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- ★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ （496）
- ビタミン、ミネラル、フィトケミカルいっぱい。食べて気持ちのいい野菜がいっぱいのお料理のレシピ。
おいしい節約料理・豆もやしのナムル- 2009/07/01 14:39
- 最近ちょっと金欠ぎみのむぅでございます。豆もやしをおいしく食べる研究中。韓国風のナムルに、今いちばんはまっています。豆の食感がなんともいえず、おいしい。しかも、１袋60円〜70円程度だし。もやしのナムルのコツは、時間があればヒゲ根をとっておくこと（でも30分くらいかかりますので…）、それとにんにくはちゃんとすりおろすこと、かな？それでは材料と作り方をご紹介♪♪【豆もやしのナムル・材料】作りやすい量…
- ラディッキオのお花キヌア野菜ピラフ
- 2009/07/01 11:49
- 晩ごはんの残りでリメイク・ランチ。お花みたい？きれいな赤紫色のラディッキオの葉２枚を器に、キヌア・ピラフを盛って、ちょろっと自家製ジェノバペーストをのっけ、傍らにはこれも作りおきしてあったトマトソースを添えた。ありものを合わせただけのような簡単料理なので、速攻でできあがり。
- シーズン到来！トマトチャンプルはいかが？
- 2009/06/28 08:25
- シーズン到来！トマトチャンプル！ なんのシーズンかというと、チャンプルのシーズンかなと。 ゴーヤだけでなく、トマトもチャンプルするのがおすすめ！ トマトの酸味がばっちりきいて食欲をそそりますよ！ ゴーヤがちょっと苦手なお家は、トマトチャンプルで夏を乗り切りましょう！ ★パパレシピ 材料： トマト（１個 ざく切り） 木綿豆腐（１丁 １６等分） 卵（１個） サラダ油…
- 塩肉じゃが
- 2009/06/28 20:18
- 塩肉じゃが 【材料】 ・じゃがいも・・・4個 ・玉ねぎ・・・1個 ・人参・・・1本 ・豚バラ肉・・・200g ・鶏がらスープの素（粉末）・・・小さじ1と1/2 ・水・・・2カップ ・塩・・・小さじ1 ・白ワイン・・・1/2カップ 鍋に少し油を入れて、豚肉と玉ねぎを炒める。肉の色が変われば、じゃがいもを加えサッと炒め白ワインを加える。 水、スープの素、塩を加え、落し蓋をして煮込みます。（弱火） じゃがいもに火…
- メソン・セルバンテス 【スペイン風オムレツ】
- 2009/06/28 10:06
- 大人気のスペイン料理店「メソン・セルバンテス」の料理長寺澤久さんが、せん切り野菜たっぷりのお料理を教えてくださいました。 【材料】（4人分） キャベツ 1/8個 塩 適量 ジャガイモ（大きめ） 2個 コショウ 少々 タマネギ 1個 オリーブ油 大さじ5 ニンジン 1/2本 卵 6個 パセリ 適量
- 根菜たっぷり★ごまじゃが
- 2009/06/23 07:29
- お弁当にもグッドなごまじゃがです。肉じゃがの、鶏肉バージョンで、さらにごま風味というおいしさ。前の日に作っておくもよし、朝少し早起きして作るもよろしです。【材料】鶏肉 １枚じゃがいも（中） ３〜４個にんじん １本醤油 大さじ４みりん 大さじ４酒 大さじ１〜２ごま油 適宜すりごま 大さじ３【ごまじゃがの作り方】鶏肉・じゃがいも・にんじんは食べやすい大きさに切っておく。フライパンにごま油を熱し、鶏…
- 新橋亭 【チンジャオロース】
- 2009/06/27 10:06
- せん切りをいかしておいしさアップの調理法を新橋亭総料理長の田中喬さんに教わりました。本場中国では、チンジャオロースは、牛肉ではなく、豚肉を使うのだそうです。 【材料】（4人分） 豚肉薄切り（もも） 200g ネギ 2cm分 ショウガ 1片 タケノコ（水煮） 小1個（80g） ピーマン 3個 サラダ油 大さじ2 ●合わせ調味料 オイスターソース 大さじ1 砂糖 小さじ1 酒 大さじ2 しょう油 大さじ…
- ゴーヤーサラダ〜♪お弁当
- 2009/06/26 22:26
- ゴーヤーサラダ 【材料】 ・ゴーヤー・・・1本 ・ゆで卵・・・2個分 ・ハム・・・1パック ・コーン・・・缶詰（適量） ・カニカマ・・・適量 *A ・マヨネーズ、プレーンヨーグルト・・・各大さじ4 ・塩こしょう・・・各少々 ゴーヤーは縦2つに切り、種とわたを取る。端からスライスしてボールに入れ塩大さじ1を加えてざっと混ぜる。熱湯で30〜40秒ほどゆで、ざるにあげて水けを切る。 ハム、ゆで卵を小さく切った…
- 煮込みハンバーグ（デミグラスソース入り）のレシピ
- 2007/04/23 04:33
- ハンバーグは子供も大人も大好きだし、よく作る人も多いと思うのですが、いつもの焼くだけのハンバーグをちょっと変えてみませんか。例えば、煮込みハンバーグ。いつものハンバーグをデミグラスソース入りのソースで煮ると、ちょっと豪華になります。 野菜もたくさん入れると、それだけでバランスのいい食事になります。デミグラスソースは手作りだとおいしさも格別。忙しいときには缶詰のデミグラスソースを利用してもいいです…
- ポテトパンケーキっていうか卵焼き＆フルーツのヨーグルトサラダのおうちブランチ
