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★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ （282）: ビタミン、ミネラル、フィトケミカルいっぱい。食べて気持ちのいい野菜がいっぱいのお料理のレシピ。

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コンコンブルのにんじんサラダ　レモン添え　

2007/05/29 11:40

素朴なフランスの家庭料理が味わえる渋谷で人気のお店・コンコンブル。気軽にカジュアルな雰囲気でフレンチが楽しめるビストロです。お店でも出されている、にんじんサラダを教わりました。にんじんは、真ん中よりも、外側にいくほど、甘みが増すので、丸ごとおろして使います。フランスでは、日本でいうお新香と同じくらいの位置づけだそうです。レストランの厨房では、専用のスライサーを使っていましたが、ない家庭も多…

白い野菜のポタージュスープ

2008/04/25 03:27

ベジタリアンだけどクリーミーな白い野菜のポタージュスープ。え？白くないって？（笑）使った野菜が白い系なんですよ。ポテト、カリフラワー、リーキ(リーク、ポロネギ、ポワロネギ)入り。リーキは、日本の下仁田ネギに似て、太くてでかいお葱。葉の部分（ていうか、ひとつづきなんですがー）の濃い緑のところは食べないで、白い部分だけを食べる。濃い緑のところは、とっておいて、スープストックを作るとい…

昨日のサブメニュー

2008/04/26 17:24

やっぱり照り焼きチキンは大好評だった。「コレはよしだのﾀﾚ？甘さが控えめだね。」やっぱりそう言ってた。ヨシダのﾀﾚは甘すぎる＞＜「ほぼしょうゆと蜂蜜だけよ。」そう言うと自分でも作ってみるって。しかし・・・・Lindaの料理は想像しただけで恐ろしい(((( ;ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜ愛エプに彼女が出たら、きっとインリンを抜くｗｗ一度バターケーキだといってもらったら、ソーダが多すぎて漢…

キャベツ煮

2008/04/22 17:44

★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ - livedoor Blog 共通テーマ【材料】キャベツ・・・１／２個ベーコン・・・４枚水・・・３カップ固形コンソメ・・・２個塩コショウ・・・少々

ルイジアナ風野菜煮

2008/04/02 12:19

★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ - livedoor Blog 共通テーマ一つの鍋でできる、お野菜盛りだくさんの料理です。新鮮なとうもろこしが手に入らないときは、冷凍物を使えます。その際は調理時間を半分にしましょう。＜ルイジアナ風野菜煮＞ ―材料― 　　　・サラダ油ーーーーーーーー大1 　　　・たまねぎ（角切り）ーーーー大1コ　　　・赤ピーマン（角切り）ーーー大1コ　　　・缶詰トマト（角切り）ーー…

にんじん食パン　綺麗なオレンジ

2006/09/24 13:30

ホームベーカリーで作るいつもの食パンににんじんのすりおろしを入れてみました。中くらいのを1本。それとお水でたして190ｃｃぐらいかな。適当だったのでふくらみは少し足りなかったけどでも成功成功！にんじんの味はしないのでクセはありません。とっても綺麗なオレンジ色になりました。

溶血性貧血、検査の全貌

2007/06/09 12:24

溶血性貧血・・・正確には自己免疫性溶血性貧血といいます。原因は、何らかの原因で赤血球が破壊されたためにおこるもの。遺伝による先天的なものが多いのですが、後天性のものもあります。一般的な症状として、全身の倦怠感、いらいら感、めまい、耳鳴り、動悸、息切れ、頻脈などがみられます。赤血球の崩壊は脾臓でおこることが多く、検査によって脾腫などがみられます。この脾腫は時として巨大になり、何かの衝撃で脾…

ふきのごま和え

2007/05/21 21:15

マクロビオティック的　はなまる料理レシピです今回はふきのごま和えですふきの素材については【はなまるレシピ素材】のカテゴリにあります【材料】ふき　　　　　　３００ｇ赤唐辛子　　　　　　半分練りごま　　　大さじ４杯砂糖　　　　　適量醤油　　　　　適量木の芽　　　　少々１．まず鍋に入るくらいの長さにきり　　塩をふり板ずりしてからたっぷりの熱湯で　　約１分ほどさっと茹でます…

はなまる　レシピ　小松菜

2007/05/22 23:07

マクロビオティック的　野菜　素材今回は小松菜です小松菜は一年中栽培され食に使用されておりほうれん草と並ぶ青菜の代表ですね別名を【冬菜】【鶯菜】ともいい本当においしくいただけるのは冬になります主に東京とその近辺で盛んに生産されていて江戸時代に将軍綱吉の鷹狩りの際に献上されその土地の名前から小松菜と名づけられたとも言われます小松菜はほうれん草よりβ-カロチン・ビタミン・カルシ…

はなまる　レシピ　ブロッコリー

2007/05/30 16:09

マクロビオティック的　野菜　素材今回はブロッコリーですブロッコリーはとても栄養価がたかくあくなし　くせなし　臭いなし和洋中何にでも使えとても人気ある野菜です青さが冴え、目で見ておいしい食材ですから美しい緑に仕上げるように調理しましょうブロッコリーはたんぱく質・ビタミンＣ・カロチン・鉄分・カルシウムが多く非常に栄養価の高い野菜です特にビタミンＣは１００㎎中に１６０㎎もあり野菜…

