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- タイ・ベトナムほか東南アジア料理 （897）
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タイ・タイ料理とトウガラシ（プリック）- 2009/07/05 01:34
- 写真はタイ・バンコクのオフィス街シーロム通りにほど近い屋台で食べたタイ式チキンライス「カオマンガイ」。 ビジュアル的にも、おいしさも「私的カオマンガイ・ベスト３」に入るひと皿だったが、今日注目してみたいのは写真左上の３つの小皿〜である。 アルミ製のレンゲが添えてある皿がタイの辛さ最強トウガラシ生「プリッキーヌ」の輪切り、斜め上の皿が乾燥トウガラシ「プリックチーファー」、そしてもうひと皿は生ショウガ…
- めん類も旨い、千葉・船橋のタイ料理「メイサイストアー」
- 2009/07/03 00:55
- メイサイストアー▼最寄駅：北習志野▼タイ料理 先週「鶏肉のガパオ炒めご飯」篇をお届けした、千葉・船橋市のタイ料理「メイサイストアー」（こちら）。 今回はめん類クイティアオ（クイティオ）の味見を〜ということで、ランチで再訪し、「パッシーユー」（タイのビーフン太めん「センヤイ」を使った焼きそば。 味付けのベースはタイの黒しょうゆ（中国しょうゆ）「シーユーダム」）をオーダーした。写真でも「おおっ〜旨そう…
- 今秋以降「ガパオ丼」にブームのキザシ？（大手卸売業でメニュー提案相次ぐ）
- 2009/07/02 00:33
- 暦も７月を迎えたが、食品関連市場では、到来していない夏を通り過ぎ、秋冬に向けての「展示会」などが目白押しとなる。 写真はそんな某卸売業の展示会で発見した「ガパオガイ（丼）」の話題。 弁当関係でのメインはこのところニュースなどをにぎわしている「定価２００円台後半の弁当類」で、人々の関心もそちら一色だったが、私が足を止めたのは「ガパオガイ（丼）」。 もちろん「◆毎日カレー◆と☆タイ料理☆」のエスニカン…
- マレーシア料理「ジョムマカン」（銀座）で、魚だしめん「ラクサペナン」
- 2009/07/01 00:12
- ジョムマカン▼最寄駅：銀座▼マレーシア料理 東京メトロ丸ノ内線銀座駅改札から直結している地下街「銀座ファイブ」。 ここの食堂街である地下一階の眺めはアジア料理好きには圧巻で、タイ料理「ティーヌン」（※チェーン店であるティーヌンでも、タイ屋台スタイルの銀座ファイブ店は別格だと評価も高い。チェーン店嫌いの私も、ここ銀座ファイブ店ならばとりあえず納得）、ベトナム料理「ラ・スコール」、そして昨年秋からは…
- 鬼辛！スリランカ カレーランチ＠福岡・天神・西通り
- 2008/04/23 09:27
- 福岡・天神・西通りのスリランカ料理レストラン『ツナパハ』でカレーランチ892円。いつもは普通(でも相当辛い)ですが、鬼辛モードの『リアルレッド』にしました。 過去記事：スリランカ カレーランチ＠福岡・天神・西通り
- 四谷「雲南米線」（六本木の雲南料理「御膳房」系）で日本米ライスヌードル
- 2009/06/19 01:00
- 雲南米線▼最寄駅：四谷３丁目▼中国・雲南料理 昨日紹介したシンガポール料理「カトンラクサ」の麺といえば、スパゲティのような麺径のビーフン丸めんが特徴だが（六本木「カフェ・シンガプーラ」）、今日の雲南料理「雲南米線」の麺も同じ麺径のビーフン丸めんを使っている。 シンガポール・マレーシアの「ラクサ」の麺と、雲南料理の米線との共通点は未だにナゾばかり（※味や製法は若干違う。 明らかな相違点といえば、シン…
- 六本木「カフェシンガプーラ」で美味「海南鶏飯」（ハイナンチキンライス）
- 2009/06/18 00:16