- 2009/06/23 23:17
- アメリカの朝ごはん〜ブランチって、パンケーキやフレンチトーストも含めて卵料理がいろいろ。なのでうちも週末おうちブランチは、いつも卵が主役。今週末は、朝起きたらパンがなかったので（まぁ、前夜からないんだけど）パンがきれてる→全粒粉パンケーキコースが多いんだけど、おかず系が食べたい気分だったのでジャガイモをスライサーで細い千切りにして、ポテトパンケーキにした。
- 歓（ファン） 【新ゴボウの黒胡麻南蛮漬け】
- 2009/06/07 10:06
- 薬膳を取り入れた料理や、こだわりの手作りの薬酒などが評判の中国料理店では、調理長が作るゴボウの名物料理があります。 【材料】（4人分） 新ゴボウ 2本 片栗粉 大さじ2 水 180cc 酒 大さじ2 しょう油 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 大さじ2 黒ゴマ 大さじ1
- シェ・ミカワ【新ゴボウのバターソテー】
- 2009/06/06 10:06
- 本場のベルギービールが楽しめるこちらのお店に評判のゴボウの名物料理があります。 才能溢れる若きシェフが作るのは、ゴボウのバターソテー。 普段お店では、通常のゴボウを、レモンを入れた水につけて下茹でしてアク抜きをするそうですが、 新ゴボウならもっと簡単に作れます。 【材料】（4人分） 新ゴボウ 2本 塩 少々 バター 40g ベーコン 40g
- よし邑 【ミックスきのこのさっぱり梅煮】
- 2009/05/30 10:06
- スーパーマーケットをのぞいてみると、キノコが100円以下！キノコが今お買い得になっています。需要が若干減る5月から真夏ぐらいまで、きのこがお買い得なんです。 ミックスきのこにオススメする安くて使いやすいキノコは、 エリンギ、シメジ、エノキ、マイタケの4つです。 500g入っていて、360円程度です。 ミックスきのこは、冷蔵庫で4〜5日間、冷凍で約1ヶ月ほど保存できます。 使い方のポイントは、冷凍したキノ…
- 茄子のナムル〜♪万願寺とじゃこの甘辛炒め
- 2009/06/21 10:05
- 茄子のナムル 【材料】 ・茄子・・・4個 ＊A ・醤油・・・小さじ1 ・塩・・・少々 ・白炒り胡麻、ごま油・・・各小さじ1 茄子はヘタを切ってピーラーで皮を剥き、塩水（水2カップに対して小さじ1/2ほど）を入れたポリ袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおいてアクを抜く。 袋の口を開けて塩水を捨て、茄子を耐熱容器に並べる。（ポリ袋はとっておく）。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500w)で5分30秒加…
- ズッキーニ攻撃。
- 2009/06/19 01:58
- 人気ブログランキングに参加してます。 1日1クリック応援よろしくお願い申し上げます。 こんなコトってあるんやね…。 「睡眠中に食事」で60キロ増加、ダイエットしても20年間太り続けた女性。 さて、博多山笠の飾り山準備中。 本格的な夏ももうすぐ。
- クックパッドの人気『ズッキーニ』レシピ集。
- 2008/07/19 00:37
- 人気ブログランキングに参加してます。 1日1クリック応援よろしくお願い申し上げます。 クックパッドの人気＆個人的お気に入り『ズッキーニ』レシピ集です。
- 三度豆（インゲン）と、とうもろこしと、トマトのサラダのレシピ
- 2009/02/17 07:08
- 野菜をたくさん取っていますか？「緑黄色野菜」の名前の通り、今日は緑色と黄色と、おまけに赤色の野菜を使ったサラダを紹介します。作り方はとても簡単。ドレッシングをよく馴染ませて、密封容器に入れたらピクニックにも持っていけます。（６人分） ＜インゲンと、とうもろこしと、トマトのサラダ＞ ―材料― ・インゲンーーーーーーーーー170g ・とうもろこしの実ーーーーーー3本分 ・ホワイトワ…
- カモ鍋
- 2009/06/15 21:37
- カモには、悪玉コレストロールの働きを抑えるオレイン酸やビタミンが含まれています。また、ビタミンAは豚肉の5倍も含まれておりますし、代謝がよくなることからダイエットにも向いています。他にも、精神安定作用や、疲労回復にも効果があります。今回の鍋料理レシピでは、ヘルシーでありながらしっかり栄養も蓄えている鴨肉が主役になります。以前はなかなか見かける機会がなかったカモ肉ですが、 最近ではスーパーでも手に入る…
- 野菜たっぷり！アボカド豆サラダと焼きナス胡麻ディップのおうちブランチ
- 2009/06/15 13:26
- 土曜日は朝からよっちゃんはジムにでかけ、友だちと一風呂浴びて（ジムについてるスチームサウナね）、それから1人でフリマぶらぶらしたおしたので、すごい疲れて、夜は近所のパキスタン料理店にうちからビール持参でダンナリンとでかけてすませた。おおお〜！珍しく丸一日料理しなかった。たまにはこんな日もあっていい。
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