共通テーマ / タイ・ベトナムほか東南アジア料理 - livedoor Blog（ブログ）

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タイ・ベトナムほか東南アジア料理 （563）: タイ・ベトナム・マレーシア・シンガポール・インドネシア・ミャンマー・ラオスなど東南アジアの料理はこちらに！
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「タイフェスティバル２００８」会場の歩き方（フルーツ篇。マンゴーがたくさん！）

2008/05/10 00:05

「タイフェスティバル２００８」会場の歩き方。２回めは旬のトロピカルフルーツ満載の「フルーツ篇」を。タイ食材・食品をはじめとした「物産ブース」は渋谷口ゲートからの通路両サイドに広がっている。ちょうどＮＨＫホールまでの間が“フルーツ銀座”となる。またその先の屋外ステージやタイ料理屋台などに向かう通路はタイ政府関連ブースが並んでおり、昨年も大人気だったフルーツの産地、東部のチャンタブリー県が今年も出展…

「タイフェスティバル」後は、２０～２６日の「タイセレクトレストランフェア」へＧＯ！

2008/05/08 01:02

「タイフェスティバル２００８」が今週末の１０、１１日に東京・代々木公園けやき広場で開催されるが（公式ＨＰはこちら）、その熱き余韻が漂ったままに、２０日～２６日に「タイ・セレクトレストランフェア」が全国３８店舗のタイ・セレクト認定レストランで開かれる。飲食３０００円以上でのくじ引き（景品はタイ食品・食材＝ヤマモリの「タイレッドカレー」や木徳神糧の「タイ香り米（ジャスミンライス）」、池光エンタープ…

「タイフェスティバル２００８」でフルーツを楽しもう！（「サラ」と「マムアンドーン」）

2008/05/04 02:45

いよいよ来週末の１０日（土）と１１日（日）は東京・代々木公園で「タイフェスティバル２００８」が開かれる（公式ＨＰはこちら）。そこで今週は見どころや珍しいフルーツなどを紹介、会場で見かけたときにトライしてもらえばうれしいなぁ～の内容で何回かお届けしようと思う。まずは茶褐色のイガイガ＆トゲトゲフルーツ「サラ」から。実は昨年もタイフェス後に１度紹介したことがある（こちら）。しかし、タイフェス前に紹介…

油ものでカリっとした、美味しいものがたべたい

2008/05/09 16:43

突然、油であげたなにか美味しいものが食べたくなった。　 2005べとなむなむ旅行の写真よりベトナム料理がどんぴしゃきてます。明日の休みは、なにか美味しくてあぶらっこいものを食べよう　うんうん。おしゅの働く店へ行けばそれっぽいものあるんだけどアルコールはいらないし街の真ん中まで出るのもめんどくさいしめんどくさいしとりあえず連休にトレンドで買ってきた、スパイシーなエビセンベイ…

「タイフェスティバル２００８」会場の歩き方（出展店舗メニュー別一覧料理篇）

2008/05/09 00:05

いよいよ明日１０日（土曜）、１１日（日曜）に東京・代々木公園で「タウフェスティバル２００８」が開催される。空模様が怪しいところだが、昨年も２日間で３０万人超の来場とにぎわった。ところが「目当ての料理が売り切れ」「探していた行きつけのタイレストランが見つからなかった」「ソムタムが食べたかったのに、どこで売っているの？」「タイの珍しいお菓子が欲しいんだけど～」なんて声も聞かれた。さらに３０万人超もの…

「タイフェスティバル」に向けて～タイ料理の春巻きは『生』じゃなくて『揚げ』

2008/04/30 00:05

まずはおいしそうなタイ料理のオードブルの写真（六本木「ジャスミンタイ」）をご覧いただきたい。左には最近紹介したタイのさつま揚げ「トートマンプラー」。バイマックルー（こぶみかんの葉）がしっかり使われており、後をひくおいしさに３個～４個と食べ進み。中央奥のエビすり身のはさみ揚げ「ポーピアサワン」もいい感じ～でそれぞれスイートチリソースがベースのタレにつけて食べると美味いのなんのって～。そして右側に…