- カフェ シンガプーラ▼最寄駅：六本木▼シンガポール料理 先週の北海道・札幌篇でお届けしたシンガポール料理「ゲイラン ロロン エイト」（こちら）で食べたばかりのシンガ料理だったが、どうしても写真の「カトンラクサ」（加東叨沙。ココナッツミルクカレースープのビーフン丸麺）が食べたくて、仕事で出かけた帰りに途中下車し、六本木「カフェ シンガプーラ」に寄ってみた。 こちらのロケーションは素晴しく、東京メト…
- 「ふしみ」北浜・居酒屋 6/1-3
- 2009/06/11 07:09
- 2軒目はこちら *** 3軒目は「ふしみ」 はい。不思議ワールドのお店です。 でも、マスターが楽しくて落ち着くお店です。 ウイスキーが無いので、ビールをお願いします。 今回は、あまり食べられないのと、 なるべく辛くない物でマスターにお任せ。 ラオス風さつま揚げのハーフ。 おお！ いいじゃん。うまい！ これは何かな？ 辛いので、彼女に託す。 そして、デザートもいただきました。 タ…
- 赤坂でやさしいミャンマー家庭料理「金のかもめ＠シュエジンヨウ」
- 2009/06/17 00:18
- シュエジンヨウ（金のかもめ）▼最寄駅：赤坂▼ミャンマー料理 東京・赤坂２丁目界隈。ちょうどＴＢＳの赤坂サカスから東京メトロ赤坂駅をはさんだ反対側のエリア、国際新赤坂ビル（西館、東館）そばにあたるが、スーパー「吉池」を目印に、その周りは「エスニック料理通り」といえちゃうほど、多国籍な料理店が建ち並ぶ。 もちろん赤坂といえば〜の韓国は定番として、インド料理、南インド料理、ネパール料理、トルコ料理、メ…
- JIM THOMPSON'S TABLE 赤坂
- 2009/03/01 13:00
- 昨夜は、通訳学校で知り合った現役の通訳さん（今は違う学校に通っている…）に会いに、赤坂まで行ってきました。 大学の後輩で同じ学校に通っている子がアレンジしてくれて、こんなおしゃれなお店↓でお食事でしたー JIM THOMPSON'S TABLE 赤坂 『エビのすり身揚げ』がおいしいらしい…という情報があったので、それを単品で頼んで… ＜エビのすり身揚げ＞ あとは、それぞれ3800円のコース…
- タイの調理パン（ガパオ炒め、チリ）と菓子パン（パンダンクリーム）
- 2009/06/15 00:06
- 写真はタイ・バンコクのベーカリーで見つけた「ガパオロール」。粗みじんの鶏肉とガパオ（タイのホーリーバジル）がたっぷり。 ブログで何回か紹介した店（こちら）とは違うベーカリーのものだが、「ガパオ炒めってロールパンにぴったり〜♪」とバンコクで再確認。 悪いクセなのか、街中でベーカリーを見つけるとついついのぞいてしまう。そして帰りには何個か衝動買いの戦利品がバッグの中に。「見つけちゃうと入っちゃうし、食…
- タイ料理レストラン チャーン
- 2007/04/28 17:51
- 滋賀県大津市の国道161号線沿いにある タイ料理レストラン「チャーン」に行ってきました。 ソムタムとグリーンカレー（ご飯付き）を注文しました。 ソムタムとは青いパパイヤのサラダで 元々はタイのイサーンの料理らしいです。 日本にあるタイ料理屋って、日本人向けに辛さをおさえたりしがちですが この店のソムタムは結構辛くて、本場の味を思い出しました。 カニの足が入っていたのが、にく…
- 札幌にシンガポール屋台ホーカーズ発見！「ゲイラン ロロンエイト」
- 2009/06/12 01:12
- ゲイラン ロロン８▼最寄駅：札幌市営地下鉄西１１丁目▼シンガポール料理 「札幌でシンガポール料理が盛り上がっているらしい〜」。そんな話を都内の複数のシンガポール料理店のスタッフさんから聞いた。 「札幌でシンガポール料理？。なぜに〜」と事前に調べつつランチででかけたのが、今日紹介する「ゲイラン ロロン８」。同系列のシンガポール料理「コピティアム」が開いたホーカーズ（シンガポールの屋台）形式の店だ。 …
- 母と久々に横浜で食事
