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- 手づくりパン （956）
- パンはやっぱり手づくりパン♪手ごね＆ＨＢでつくったものをどしどし紹介していきましょ〜っo(*^-^*)o
復活祭のベーキングと、お出かけ- 2009/04/20 17:13
- 全くやる気が出なくて「今年の復活祭は教会に行くだけ！」なんて思ってたのに、結局、簡単なお菓子類だけは作りました。 復活祭に欠かせない菓子パンのチュレキ（ツレキ）と、クルラキァというビスケット。 チュレキには赤く染めた茹で卵を飾ることが多いのだけど、義母に貰えるのを当てにしてたら間に合わず...。自分では、個人的に気に入ってる茶色い茹で卵を、せこせこ貯めた玉ねぎの皮と一緒に茹でて作りました。 ちなみ…
- メロンパン
- 2009/03/25 16:54
- メロンパンって無性に食べたくなる時がありませんか?先日その衝動に駆られ、なんでこんなに手間の掛かるものを作りたくなるんだろう、なんて思いながら作ってしまいました。（その気になると、もうどうにも止まらない〜♪）私の中では、食べたい＝作りたい、なのですそして半日後、完成したのは１５個の大量メロンパン。ちょっと作りすぎでしょ（笑）中はフワフワ、上のクッキー生地はカリカリで、焼くときにトップにたっぷり付け…
- ユダヤ料理とアイルランド料理の残りで作った南米のパン、エンパナーダ
- 2009/03/20 05:53
- セントパトリックデーに食べたアイルランド料理、シェパードパイ、多めに作って残った分で、empanada エンパナーダを作った。エンパナーダっていうのは、具を包んで焼いたり揚げたりしたパン。南米の伝統的なスナックで、だいたいこういう半月型をしている。
- クリームパン
- 2009/02/21 14:18
- 大好きなクリームパンが食べたくなったので作っちゃいました 【材料】（１８個分） ＜生地＞ ドライイースト………小さじ２ 砂糖……………………大さじ７ 強力粉…………………２７０ｇ 薄力粉…………………３０ｇ 塩………………………小さじ１1/2 バター…………………３０ｇ 卵（Ｍサイズ）………１個 牛乳……………………５０ｍｌ 水………………………８０ｍｌ 強力粉…………………適量（打…
- ホームベーカリー
- 2009/02/19 04:40
- ずいぶん前にホームベーカリーが流行ったけど、最近のはもっと使いやすくてレシピの豊富なのが出てるみたいですね。 材料も自分で選べるから安心だし。 作ってみたいな。 ホームベーカリーの商品情報はこちら ホームベーカリー
- 黒糖パン
- 2009/02/14 23:59
- みなさん、ヨーグルトの上の水・ホエー（乳清）ってどうしてます？ホエーはタンパク質・糖質を含み、エネルギー・脂質が低く栄養的にも優れているんですよ。水がわりに何でも使えますが、簡単なところでは牛乳と混ぜて飲むヨーグルトになったりします。今回、水きりヨーグルトを作ったので（クリームチーズもどきになる）、その時に出たホエーを使って黒糖パンを作ってみました。私、黒糖パンって好きなんですよ。ほんのり甘くて素…
- ラズベリー・ナット・ブレッドのレシピ
- 2007/06/15 06:36
- 手づくりパン - livedoor Blog 共通テーマ レシピはパン型２本分なので、１本しかいらないときは、 全て半量で作ってください。 ―材料― （注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。） ・オイルーーーーーーーーーー1と1/4カップ ・砂糖ーーーーーーーーーーー2カップ ・卵ーーーーーーーーーーーー4コ ・小麦粉ーーーーーーーーー3カップ …
- 大納言ブレッド♪
- 2009/02/04 11:00
- パン教室で習うパンの中には、食べてみるまではちょっと・・・と思っていても、試食してみると想像と違って？とても美味しいものもあるんです(^-^) それがこの「大納言」ブレッド。 写真だと分かりにくいのですが、生地にこしあんが混ぜてあるので、ほんのり小豆色なんですよ
- デニッシュパン♪
- 2009/02/02 11:00
- クロワッサン用のバターがまだ残っていたので、先日仕事がお休みの日にデニッシュパンを焼いてみることに(^-^) 個人的には、デニッシュ生地を使った甘めのパン（カスタードやクリームチーズがのったパン☆）が好みですが、残念ながら家には材料がなく・・・。 なので今回は、ミートソースとソーセージをのせたパンを作りました
- 調理パン♪
- 2009/01/28 11:00
