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手作りおやつ （60）
- 『バナナケーキ』
●バターメーカーで手作りバター- 2008/05/13 23:51
- 手作りケーキのカテゴリに入れるほどのものでもないのですが（笑）、今日は手作りバターに初挑戦してみました！ このところのバター品不足で、いとこ家付近のスーパーも軒並みバター売り場は品薄状態が続いていて、あってもエシレのような高級バターがちょびっとあるぐらい。元々ご飯党なので、普段あまりパンは食べないのですが、たまにバターを塗り塗りしたトーストがムショーに食べたくなるんですよね。ならば、物置で眠…
- シュークリーム
- 2009/10/07 20:33
- それは昨日のことでした。。。昼間、主婦業を終え、本を読んでいたら（現在、村上春樹の「アフターダーク」を再読中）突如カミナリに打たれたように、シュークリームが無性に食べたくなったのです！なぜにシュークリームなのかは、自分でもよく分らない…（あ、でも前日に友達と電話で、おいしいベーカリー屋の話をしていたからかもしれない）、とりあえず頭の中は、シュークリームと中身の甘いカスタードクリームの事で一杯…
- クレープ レシピ、作り方 その２
- 2009/10/05 21:11
- 皆さんご存じの クレープはパンケーキを薄く焼いた フランスの代表的なお菓子ですですね。 チョコレートクリームやカスタードクリーム、 ラズベリーソースなどでトッピングして、 いろんな味が楽しめるお菓子なのです。 甘いものがちょっと苦手な人でも 生地の砂糖を少なくして、 カッテージチーズですとかハムなんかを はさんでみたら、ちょっとしたブランチになりますね。 それでは、 クレープのレシピ、作り方です 材料は…
- 手作り冷菓とアロハ展へおこしやす
- 2009/06/09 00:09
- うひゃぁ〜キビすぅい〜１日１回の応援クリックを、なにとぞよろしくポチッとお願いします [手作りスイーツ] ブログ村キーワード まずはアロハ屋のお知らせを広島の皆様に 八丁堀のフクヤ本店で、玉葱工房のアロハと手描きＴシャツのお店が期間限定でオープンします。 6月11日(木)〜17日(水)ですので、お近くの方はぜひお運びくださいませ。うちの同居人が詰めてますので、「玉葱のブログ読んでる」とお伝えいただければ、あり…
- Blueberry Tarte
- 2009/01/14 00:05
- 会社近くの八百屋さんでフレッシュブルーベリーを見つけたので、久し振りにタルトを焼いてみました。 ブルーベリータルト タルト台は先日弟からニュージーランド土産でもらったバターを大量に使って作りました。 生地の保存がきくから、あと２〜３台は作れるかな？ 生地の上にはアーモンドクリーム（アーモンドパウダー・バター・砂糖・卵を混ぜた物）を流し、１８０度で２０分焼きました。 台が冷めたら、あらか…
- フィナンシェのレシピ
- 2008/11/30 08:34
- 「ヘーゼルナッツのフィナンシェ」は以前に紹介しました。今日はアーモンドプ−ドルを使って作る「フィナンシェ」を紹介します。元々、「フィナンシェ」の定義をたどると、卵白とアーモンドを使って作る、スポンジケーキのようなものとあるので、単純に「フィナンシェ」と呼ぶことにします。ただどんな型に入れて焼くかによって、見た目には違いが出てきます。今日はマドレーヌカップに入れて作りました。（カップの大きさによ…
- フルーツの甘味だけ♪砂糖ゼロ、ノン卵＆ノン乳製品なベジタリアン・バナナナッツ・クッキー
- 2008/10/15 06:55
- ロッジのキャストアイアンは、お菓子にも活躍。精製食品、加工品は避けるホールフード主義なので、白砂糖はお料理には使わない。お菓子を作る時は、目的によってアガベ、ハチミツ、メープルシロップ、メープルシュガー、顆粒の黒砂糖（ラパデュラ）あたりを使うことが多いけど（この辺のお話、材料の選び方については、拙著『おきらくヘルシーごはん - ニューヨーク・スローライフ 』を是非読んでね♪）、ク…
- BIGプリン
- 2008/10/08 21:28
- 卵を買ってもらった時にはBIGプリンを作ります。 みんなプリンが大好きなのですぐになくなってしまうんですが 卵２個で結構な量できますね。。。 今日は昨日クリームパスタの生クリームが残っていたので プリンにも入れました。 滑らかなプリンができました！！！ かなり甘さ控え目なのでカラメルを好みでたっぷりかけて食べると おいしかった〜〜 しかし、もうあまり残ってません・・・・・。