- 2009/05/02 19:25
- GW＆開国博Y150の真っ只中の横浜みなとみらい。天気にも恵まれ、街は多くの人々で活気付いております。 もうすぐ母の日という事もあり、今日は久々に母と妻と3人での食事会に出掛けました。
- 『うまい、安い、早い』 タイ料理「ブルーパパイヤ」（東京・神田）
- 2009/06/02 00:34
- ブルーパパイヤ▼最寄駅：神田▼タイ料理 先週の福岡・博多で『タイ料理』の勢いがついちゃったのか、代々木公園『タイフェスティバル』が閉幕して２週間というのもあるのか、今週も食欲は月曜日から『タイ料理』〜ということで、ランチタイムに神田駅前の「タイカフェ ブルーパパイヤ」へ。 もちろん先週はなぜか縁がなかった「ガパオ炒めご飯」！。「鶏肉のガパオ炒めご飯目玉焼き添え」なので、タイ語では「パッ・バイガパ…
- ★☆ タイの虜 ☆★
- 2009/06/01 18:29
- こんにちは！ コンテナ倉庫仲介の鈴木です。 うふふふぅ〜！ ねっ、念願の、タイフェスティバルに行って来ましたぁ〜〜〜！ 先日の中国の不思議発見に引き続き、今回は、タイの魅力をご紹介しますね。 あくまでも、私の見解範囲ですが。 まず、 タイの民族は、 ・タイ族 ・華人 ・マレー系 ・インド系 ・カレン族 などで、形成されています。 その為タイ人達の中に日本人が居ても、言われなければ日本人と気付…
- 博多のタイ料理「プラウチャイ」に初訪問
- 2009/06/01 00:09
- プラウチャイ▼最寄駅：福岡市営地下鉄薬院大通▼タイ料理 今回の福岡・博多訪問では、もう１軒タイ料理の店に出かけた。それが今日紹介する「プラウチャイ」。 以前ブログにコメントをいただいたこともあり、昨日の「ガムランディー１０周年」とともに、出かけるのを楽しみにしていたもの。 場所は地下鉄「薬院大通」駅から歩いて３〜４分のスーパーマーケット「ボンラパス」の２階。席数も約６０席と広く、明るい感じの店内。…
- 博多のタイ料理「ガムランディー」10周年〜パート��
- 2009/05/31 00:26
- ガムランディー▼最寄駅：福岡・天神▼タイ料理 昨日に引き続き、福岡・博多のタイ屋台居酒屋「ガムランディー」の１０周年おめでとうパート２。 写真はラム酒ベースのカクテル「モヒート」。もちろん「モヒート」の香りや味の決め手となるのがフレッシュミント（タイ語でサラネェ）。このスペアミントも自家農園産の摘み立てリーフを使っている。 爽快感とともに、香りの深みは断然。「モヒート」といえば、バーなどでの一杯が…
- お昼ごはん、キャンティーンのベトナム料理
- 2009/05/30 21:59
- 先日のお休みの日、と言ってもすでに先週ですが。。。 お昼ご飯にベトナム料理食べてきました。 場所はムアントンタニー内インパクトよりも東の方のエリアにあるキャンティーンの中です。 下のは「カノムチーン・ソンクルアン」 麺はタイ風のそうめんみたいなやつでピーナツ砕いたのでトッピングしてありました。 スープは冷やし中華の味に似ていました。 普通に頼むと見えない程度の唐辛子がけっこう辛いので 辛くしないでネ…
- おめでとう10周年、福岡・博多のタイ料理「ガムランディー」
- 2009/05/30 00:32
- ガムランディー▼最寄駅：天神（福岡）▼タイ料理 福岡・博多のタイ料理居酒屋「ガムランディー」が昨日５月２９日、晴れてオープン１０周年を迎えた。 「おめでとうございます！」のコトバを胸に、日頃の行ないがいいのか（？）、ベストなタイミングで週後半から仕事で福岡・博多入り、当日伺うことができた。 「ガムランディー」の場所は、全国的にも知名度が高い博多ラーメン「一風堂」本店の隣のビル（２階）。天神西通り…
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