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2008.05.12
今回は、競艇・パチンコ・競馬と面白い趣味を持つ、都築あこさんのブログ【都築あこのおつか日記♪】を紹介します！
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- チーズクロケット／揚げそら豆のガーリックディップ添え
- 2008/05/09 17:15
- タコのサラダだけ先に載せましたが、全体はこんな感じでした。
週末の午後に軽く腹ごしらえ．．．なメニューです。
・タコの温サラダ・バルサミコバターソース
・チーズクロケット（ティロクロケテス）
・揚げそら豆のガーリックディップ添え（クキァ・ティガニタ・メ・スコルダリァ）
・ズッキーニのトマト煮（コロキサキァ・ヤフニ）前日の残りもの
何だか、昼間から呑むぞ〜って感じのメニューですね。一応お断わり…
- タコの温サラダ☆バルサミコバタードレッシング
- 2008/05/06 17:01
- ひとつの食材でいろいろ作るのが好きなもので．．．。
この間のタコでは、タコポキ、タコ焼きの他にこんなサラダも作ってみました。
またまたレストランの料理からアイディア拝借したものです。
茹でタコをコルニションやケイパーと一緒に軽くバターで炒め、バルサミコと胡椒で味付け。これを冷たい野菜にトッピングして、お好みでレモンをギュッと絞ってどうぞ。
お店では野菜はキャベツの千切りだったけど、スライス…
- 復活祭の食卓／モツスープ初挑戦
- 2008/04/28 17:52
- 復活祭は、今年もアテネで過しました。
義父母からアラホヴァ（スキーリゾートなどで有名な所）に誘われてたのだけど、何だか混みそう．．．ということで辞退。やっぱり、人気の無い時期のアテネは最高です（と思う私達はひねくれ者？）。
そんなわけで、今回はちょっと気合いを入れて復活祭準備。
卵はすでに染めてあるのを義母が毎年くれるのだけど、真ん中２つは娘が絵の具で塗りました。塗った途端に落として割ってた…
- ユダヤの茶色い卵
- 2006/04/20 00:44
- 宗教をごっちゃにすると怒られそうですが、伝統的なお祝いをしない我が家では、復活祭にこんな茶色い卵をよく作ります。
もう10年以上前のこと。グルメ雑誌で紹介されていた、トルコに住むユダヤ人の食卓で目を引いたのがこの茶色い卵でした。何とも言えない美しい色合いの茶色は、玉ねぎの皮やトルココーヒーの粉と一緒に何時間も煮ることによって出ると知って、早速真似してみたのが最初です。
その後わかったのは、こ…
- アスパラと米粒パスタのリゾット風
- 2008/04/23 03:01
- この間はリゾーニのオーブン焼きを紹介しましたが、リゾット風にするのも好きでよく作ってます。
特にアスパラなど春〜初夏野菜との組み合わせは気に入っていて、毎年この時期には必ず作るもののひとつです。考えてみたら、うちでは普通のお米のリゾットよりもパスタのリゾット風の方が登場回数が多いかも？正統派リゾットも大好きなんだけど、何となくお腹に重い感じがするので滅多に作らないんです。
このパスタのリゾッ…
- 不思議な組み合わせ
- 2005/12/13 22:08
- なかなかいける組み合わせです。キャベツと大根のカレー 材料キャベツ1/6大根 1/4ウインナー3本ニンニク1片ショウガ半かけらだし汁 2カップ半カレールー2かけケチャップ、ソース、しょうゆ各小さじ1約80円作り方�．�ャベツは大き目の乱切りに、大根は1センチぐらいの乱切りにする、ウインナーは少し厚めにスライスしておく�▲侫薀ぅ僖鵑縫縫鵐縫�とショウガをいれ軽くこげめがついてきたらウインナーをいれ軽くいためたら大根と…
- 食はギリシャにもあり
- 2007/05/15 23:44