「タイフェスティバル２００８」で食べたい～「ガパオ弁当」と「カオニャオマムアン」

2008/05/05 02:55

今週末（１０日、１１日）に迫った「タイフェスティバル２００８」。（公式ＨＰはこちら）週間天気予報では１０日が「曇りときどき雨」、１１日「雲りときどき晴れ」となっており、初日の空模様が怪しいが、なんとか雨には前倒しで降ってもらい、１０日の開幕を爽やかな晴天で迎えたいものだ。一昨年は初日から雨に見舞われ、屋台前に傘の花と行列～とそれでなくても混雑で狭いのに、ますます身動きがとれない状況になった記憶…

「タイフェスティバル」で食べたい「スップノーマイ」（タケノコ和え）

2008/05/07 00:42

タイ料理で好みのジャンル～で最初に挙げたいのがヤム（サラダ）系メニューである。青いパパイヤのサラダ「ソムタム」を代表に、青いマンゴーのサラダ「タムマムアン」やポメロのサラダ「ヤムソムオー」などタイ現地限定メニューから、茄子のサラダ「ヤムマクア」、キューリのサラダ「ヤムテンクワー」などなどさまざまなバリエーションで楽しませてくれる。そんな中で私が大好きなメニューのひとつが、タケノコの和え物「スッ…

バリ島家庭料理　魅惑のおかゆメニューはじめました

2008/05/06 20:08

puri cantik のオーナーのＤＥＷＩ婦人は料理上手で名高い彼女の作る門外不出のグリーンパンケーキはリピーターを唸らせる味で知られているさて今日はゲストに耳寄りなニュースデウィー婦人はハーブ使いの達人でもあるバリスタイルのおかゆはいかがですか？ハーブたっぷりヘルシーな魅惑のおかゆです空港送迎リクエストのゲストには老大の蟹のおかゆが大好評ですが今日お知らせするのはバリス…

最恐の卵「バロット」を食す（グロ注意）

2008/05/02 21:41

よくテレビの東南アジアロケで出てくるグロ料理の代表格「バロット」（フィリピンで食べられている"孵化直前のアヒルの有精卵"）を実食レポートしている動画です。食べているというより、「解剖」チックでグロいｗちなみにこの卵、日本ではアメ横地下食料品店などで手に入るらしいです。

タイ大使館公邸で「タイ料理の夕べ」（ヤマモリ、木徳神糧、池光エンター）

2008/04/23 13:06

タイ・ベトナムほか東南アジア料理 - livedoor Blog 共通テーマ東京・目黒のタイ大使館大使公邸で恒例の「タイ料理の夕べ」が開かれ、約２００人の流通関係者らが集まった。レトルトのタイ現地生産のタイカレーでおなじみのヤマモリ、タイの香り米（ジャスミンライス）を輸入販売している木徳神糧、「シンハービール」の輸入発売元池光エンタープライズの共催で行なわれたもの。ヤマモリの今春の新製品「タイ春雨サ…

タイの香り豊かなさつま揚げ「トートマンプラー」

2008/04/27 03:41

タイのさつま揚げ「トートマンプラー」。毎度おなじみの料理（おつまみ）で、東京など日本の「タイ料理レストラン」には必ず（ほぼ１００％）置いてある定番中の定番。そんな「トートマンプラー」だからこそか、実はブログで単独で紹介するのは初めてのこと。タイ料理宴会でも「ヤムウンセン」（緑豆春雨のサラダ）や「トムヤムクン」などと同じぐらいの頻度で出てくることが多い。「さつま揚げ」（※「天ぷら」と呼ぶエリアもあ…

タイ王国惣菜料理「ゲウチャイ」、クイーンズ伊勢丹東陽町店内にオープン！

2008/04/26 02:38

ゲウチャイクイーンズ伊勢丹東陽町店▼最寄駅：東陽町▼タイ料理タイ料理「ゲウチャイ」の新店舗が２５日、東京・江東区の「イースト２１」にある、「クイーンズ伊勢丹東陽町店」内にオープンした。今回のコンセプトは「タイ王国惣菜料理」。ということは、目黒の宮廷料理、江東橋のモダンタイとは一線を画した、新宿ルミネや成田イオンと同じスタイルとなる。そしてレストランスペースのほかに、新宿ルミネでは入り口脇の…

