簡単…
- 鯛はダイエットメニューには最適
- 2009/11/03 12:23
- 鯛はダイエットメニューには最適の低脂肪、高タンパク食品です。一年中おいしい魚で種類も多く王者格の真鯛をはじめ、ち鯛、き鯛、黒鯛などが出回っています。サイズは大小あるので料理の目的に合わせて選びましょう。真鯛なら1.5kg前後のものが脂がのり美味。全体に光沢があり、腹がしまったものが鮮度が良いとされています。 （下ごしらえ） 刺身は上身の皮をひいてラップで覆い冷蔵庫に約30分入れて身を締めます。塩焼きにす…
- 鯛の「あら煮」の作り方
- 2009/11/02 10:23
- 鯛の「あら煮」の作り方 ★下ごしらえ 鯛の頭を左右に二つに切ります。（頭の部分や骨は硬いので包丁の扱いには充分注意してください）あらも食べやすいサイズに切り分けます。鍋にたっぷりの湯を煮立てて、頭とあらを入れ下ゆでしすぐに取り出し冷水に入れます。その中で血合いやうろこを丁寧に取り除き水気を切っておきます。 ?鍋に水1カップ、酒とみりん各半カップ、砂糖大さじ4杯、調味料少々を入れて煮立て鯛の皮側を上に…
- おせちの重箱の盛り付けって？
- 2009/10/25 19:36
- おせち料理って重箱に盛り付けるとき、戸惑いますね。 正しい順番とか詰め方があるのかな？って。 もちろん、基本的に盛り付け方がありますよ。 知っていればお姑さんが来ても安心かも？（笑） 確認中です、少々お待ち下さい。
- 甘鯛の「西京焼き」の作り方
- 2009/10/31 10:17
- 甘鯛の「西京焼き」の作り方。下ごしらえとして甘鯛の身をしめるため薄塩をして半日冷蔵庫に入れておきます。「●みそ床」に甘鯛をつけ一日おきます。甘鯛を取り出しみそを軽く除いて焼けばできあがり。 ●みそ床（甘鯛四切れ分） 白みそ200g、酒三分の一カップ、砂糖大さじ一杯を混ぜる。 山陰沖産「甘鯛（アマダイ）」 甘鯛は「ぐじ」とも呼びます。
- 鯛は刺身、塩焼きをはじめ様々に調理され
- 2009/10/29 17:06
- 鯛は刺身、塩焼きをはじめ様々に調理され、食通になると唇の肉や頬肉、カマ（胸びれのつけ根）まで食べています。なお、カマにある骨の中央部（肩甲骨と烏口骨）は形が鯛に似ているため、「鯛の鯛」や「鯛中鯛（たいちゅうのたい）」などと呼ばれ、縁起物として収集する人も多いそうです。 鳴門鯛「宝楽焼きセット」
- 贅を極めた、本格北海づくしおせち『魚遊び』 はいかが？
- 2009/10/29 09:04
- 早いもので今年も あと残すところ２ヶ月と少し。 一年って早いですね。 この勢いで来年も また同じことを言うのでしょうね。 さて、奥様たちは年末に向けて そろそろ計画をそろそろ立てるころ。 おせち料理を最近は作る人も 減ったかもですが、 有名料理店の「おせち」は 毎年人気があるようで、 今年はどうかな？ 一年に一度だから、御節くらいは 贅沢にいきたいものですね。 贅を極めた、本格北海づくしおせち『魚遊び』ご注…
- 松茸！！！
- 2009/10/28 23:29
- 今日我が家で松茸がでました！！ 写真が汚くてすいません、この写真を撮ったときには結構飲んでいたので 松茸といってももちろんカナダ産！！ 国産はホント手に入らないみたいですね、物も少ないし、それで値が上がって一本2〜5万って 僕が子供の頃なんか田舎の親戚の家には山ほどあって、すき焼きにいれたり、松茸ご飯したり・・・夢のようなことを・・・ 「もう、松茸いらーーーん」って、言っ…
- おやつに大根
- 2009/10/28 14:57
- 昨晩作った 大根の煮物 が不評で大量に余ってしまいました しょうがないので 今、自分でおやつ代わりに食べてます なんてヘルシーなおやつなの 自分の不始末は自分でつけるのだ 電子たばこ たえこの関連商品はこちら
