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- 料理あれこれ （201）
- 料理に関する書込みです！今日はいちニョッキ！！
タラ鍋- 2009/06/19 06:10
- タラの芽、たらこ、サザエさんでお馴染みの磯野家のタラオちゃんと様々なタラがありますが、今回の鍋料理レシピに登場するタラは、白身魚のタラです。タラは、低脂肪、高タンパクの魚で実にヘルシーです。ビタミン、ミネラルといった栄養成分も含まれていますし、肝機能を高め、老化を抑制する作用のある成分も含んでいます。塩焼きにしてもフライにしても、はたまたムニエルにしてもおいしいタラですが、実は鍋に入れてもおいしく…
- トマト入り鍋
- 2009/06/18 08:03
- 鍋にトマトを入れるという行為はミスマッチのように感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、味付けや入れる具材によっておいしいスープが出来上がりますのでご安心ください。今回の鍋料理レシピでは、トマトは使い勝手のよい缶詰を使いパプリカやセロリを入れて洋風に仕上げます。 では、はじめましょう。 ●トマト入り鍋 材料:トマトの水煮（缶詰）...200g パプリカ（赤）4分の...1個 パプリカ（黄）...4分の1個 しめじ…
- しそのふりかけはアレンジ自在なのよ
- 2009/06/16 14:26
- しそのふりかけは、スーパーのふりかけコーナーでよく見かける定番品よね。ご飯にかけていただくのはもちろんだけど、しそふりかけはアレンジで食べ方を楽しめるのが特徴よ。例えば、パスタにしそふりかけ。普通のかつおや海苔のふりかけだと貧乏っちい味になってしまうけど、茹でたスパゲティーにオリーブオイルをひとたらししてしそふりかけを和えるとすごく美味しいのよ。節約メニューとしてもグッド。冷蔵庫にいろいろな味のド…
- 今日の粉もの２
- 2009/06/13 23:00
- 未体験ゾーンその２ 丸く延ばします（丸くない・・・） そして、肉まんを包む。 よくわからないけど、井村屋の肉まんをイメージしながら包む。 出来た！ いいのかこれで？ そして蒸すこと１２分。 出来た！ くっついたのは愛嬌。 じゃじゃぁーん！ いい感じだよね。 …
- ティビチ汁
- 2009/06/12 18:01
- 「ティビチ」とは、豚の足のことです。コラーゲンを豊富に含む豚足を、長時間煮込むことで、軟骨などがゼラチン質に変化します。コラーゲンは、骨を丈夫にする作用があったり、高血圧や動脈硬化を予防したり、膝痛や腰痛などを改善させたりする効果があるそうです。さらに、大腸ガンの発症を予防する働きをもつ成分で、老化を防止する食材とも言えます。 沖縄料理「ティビチ汁」は、圧倒的に40代以上の女性に支持されており、ま…
- 沖縄風ぜんざい
- 2009/05/26 18:39
- 「沖縄風ぜんざい」とは、冷やしたおしるこのようなものに、かき氷を盛って、くずしながら食べるぜんざいのことです。一番人気は、練乳をかけた「ミルクぜんざい」です。夏がとても暑い沖縄では、冷たいぜんざいはもってこいです。また、夏バテ予防や健康のためにも最適なデザートです。 それでは、「沖縄風ミルクぜんざい」（6人前）のレシピを紹介します。 下ごしらえとして、金時豆300ｇを2時間程度、水に浸けておきます…
- しいたけのすり身詰め
- 2009/05/16 07:32
- 油を使わないのでとてもヘルシーな一品です。白身魚の白身をエビのすり身に変えて応用することもできます。木の芽を飾ると、香りも、彩りもよくなります。 ★ポイント! しいたけは、お互いにくっつかないように離しておきます。くっつけておいてしまうと、全体で大きな塊として認識されてしまい、中央に置かれたものまで電子レンジの電磁波が届かなくなってしまい、加熱むらができるからです。また、置く位置も、輪を描くよう…
- たけのこのキンピラ
- 2009/05/14 21:50
- 冷めてもおいしいキンピラは、常備菜としてもお馴染みです。たけのこのキンピラは、シャキッとした食感を残すように仕上げることがおいしさの秘訣。しっかりとした味をつけることでお弁当のおかずにもぴったりですね。たけのこのキンピラ レシピ★ポイント!・赤唐辛子は乾燥したままでは割れてしまいます。しんなりする程度にぬるま湯に浸してから切ります。・ニンジンを加えると彩りも栄養的もよくなります。たけのこと形、大き…
- コレステロールを下げる食事レシピ『大根とニンジンのピリカラなます』
- 2009/05/14 00:11
- 血中コレステロール値が高い方にとって、コレステロールを気にせずに安心して食べられる、貴重な食品である野菜。満腹感を得るためにも積極的に野菜を食べたいものですが、野菜をたくさん食べようとするあまり、マヨネーズやドレッシング、塩をたくさんかけてしまっては意味がありません。酢は、塩分を控えるためにも是非、食事に採り入れましょう。大根とニンジンのなますは、たっぷり召し上がっていただきたい一品です。通常、な…