トンカーオ＠上野湯島～なぜかトンカーオ

2008/04/28 20:15

何故か忘れてしまう店というのがある。もちろん食べた記憶や味は覚えているのだが、なんとなくブログにＵＰせずにいたり、いつもデジカメを忘れてしまったり。ここトンカーオは一時期東京グルメで高得点をマークし、わかり易くはない場所ながらアクセスがいいので自分の中では使える店となった。なのになんでか初訪問時はデジカメを忘れ、これではイカンと次はデジカメ持参しながらも１年近くお蔵入り。な～んでか（その「な～んで…

タイ・マンゴー「ナムドックマイ」（花のしずく）のおいしい見分け方。

2008/04/28 01:05

もうすぐ５月、ゴールデンウィークの翌週１０日、１１日には皆さんお待ちかねの「タイフェスティバル２００８」が東京・代々木公園で行なわれる。そう、毎年「タイフェス」といえば、屋台ブースに出展している全国タイレストランの「タイ料理」や、タイ食材の販売、タイフルーツの即売、タイの有名歌手のコンサートなどのイベントと楽しく、おいしい企画がいっぱい～（※「タイフェスティバル２００８」の公式ＨＰはこちら）。 …

あの老大の絶品蟹のお粥　デリバリー

2008/04/27 20:18

美味しいものには目がないグルメなカバ君スッチー時代も美味しいものを求めて旅を続けたバリ島には美味しいものが一杯あるレストランだけでなく家庭料理はもう絶品地元の食材で土地のお料理を食べることが間違わない選択だと思うとは言え日本からの飛行機の到着は夜が殆ど機内食は目も当てられない代物だし一説によると機内では何も食べないほうが身体にいいらしい納得してしまうな機内で断食をし…

タイのチキンライス「カオマンガイ」専門店Ｐｕｉ（プイ）、東京・木場にオープン

2007/10/12 00:05

タイ・ベトナムほか東南アジア料理 - livedoor Blog 共通テーマＰｕｉ（プイ）▼最寄駅：東京メトロ東西線木場▼カオマンガイ専門店、タイ料理タイ料理のチキンライスといえば「カオマンガイ」。ゆでたチキンと、このチキンをゆでたスープで炊き込んだ香ばしいジャスミンライス、そしてタオチオ（タイの液状みそ。もちろん大豆由来）ベースの辛くて、ニンニクのきいたタレ～との絶妙なハーモニーが後をひく、タイの代表的な…

鬼辛！スリランカカレーランチ＠福岡・天神・西通り

2008/04/23 09:27

福岡・天神・西通りのスリランカ料理レストラン『ツナパハ』でカレーランチ892円。いつもは普通(でも相当辛い)ですが、鬼辛モードの『リアルレッド』にしました。過去記事：スリランカカレーランチ＠福岡・天神・西通り

タイ料理の「ガパオってなに？」（昨日の続き）

2008/04/15 01:45

タイ・ベトナムほか東南アジア料理 - livedoor Blog 共通テーマ「タイ料理のガパオってなに？」をもう１日引っ張って、続きを書いてみたい。まずは最初の写真の「ガパオご飯」。タイ現地のごくごく標準的な「ガパオご飯弁当」を～ということで、過去にも何度か登場しているタイ・バンコクの玄関口であるスワンナプーム空港内で売っているものを改めてご紹介。これは「鶏肉のガパオ炒めご飯、揚げた目玉焼きのせ」（タイ語で…

インドネシア料理

2006/12/15 06:48

　横浜出張の初日の夕御飯は、ワールドポーターズ５Ｆのインドネシア料理のお店・スラバヤさんで食べました。前回の４月の出張の時は行列が出来ていて入れなかったお店なんです。インドネシア料理ってどんなんかな～？