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- 簡単レシピ （1000）
- 簡単なレシピを書いていきます
デミグラスソースの簡単レシピ- 2007/04/26 04:13
- デミグラスソースのレシピが、市販のフォンドボーを使うことで、より簡単になります。こんな手軽なレシピも知っておくといいですね。デミグラスソースの缶詰をそのまま使ってしまうよりは、はるかに手作りの味です。 おいしいフォンドボーの格安通販ショップ一覧は、こちら！ 【デミグラスソースのレシピ】 ■材料（２カップ分） 薄力粉 大さじ１＋１/２ バター 大さじ１ トマトピューレ １/４カップ 赤ワイ…
- ホット・クラブ・メルトのレシピ
- 2007/10/10 08:39
- 簡単レシピ - livedoor Blog 共通テーマ アメリカ西海岸は、Dungeness crabが美味しい季節になりました。これは、ブランチにもってこいの簡単メニューです。（２人分） ＜ホット・クラブ・メルト＞ ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・カニ肉ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー250g ・レモン汁ーーーーーーーーーーーーーーーーーー小2 …
- ギリシャ料理以外のレシピインデックス
- 2009/06/06 08:17
- ギリシャ料理以外のレシピ一覧です。一部、重複してるものもあります。 ※（分量なし）と書いてあるものは、作り方の説明のみです。 スターター・サラダ エビとザクロのサラダ コールラビとデーツのなます風サラダ 茶色い茹で卵（アヴゴ・ハミナドス） チキンとザクロのサラダ・ザクロのペティメジのドレッシング チェコ・スロバキア風チーズフライのタルタルソース添え トルコ風ほうれん草の根っこサラダ（分量なし） …
- 笑哈哈飯店のまかない 【中華風手羽先の煮込み】
- 2008/05/12 10:00
- 今回のまかないを紹介してくださるのは、「笑哈哈飯店」の料理長・周永波さん。神田神保町駅に通じる階段を下ると、そのお店はあります。 周さんは北京で四ツ星中華料理店の料理長を勤め上げ、その後来日。 銀座に構える中国薬膳料理の名店「星福」で腕をふるい、 そして今年3月、姉妹店となる「笑哈哈飯店」の料理長となった薬膳料理のスペシャリスト。 手羽先を使ったまかないです。まかないと店（のメニューは）味が同…
- 笑哈哈飯店（ワハハハンテン）のまかない 【ゴーヤー丼】
- 2008/05/13 10:00
- 今回のまかないを紹介してくださるのは、「笑哈哈飯店」の料理長・周永波さん。神田神保町駅に通じる階段を下ると、そのお店はあります。 周さんは北京で四ツ星中華料理店の料理長を勤め上げ、その後来日。 銀座に構える中国薬膳料理の名店「星福」で腕をふるい、 そして今年3月、姉妹店となる「笑哈哈飯店」の料理長となった薬膳料理のスペシャリスト。 ゴーヤーの苦み苦手な人多いですよね。でも栄養豊富なゴーヤーは、…
- 海老と山芋のチーズカレー
- 2009/03/10 23:43
- もんじゃ焼きって誰が最初に考えたんでしょうか？ もんじゃ焼きの作り方を見ていると、土手を作ったり、グチャグチャに混ぜたりといたずらをしているような一面も見える料理なので、最初に考えた人…本当に尊敬出来ます。 まぁ、僕はそれでも世界一好きなものと聞かれると「お好み焼き」と答えてしまいますね。 材料： カレーベース お玉２杯分 殻付きエビ 8匹 山芋 1/4本 スライスチーズ 50g …
- 海鮮チゲ
- 2008/02/24 08:37
- 韓国の人たちにとってはチゲは頻繁に食卓に出される料理です。今回の海鮮チゲは色々な材料を使ったちょっと豪華なメニューです。家族がそろった夕食や、お友達をお招きしてのひと品にいいと思います。 韓国では“これがないと食事が始まらない”といわれるほどのチゲも家庭によって味が違います。最近ではスーパーマーケットで簡単にできるチゲ用のスープの素も売っていますが韓国のオンマ（お母さん）の味を我が家流に…
- ルクルーゼ スチーマーで蒸し料理のプロに！
- 2008/08/11 01:19
- ルクルーゼ スチーマーはスチーマー単体で使うのではなく、スチーマーを鍋に乗せることで蒸し料理に使えるようになっています。以前はスチーマーを鍋の中に入れる形状でしたが廃盤となり現在のスチーマーの形に変わったそうです。スチーマーのデザインが一新され22cm、さらに直径20cmのお鍋用のサイズのスチーマーも仲間入りしました。スチーマーはココットロンド20・22cmに対応しています。スチーマーを鍋の中に入れる形状から、…
- 「愛情豚」・・・について
- 2009/02/23 06:00
- モテリーマン通販 プラセンタで見た目年齢10歳ダウン ダイエットに簡単に成功する通販専門店 通販のダイエットランキングで1位！芸能人の間でも話題のサプリ ジーザスボディ 「愛情豚」についてちょっと説明。 レストランやホテル、飲食店にも卸されていますが、青森市内のスーパーで売られています。 価格は三枚で300円位。 激安です。 料理の仕方は色々あると思いますが、私はステーキにして食べます。 買っ…
- ヘルシーに
- 2009/02/21 10:00
- おはようございます 今日は ちょっとヘルシーな「豆腐ハンバーグ」を 作ってみました