- 料理 札幌 マドンナ
- 2009/05/12 20:23
- マクロビオティック に関して「料理」「札幌」「マドンナ」がよく出てくる言葉です。「料理」「札幌」「マドンナ」は、この時期の マクロビオティック の季節は話題になるのでしょうか？ちょっと調べてみようと思います。
- 重ね煮調理法で健康お味噌汁！また作ったよ
- 2009/05/06 14:59
-
重ね煮で、またお味噌汁をつくりました〜今度は大きいお鍋でつくってみた えのき、わかめ、キャベツ、大根、長ネギ、にんじん、うすあげの順に重ねます重ね煮についてもっと詳しく知りたい方は→ 重ね煮料理法〜陰陽調和で健康に！〜
- 鶏胸肉とトマトのチーズ焼き
- 2009/05/07 07:44
- 『鶏胸肉とトマトのチーズ焼き』 ＜材料＞２人前 ○鶏胸肉・・・・・・１枚 ○プチトマト・・・・５個 ○とろけるチーズ・・１枚 ○塩コショウ ○片栗粉 ○オリーブオイル ＜作り方＞ １．プチトマトを洗い、半分に切ります。 ２．鶏胸肉を一口大に切り片栗粉をまぶします。 ３．フライパンを温めオリーブオイルを入れたら、２．を入れ炒めます。 ４．プチトマトを入れ、炒めます。 ５．軽く塩コショウします…
- 野菜の天ぷらと八重桜
- 2009/05/04 12:25
- 男の料理はメニューも豊富。朝ごはんのメインディッシュは野菜の天ぷらだ。朝ごはん豪華すぎ？カロリー摂りすぎ？いいえ、大丈夫。我が家は昼ごはんと夜ごはんは粗食だから。 野菜の天ぷらはときどき無性に食べたくなる。天ぷらは野菜でなくても魚介類ももちろんおいしいが、極めつけはやっぱり野菜かなと思う。天ぷらではなくて精進揚げと言ったほうがいいのかも。 田舎に住んでいると都会にいたときにはお目に…
- かつおの漬け丼
- 2009/05/03 09:54
- 『かつおの漬け丼』 ＜材料＞２人前 ○かつお（生食用）・・・１５０ｇ ○生姜・・・・・・・・・1/2かけ ○焼き海苔・・・・・・・適量 ○青じその葉・・・・・・２枚 「調味料」 ○さとう・・・・・・・・大さじ1/2 ○酒・・・・・・・・・・大さじ１ ○しょうゆ・・・・・・・大さじ１2/3 ＜作り方＞ １．鍋に酒、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、ボウルにうつし、しょうゆ、おろした生姜を加えて冷まします。 …
- おなべでつくるエビピラフ
- 2009/05/02 12:13
- エビのほのかなピンク色とグリーンピースの緑色が鮮やかなピラフです。バターの風味が食欲をそそるでしょう。おなべでお米を炊くときには、コトコトというふたの音を聞きながら、火加減を調節します。お米をつかったアウトドア料理レシピ おなべで作るエビピラフ◆材料（４人分）・米・・・カップ３・むきエビ・・・１００ｇ・玉ねぎ・・・１個・ニンジン・・・1／２本・グリーンピース（冷凍）・・・大さじ２・ニンニク、しょう…
- チーズバーガーと昨日のおつまみ
- 2009/05/02 00:01
- いきなり“チーズバーガー食べたい発作”に襲われたので、手作り。 実は“ギロス食べたい発作”も同時にやって来ていたんだけど、チーズバーガーの方が手っ取り早いかな〜と思って、結局こちらになりました。 写真撮るつもりで作らなかったので、はさみ方とかがすごく雑ですけど＾＾； 中身はいつもの通り、塩胡椒だけ加えたビーフパティ、チーズ、青唐辛子のロースト、レタス、トマト、玉ねぎ、自家製ピクルス、ケチャップ…
- 鶏肉とたかきびの煮込み
- 2009/04/29 20:46
- 最近はブレンドされた雑穀じゃなくて、個々に購入して料理にアレンジすることが増えています。私が煮込んであった「たかきび」を使って妹が一品。
- 回鍋肉
- 2009/04/27 21:20
- 何でしょう？ ココ最近の我が家は中華フェアでしょうか。 全然気がついてなかったのですが さっき画像をアップして気がつきました。 もう続かないとは思うのだけど 冷蔵庫には木綿豆腐が一丁・・・。 アレか。 アレなのか？ どうしてもキャベツに火を通しすぎて 水分がべちゃーっと出てしまい 水っぽい回鍋肉になってしまいます。 難しいのう。 一人目では到底考えられない事ですが １才７ヶ月のダイフクにも 我…
- 節約エコレシピ名人
- 2009/04/25 13:29
- 節約エコレシピ名人 と言う番組が今日あります。 最近はテレ朝でもエコレシピの番組をしてるし ためしてガッテンでもエコレシピを公開。 料理が得意な芸人は 普通に料理してるだけでも エコレシピなんですね。 ほっしゃん、エドはるみ などの芸人をはじめ 平野レミ、北斗晶 などなど 料理は、芸にもなるようです。 エコレシピを見る PR エコレシピ
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