- あさりのお吸い物
- 2009/10/28 10:03
- このまえ、おじいちゃんが あさりとおばあちゃんお手製のお寿司を届けてくれたので、 お寿司のお供として、あさりのお吸い物を作ってみました なかなかおいしくできたので、今日もレシピを載せます(*･▽･)ノ 材料 *あさり *料理酒 *醤油 *塩 *昆布（だし用） 作り方 １．あさりを塩水の中につけて砂抜きをする。 砂抜きをすでにしてあるものはしなくてOK ２．砂抜きが終わったら、 あさりの殻と殻をこすりあわせる…
- かぼちゃのニョッキ作りに挑戦
- 2009/10/27 10:43
- 昨日は、かぼちゃのニョッキ作りに挑戦してみた。 レシピを調べて、一番簡単そうな、片栗粉を混ぜて茹でるだけの方法で作ってみた。 おいしいのができるかな〜♪ 浮き上がってくるかな〜♪ って、わくわくしながら茹でたら・・・・・・ 浮き上がったのを取り出したら、べちゃっとつぶれてぐちゃぐちゃに（TT）ニョッキとして食べるのが不可能なほど。。。 でも、茹でたのが半分でよかった。 残りの半分をちゃんと薄力粉と…
- うつぼ 料理
- 2009/10/27 00:22
- うつぼの料理ってあるんだね。 うつぼの画像見てると食べたくないんだけどｗ 確か仙台が有名だったかな？ 行って見る？ 青森 温泉 嶽温泉 落合温泉
- 秋鮭のキノコ汁と、テンペの味噌炒め
- 2009/10/26 22:33
- 今日は、結構健康的な食事。 秋鮭のキノコ汁と、テンペの味噌炒め 鮭は、軽く塩コショウして、小麦粉をまぶして、フライパンで表面をこんがり焼いておきます。 人数分のダシ汁を、お醤油・お酒・塩で味を調え、お好みのキノコ類を食べやすく切って、茹でます。 今回は、えのき、しいたけ、なめこですが、シメジがあったらな・・・・ そして、フライパンで焼いた鮭も加えて、煮込んだら、器に盛って、刻んだネギと、七味…
- ミシュラン京都・大阪
- 2009/10/14 23:42
- ミシュラン京都・大阪に掲載されるレストランが本日発表されました。 注目されているのは パリ万博が開催された1900年に、フランスのタイヤメーカー「ミシュラン」によって発行されたレストランガイド。 三つ星を獲得するのか注目されていましたが、果たして・・・ またブログで公開します＾＾； livedoor 検索おすすめ！注目ワード:10月13日の注目ワード - livedoor検索 http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/michelin_gu…
- サクサクの天ぷらを作るコツ
- 2009/10/14 18:37
- 天ぷらを作る時 衣にしょうが汁を入れると 衣から水分が出やすくなって サクサクに揚がるんだってさ 衣80gに対してしょうが汁小さじ1〜2杯程度 今度作る時やってみてね ブライス シャンプーの関連商品はこちら
- おいしいベーグル、たいやきを作りたい方に朗報
- 2009/10/13 02:01
- vitantonio バラエティサンドベーカーって今すごい人気みたい。 楽天で検索すると、入荷待ちとか在庫なしとかざらだし、 そう言われてしまうとかえって欲しくなるよね〜 っていうか、vitantonio バラエティサンドベーカーって、 レビューを見ると、かなり絶賛されているみたい。 入荷待ちでもいいから、ちょっとためしてみたいなあ〜って。 本場のベルギーにも、劣らないくらい？うまくワッフルも作れるらしく、 まあ、本場…
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