- 簡単！ギリシャ料理レシピ - livedoor Blog 共通テーマ
持ち株の前日比は全くいいところ無くマイナス1.72%です。どうなってしまうのでしょう・・・。今日の売買はありません。
商品はプラチナが下げて少し含み損が縮小しました。
今回のギリシャの旅で食べたもの
- ズッキーニのミルク煮で☆パスタ／娘メモ
- 2008/02/09 02:26
- 最近かなり疲れているせいか、胃の調子もイマイチ．．．。
今日（金曜）は、比較的お腹に優しい野菜のお料理で昼ごはんにしました。元はズッキーニのミルク煮なんですが、どちらかと言うと付け合わせのようなものなので、パスタを加えてボリュームアップ。この間のチキンのユベチ風に続いて、子供用の料理も兼ねています。
ここのところ、結構いろいろなものが食べれるようになった赤子。それは喜ばしいことなんですが、怠け者…
- グリーンピースのトマト煮丼／アルメニアケバブ屋
- 2008/02/12 17:53
- 最近どうも調子が悪くて．．．なんて言ってたくせに、土曜日はケバブレストランへ行って食べ過ぎてしまいました＾＾;
お店はグリファダのオ・セルコス＆４アステリア。かなり御無沙汰してたので、もう2年ぶりぐらいかも？一時期、この手のケバブレストランをいろいろ開拓してた時期があったんですが、ここはその中でもかなりの高得点！お気に入りの店です。
今回は義父母と一緒に行ったので、前菜はいつもより多目に（でも結局…
- 胡麻おこしアイス♪
- 2008/02/15 19:11
- ギリシャの胡麻おこし、パステリ入りのアイスクリームを作ってみました。
．．．と言っても、ただ単に市販のバニラアイスに混ぜただけです＾＾;
写真も微妙〜
見た目、普通のバニラアイスとほとんど変わらないので、蜂蜜をかけたんだけど失敗しました．．．。
でも、胡麻の香ばしさがバニラアイスと合って、とっても美味しいんですよ
プラリネ入りアイスが好きな人は気に入ると思います♪
これがパステリ。
炒っ…
- 巻き巻き♪ムサカ
- 2008/02/23 19:05
- 冬にナス．．．で、季節はずれ感は否めないのですが、年中ポピュラーなムサカの「巻き巻きバージョン」をご紹介します♪
Ρολά μελιτζάνας με κιμά (παραλλαγή μουσακά)
普通のムサカはナスと挽肉フィリングを重ねたものであるのに対し、これは巻いてあります。目先が変わって新鮮だし、取り分けも簡単ですよ
切ったら、こんな感じ。ギリシャでは、こうい…
- ごま・ヘーゼルナッツ・はちみつのスプレッド
- 2008/02/27 18:12
- 日によっては和風なメニューだったりもするのですが、「トースト2枚とミルクティー」というのが、娘の理想の朝ごはん。
それも、1枚はバターにジャム2種を半分ずつ、もう1枚はタヒニ（胡麻ペースト）と蜂蜜と決まってるのです。
自分用と赤子用の朝ごはんも用意しつつ、チマチマとトーストにいろんなものを塗るのは面倒．．．というわけで、ギリシャ版胡麻ハニーペーストを手作りしてみました。
Πάστα φουντ…
- ポテサラっぽい？ケイパーサラダ
- 2008/03/10 17:41
- 今日はカサラ・デフテラ（聖灰月曜日）。復活祭前の食事制限が本格的に始まる日です。
実質無宗教の我が家では、いつもと変わらない食事なんですけど．．．ちゃんと決まりごとを守ってるおうちでは、肉、乳製品、血の出る魚などを使わない料理を作ります。
特にカサラ・デフテラによく食べられるのは、ラガナ（平たいパン）、タラモサラタ（魚卵のディップ）はじめ禁止食品の入ってないディップ類、ファソラーダ（豆スープ）、…
- アンコウの串焼き
- 2008/03/14 08:24
- 水曜日の昼ごはん。
・アンコウの串焼き（ペスカンドリッツァ・スブラキ）