グリーンアスパラガスのごま和え

2007/06/21 09:19

マクロビオティック的　はなまる料理レシピです今回はアスパラガスのごま和えです【材料】４人分グリーンアスパラガス　２みりん　　　　　　　　少々塩　　　　　　　　　　少々白ごま　　　　　　　　大さじ３だし汁　　　　　　　　大さじ３醤油　　　　　　　　　小さじ２１．グリーンアスパラガスの新鮮なものは柔らかく　　皮をむく必要なないですが　　そうでない場合根元を1ｃｍ切り落とし …

筍姫皮の煮びたし

2007/05/14 02:36

マクロビオティック的　はなまる料理レシピです今回は筍の姫皮の煮びたしです姫皮はおいしく頂けます。捨てずに利用しましょう。筍の素材については【はなまるレシピ素材】のカテゴリにあります材料筍の姫皮　１００ｇ木の芽　　１０枚だし汁　　１カップ酒　　　　大さじ１杯薄口醤油　大さじ１杯１．ゆでた筍をきれいに洗ってから　　かわを外します２．姫皮の部分を重なったまま千切りにしま…

マクロビオティック　料理教室見つけました

2007/05/14 02:50

マクロビオティックの料理教室の案内です東京であります普段は会員向けにされているそうですが今回は一般むけに料理教室を開くそうです結構安価なのが嬉しいですね。 ■名称：野菜ビューティへの道料理講座　　　　　～夏野菜で、アンチエイジングへの道～ ■日時：６月８日（金）１１：００～１４：００ ■受講料：３０００円 ■主催：大地を守る会　共催：東京ガス ■場所：東京ガス新宿ショールーム　ク…

はなまる　レシピ　ふき

2007/05/17 06:03

ふきは春の訪れと共に出てきて夏まで風の少なく水気の多い土手などに繁殖しています【蕗の花】【蕗の薹】【蕗の芽】は春【旬の蕗】【蕗の葉】【伽羅蕗】【秋田蕗】は夏の季語として俳句などで使われます一般的に食べるのは葉柄でふきのとうや葉にビタミン・カロチン・カルシウムなどが多く含まれていますふきの特徴１．食欲・消化促進が期待できます　　胃腸の働きが悪いな？って思ったら…

ソフトな口当たりのアメリカンクッキー

2007/06/11 11:22

静かなブームをよんでいるアメリカンクッキー。カントリークッキーともいいます。クッキーって、さくさくしているか、ちょっと固めかのどちらかだと思うんですが、アメリカンクッキーの特長はソフトな口当たり。とにかく柔らかいんですね。クッキーを食べる擬音は「ポリポリ」が一般的なんですが、カントリークッキーにはあてはまりません。どっちかというと「ふにゃ」っていう方が正しいような気がします。アメリカ、…

ダウンはモンクレーの象徴

2007/04/09 16:04

モンクレーの象徴といえば「ダウン」。ダウンがモンクレーの代名詞といっても過言ではありません。ダウンといえば「羽毛」とひとくくりにされています。でも実は、この羽毛は「ダウン」と「フェザー」に分類されるんです。ダウンとは、水鳥の胸部にある綿毛で小さな元羽軸とその先端から延びる２本以上の羽枝からできています。この羽枝の数が多く、また、産毛が残ったボール状のもの、具体的にいえばタンポポの綿毛のよ…

これは使える！　ココットロンド

2007/04/09 13:54

ルクルーゼといえば、ココットロンド。ルクルーゼココットロンド18cm正規品サビが出にくく使いやすいです！熱伝導に大変優れた鋳物ホーロー！　といえばココットロンド鋳物ホーローとは……鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けたものを言うんです。そのために、熱伝導が良い上、耐久性、保温力に優れお料理がとってもおいしく仕上がるんですって。その上、フタがしっかりしているのでふきこぼれもなし。お料理の栄養分を逃…

煮込みハンバーグ（デミグラスソース入り）のレシピ

2007/04/23 04:33

ハンバーグは子供も大人も大好きだし、よく作る人も多いと思うのですが、いつもの焼くだけのハンバーグをちょっと変えてみませんか。例えば、煮込みハンバーグ。いつものハンバーグをデミグラスソース入りのソースで煮ると、ちょっと豪華になります。野菜もたくさん入れると、それだけでバランスのいい食事になります。デミグラスソースは手作りだとおいしさも格別。忙しいときには缶詰のデミグラスソースを利用してもいいです…

コムサイズム、スーツに感じる男の魅力

2007/04/09 16:31

「コムサイズム、スーツに感じる男の魅力」唐突ですが、私、男性のスーツ姿、大好きなんです。それもデザイン性の高いものではなく、基本的なテーラード。オジサン趣味と笑ってもいいですよ。いわゆるシルバーグレイのオジサマのスーツ姿には、特にひかれるものがあります。たまに、テレビ番組などでイケメンのホスト軍団がでてきますよね。有名ブランドのスーツに身を包んでいるんですが、個人的に彼らには何の魅力も…

根菜たっぷり和風ハンバーグ

2007/11/02 16:19

★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ - livedoor Blog 共通テーマ巷ではマクロビオテックがはやっています。乳製品がとれないなど完璧なマクロビオテックはちょっと無理だけど、いいとこ取で根菜たっぷりのハンバーグを・・・お肉類も食べたいし、完璧マクロビオテックは私には無理です・・・でも便秘解消にも効果的な根菜はたっぷりとりたいですね。ベターホームの月刊誌のレシピを参考に私の食べたいものたくさ…