- おいしいおかゆの作り方
- 2010/12/30 06:17
- 白米をやわらかく煮たのがおかゆ（白がゆともいいます）。風邪などで胃腸の調子が悪いとき、飲みすぎの翌朝などはお腹にやさしいうれしいご飯です。ダイエットにもいいですね。コツさえ分かれば、作り方はとてもかんたん。おいしい、つやつやしたお粥にきっとヤミツキですよ♪ 粥（かゆ）といえば、ふつうは全がゆのことを言います。全がゆ以外には、７分がゆ、５分がゆ、３分がゆなどなどがあり、硬さによって区別しています。…
- 牛肉と牛蒡のおこわ〜♪
- 2006/11/21 21:04
- 材料 ・もち米・・・2合 ・牛肉切り落とし・・・100g ・牛蒡・・・80g ・生姜・・・1かけ（10g） ・水（煮汁入り）230ml ・A（水150ml 酒大さじ1） ・B（みりん大さじ2 醤油大さじ2 塩小さじ1/4） ・柚子の皮の千切り � ，發訴討論�って水に1時間ぐらいつけます。 �◆ゝ軻�は、1センチにぐらいに切って、牛蒡は 小さめのササガキ（水にさらして、ざるにあげます。） 生姜は千切り。 �� 鍋にAと肉を入れ…
- 赤坂璃宮のまかない 【中華風卵かけご飯】
- 2007/02/28 11:29
- 赤坂璃宮・譚彦彬総料理長が、修業時代によく食べたまかない。 調理時間0分です。 【材料】 ごはん 1杯 卵 1個 特製豆板醤 適量 ネギ 適量
- 赤坂璃宮のまかない 【野菜のマーボー風】
- 2007/02/27 13:24
- ごはんがすすむマーボーは、まかないの定番。 捨てられてしまうブロッコリーの茎まで使った、お財布にも優しい一品です。 【材料】（4人分） レンコン 1本 ゴボウ 1/3本 ブロッコリーの茎 1株 豚バラ 150g ニンニク 1片 ショウガ 1片 豆板醤 大さじ1/2 鶏ガラスープ 150cc 紹興酒 大さじ2 しょう油 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1 水溶き片栗粉 適量
- 赤坂璃宮のまかない 【たくあんかけチャーハン 】
- 2007/02/26 16:48
- 冷蔵庫の残り物が、料理長の手によって、絶品のまかないに変身します。 定番のチャーハンを残り物を使ってアレンジしています。 チャーハンをパラパラに仕上げるのがポイント 【材料】（2人分） ごはん 400g 卵 3個 たくあん 40g 万能ネギ 5本 塩 小さじ1/3 コショウ少々 ● あんかけ 鶏ガラスープ 250cc ニンジンの皮 適量 大根の葉 適量 オイスターソース 大さじ1 水溶き片栗粉 適量…
- アルポルトのまかない 【イタリア風カレー丼】
- 2007/02/23 12:48
- アルポルトの人気まかないメニュー・カレー丼です。 煮込み時間いらずアッという間に完成します。 しかし、これはただのカレーではありません。イタリア料理店ならではの工夫が・・・ 【材料】（4人分） ミートソース 500g ウスターソース 大さじ1 カレー粉 大さじ2 タバスコ 3滴 木綿豆腐 1丁 ピーマン 4個 シイタケ 4枚 ナス 2個
- アルポルトのまかない 【アジの混ぜごはん】
- 2007/02/22 13:32
- アルポルトのイタリアンと和食が融合したまかないです。オリーブオイルを使いつつ、さっぱりした味に仕上がるのがみそ。 オーナーシェフ片岡さんも認める美味しさです。 【材料】（4人分） 米 3合 ブイヨン 3カップ アジの干物 1枚 ピーマン 2個 赤ピーマン 2個 万能ネギ 適量 白ゴマ 適量 ショウガ 適量 オリーブ油 適量 しょうゆ 適量 シソ 6枚 塩、コショウ 適量
- アルポルトのまかない 【残パンスープパスタ】
- 2007/02/20 11:58
- 残って固くなってしまったフランスパンがよみがえる 家庭でも再現できるイタリアンレストラン・アルポルトのまかないです。 パンとパスタで、ボリュームもたっぷりです。 【材料】（4人分） タマネギ 2個 ブイヨン 4カップ 温泉卵 4個 フランスパン 4枚（1cm幅） オリーブ油 適量 塩、コショウ 適量 ニンニク 1片 粉チーズ 大さじ1 パスタ 60g（はなまるではカッペリーニを使用）
- 赤坂四川飯店のまかない 【乱七八雑（ランチーパーツァオ）四川風和え物】
- 2007/04/25 12:09
- 中華の鉄人・陳建一さんが総料理長を務める「赤坂四川飯店」のまかないレシピ。 調理場の余った食材を少しずつ使った、四川風の和え物です。 食材を塩もみして、水分を出すのがポイントです。 【材料】（4人分） ●具 キュウリ 1本 セロリ（葉の部分も使用） 1本 塩 少々 ロースハム 25g チャーシュー 25g キクラゲ 5ｇ ネギ 少々 ショウガ 少々 トマト 1/4個 ピータン 1/2個 ●調味料 …
- 赤坂四川飯店のまかない 【玉子のチリソース】
- 2007/04/24 11:08
- 中華の鉄人・陳建一さんが総料理長を務める「赤坂四川飯店」のまかないレシピ。 チリソースの練習でよくまなかいで作る卵のチリソースを作ります。 【材料】（4人分） サラダ油 大さじ2〜3 おろしショウガ 大さじ1 おろしニンニク 小さじ1 豆板醤 大さじ1と1/2 ケチャップ 大さじ2 鶏がらスープ 150cc ネギ 1/4本 水溶き片栗粉 大さじ1と1/2 卵 4個 ●A 紹興酒 大さじ2 砂糖 小さじ1/2 …
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