- 最近では週末にパンを焼くことが多いロシロですが、先週はあんパンの他に調理パンも焼いてみました(^-^) ロールパンを焼いて、食べるときにソーセージを挟むことはありますが、このタイプのパンを焼くのは久しぶり！ パンを習いたての頃はよく焼きましたが、いつのまにか作らなくなってしまったんですよね。 生地に粒マスタードとケチャップを塗ってからソーセージを包み、二次発酵後にクープを入れてチーズをトッピン…
- 焼けたよ〜♪
- 2009/01/15 16:35
- 義父母がイタリア出張のお土産に生ハムをいっぱい買ってきてくれたので、お返しにこれを焼いてみました。ついでに娘と夫のお弁当用にも。 かな〜り久々のパルマ・ブレイズ。前にブログに載せた時以来作ってない気がするので、3年振りです。 いつもナンシー・シルヴァートンさんのレシピで作ってます。詳細は過去記事↓をご覧下さいね。 関連記事：デニッシュの定義って？ ああ、それにしても．．．今回は層がダメダ…
- デニッシュの定義って？
- 2006/02/04 09:56
- ゆかりんの所で美味しそうなデニッシュを見て、私も久々に作ってみたくなりました。 パン自体ほとんど食べない私は、こちらのパン事情にも詳しくないんだけど、SPYがたまに買ってくるデイニッシュ・ケーキはデニッシュでも何でもないただの甘いパンにレーズンや胡桃、シナモンなどが入ってるもので、表面はジャムで艶出しされてます。 これも結構美味しくはあるんだけど、決してデニッシュではない！．．．と、そもそもデニ…
- きなこパン♪
- 2009/01/11 17:37
- お正月用に用意したお餅。 お雑煮に入れたり、お汁粉、磯辺餅、からみ餅として食べたりしましたが、夫から絶対食べたいと言われていたのがきなこ餅。 ロシロも好きですが、普段きなこは食べることがないので、一袋買うと余ってしまうんですよね。 なので、この余ったきなこを使って揚げパンを作ってみました(^-^) きなこをまぶした揚げパンと言えば、思い出すのは小学校の給食。 ロシロは給食が苦手でしたが、こ…
- しっとり絹どけ ライス食パン
- 2009/01/09 19:42
- 今年の初焼きパン『ライス食パン』。レシピは，コチラ しっとり絹どけ ライス食パン by ゆきらいんアシスタントくんのHBで焼きました。使い方をド忘れしてしまい，説明書を読みながら焼きました思うように高さが出なかったけど，ふんわりもっちりの食感噛めば噛むほどに味が出てきますMｙHB用にアレンジして，もう一度チャレンジです
- ♪84 もっちりパニーニ
- 2009/01/08 13:20
- ESSEの付録『人気ブログ料理家のベストレシピbook』よりもっちりパニーニです。 『3STEP COOKING』のヤミーさんのレシピより。 詳しい作り方はこちら←URL訂正いたしました。 こねるのはホームベーカリーにお任せしたのですが、生地作りに関しては、発酵の感覚は自分でみなくちゃだめですね。 っていうか、これくらいなら自分でこねても大丈夫ですけど←ただ単に使ってみたかっただけだし(^^;) ちなみに強力粉と薄力粉…
- ＼ﾟ∀ﾟおいしい食パンの食べ方ﾟ∀ﾟ／
- 2009/01/09 15:00
- 10 ：ななしのいるせいかつ：2006/07/08(土) 14:59:34 一山が５枚切り一袋分で長いのは１斤ということで ノーマルなバターを塗った食パン やっぱり底にあたる耳から食べるのが一番おいしい カフェで耳を切り落とされた食パンが出てきたら クリープのないコーヒーなんて…orz な気分になるお 11 ：ななしのいるせいかつ：2006/07/08(土) 15:35:13 コンビーフをマヨネーズであえてぬってる食べるとおいしいよ。 豪華だけど食…
- 大晦日
- 2008/12/31 14:18
- 掃除はまだ、残っておりますが（終わっていないところは年明けに） 完成した酵母を使ってパンを焼きます♪ （写真にポイントをあわせてね！） 早く食べねばならない焼きそばと明太子！ Ms.Catさんのところに、たらこ味の焼きそばのことが書いてあったのを思い出し 適当に作ってみた↓これ そして、大河ドラマ『篤姫』、ようやく桜田門外の変まで観れた♪ 夕食が終わる頃、…
- 完成間近の自家製酵母
- 2008/12/27 21:10
- 自家製酵母、まとめてＵＰします。 （写真にポイントをあわせてね！） ◇4日目◇ 前夜から発酵してます！ 5日目 6日目 これを野菜室で発酵させて 1.5〜2倍になったら完成です♪ 今度は美味しく出来るといいな〜 この後もリフレッシュ作業 （水と準強力粉を加えて混ぜる） を繰り返し行いながら 野菜室で保存できるようです 出来上がりが楽しみで…
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