・田舎サラダ／グリークサラダ（ホリアティキ・サラタ）
・フライドポテト（パターテス・ティガニテス）
・グリーンピースのトマト煮（アラカス・ヤフニ）
アンコウは、この間魚市場で買ったものです。
ギリシャでは魚のスブラキもたまに見かけますが、あっさりしてて、なかなか美味しいんですよ。串に刺して焼くので、身のしっかりとした魚…
- ドライトマトのフリッター／野菜の昼ごはん
- 2008/03/22 18:22
- 日付が前後してしまうのだけど．．．アンコウのスブラキランチの翌日は、こんなメニューでした。
・フリッター2種（ドライトマト、ズッキーニ）
・ヨーグルトソース
・ギリシャ風サラダ（コロコロバージョン）
今月のシンクロのお題が「乾物」なので、ドライトマトで参加することにします。
ドライトマトと言うとイタリアのイメージが強いと思いますが、ギリシャでもよく作られるんですよ。これを丸ごと、又は刻んでフリ…
- お米入りミートボールの☆卵レモンスープ
- 2008/03/25 18:52
- 昨日の昼ごはんは、かなり久々にユヴァルラキァ（ユバラキャ）を作りました。
お米を混ぜ込んだミートボールなんですが、何故か夫が「大っ嫌い！」なので、我が家では別飯の時や昼ごはんに作ります。
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
美味しいのになぁ．．．。
今回は鶏挽き肉に豚挽き肉を少しブレンドしたものを使用。私はスープに野菜も入れるのが好きなので、その時手元にあるものを適当…
- ギリシャ風・豚串の昼ごはん♪
- 2008/03/28 04:08
- ここのところ昼食をしっかり食べることが多いので、献立写真を撮ってるんですが．．．時間が無くてアップが追いつきません
これは、水曜の昼ごはん。
・豚肉のスブラキ（スヴラキ・ヒリノ）
・ピタパン（ピタ・ヤ・スヴラキ）
・レタス、プチトマト、玉ねぎ＆パセリ
・フライドポテト（パタテス・ティガニテス）
・きゅうりとヨーグルトのディップ（ジャジキ）
・ビーツのサラダ（パンジャリア・サラタ）
・フェタチー…
- ひよこ豆のスープ
- 2008/03/30 09:23
- 昼にガッツリとスブラキを食べた日、晩ごはんは簡単にひよこ豆のスープだけでした。
Ρεβίθια σούπα
これも、前の日に作っておいたもの。あれこれ準備したおかげで、せっかくの祝日が忙しくなってしまったんですが、すでに出来上がっている料理があるとすごく嬉しい♪ 料理してることに変わりは無いものの、お休みできる日があると得した気分になります＾＾
豆のスープはお腹にたまるので、夜には食べ…
- トロ〜リ☆イカのチーズ詰め
- 2008/04/03 18:27
- えっと、これはいつの写真だっけ．．．？
ああ、そうだ！日曜に沢山ドルマダキャを作ったので、その翌日の昼ごはんでした＾＾;
・肉入り・ほんのりトマト味のドルマダキャ
・イカのチーズ詰め揚げ（カラマラキァ・ゲミスタ・メ・ティリ）
・刻みサラダ
先週末はネットがほとんど使えなかったお陰で、料理がはかどってしまいましたよ（他の家事も、一応少しは．．．）。
日曜は朝から、
�〜案�の夜に干した洗濯…
- 仔山羊と未熟そら豆の煮込み
- 2008/04/06 16:38
- ギリシャでは、ラムより仔山羊の方が癖が無くて好きな私。特にこの季節の野菜と合わせるのが気に入っていて、毎年楽しみにしています。
Κατσικάκι με φρέσκα κουκιά
今回は、そら豆と合わせた煮込みにしてみました。トルコのyokocanさんも記事にされてましたが、まだ中の豆があまり大きくなってない若いものは鞘ごと料理するんですよ。そう言えば、出始めの頃に何度か食べただけだったな…
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