- うぃっちゃんの大好物
- 2008/10/03 20:49
- スウィートポテトをつくりました。 うぃっちゃんが大・大・大好きな「おイモ」の季節。 スウィートポテトなんか作らないで、蒸かしたままので十分なのに〜って思っているかも。 でも勿論お裾分け。うぃっちゃん用に小さく作ったもの。お皿が未だに春だけど・・・。 今回のレシピは、毎月一度折り込みチラシと一緒に入って来る「暮らしの風」より。 山本麗子さんが料理を紹介するページがあって、今月号に掲載されていた…
- イチゴのミルフィーユ お手軽レシピはどうですか、簡単だよ
- 2008/09/30 18:15
- イチゴのミルフィーユ お手軽レシピ ペラペラとはがれてくるパイ皮の軽さ、３層のパイに挟まれた カスタードクリーム、なめらかさが絶妙のコンビネーションの ミルフィーユはおいしいね。 ミルフューユ（正確には「ミルフィユ」）とは、フランス語で 「千枚の葉」を意味するんだそうです。 幾重にも枯葉を重ねたような繊細な層は、バターを包んだ生地を 折り込むことで作られますね。 この折パイの生地をいちか…
- さくさくクッキー
- 2008/09/24 09:27
- 暦の上でも秋になり、ここシアトルも、あの典型的な雨曇りの日々が続いています。今日のレシピはおやつ編。クッキーもいろいろ作っていますが、これはさくさくした食感で、サブレに近い感じ。元の名前は、「とにかくベストクッキー」だったのですが、勝手に「さくさくクッキー」と名づけました。丸めるときの大きさによりますが、５０〜６０個は作れると思います。 ＜さくさくクッキー＞ ―材料― ・小麦粉ーーーー…
- バナナマフィン
- 2008/09/07 18:58
- バナナマフィンを作りました。 このマフィンはキャラメリゼしたバナナを入れるのがポイント。 ちなみにキャラメリゼとはフライパンに砂糖＋水少々を加えて煮詰めたカラメルの事です。 カラメルはプリンで使ったりしますよね〜。 いつもなら簡単に潰したバナナを入れるところだけど、キャラメリゼしたバナナを入れることによって、リッチな仕上がりになるのです。表面はサクッと、中はフワフワなマフィンが出来ました♪ これは…
- トリュフの作り方
- 2008/09/07 03:13
- トリュフの作り方。ってかトリュフって聞いたらなに思い浮かべます？ 珍味のトリュフはさすがに作れませんよ♪ チョコのトリュフのことでしたぁ！
- 残りのパンでアレンジおやつ
- 2008/09/02 18:16
- あまったり、硬くなりかけたパンはどうしてますか？ フレンチトースト、揚げ系おやつ、オーブンでカリッと・・・ どれもおいしそうですね。 ホームベーカリー
- クレムブリュレ
- 2008/05/06 02:17
- 手作りというか．．．写真右にあるパッケージの商品を使ったのだけれど。結構おいすぃ〜でも．．．食べて少し経つと．．カナ〜リ重いというか．．．ちょっと うぇもう当分いいです。 石釜 ピザ＆ロースター
- おからでスイーツ 中村史さんの【おからマフィン】
- 2008/04/30 10:00
- おからスイーツを教えてくださるのは、お菓子料理研究家の中村史さん。 なんとマフィンが1個25円で作れるんです！ 小麦粉は一切使わず、おからで作る驚きのマフィン。 【材料】（6個分：約150円） おから 100g 砂糖 70g ベーキングパウダー 小さじ1 シナモン 小さじ1/4 塩 少々 牛乳 100cc コーヒー（顆粒） 大さじ2/3 サラダ油 50cc 卵 1個 チョコレート 20g
- 豆乳クッキーを作ってみよう
- 2007/09/11 23:38
- 「材料」(大きめサイズのクッキー約15枚分） 薄力粉 70g 豆乳の素 40g バター 60g 砂糖 40g 卵 1/2個 バニラエッセンス 少々 「作り方」 �．丱拭爾麓鴫垢砲發匹靴討�きます。 �▲丱拭爾鯒鬚辰櫃�なるまで練って、よく混ぜます。 �Ｎ�ったバターに砂糖を加えて、さらによく混ぜ合わせます。 �き�に卵を加えて混ぜ合わせます。 �デ�力粉、豆乳の素、バニラエッセンスを加えて…
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YAMAHA iPod対応ミニコンポ「MCR-040」 体験会＆レビュー ブロガー大募集！(2009.11.04)
