グルメ
すべては「うまい！」のために…！選りすぐりのグルメブロガーが綴る、星の数だけでは分からない、レストラン、B級グルメ、食べ歩き、ご当地グルメのレビュー
編集部イチオシ記事
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煮干中華そば 鏡花＠立川市【卒業間近】
ドロリとした高い粘度と濃度を持っていますが油っこさは殆んど感じず、ぶわぁっと広がる力強い煮干しの風味とキュッと引き締まる酸味のようなものが感じられる。 味付けは味噌って言うより醤油…醤油って言うより煮干し味って感じで、素材の味が立っている感じで美味しい。
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総大醤（そうだいしょう）＠天六
濃口じゃない方のデフォの醤油ラーメン「黒大醤」やったけど、しっかり濃いスープ。 トンコツや鶏がらや節系の旨味もぎっしり詰まった感じの、リッチテイスト、旨し
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こってりらーめん なりたけ＠津田沼
元々、浅草の弁慶出身ですが、今や千葉背脂ラーメン界の雄。 「誉」「亥龍」「ごっつ」など、なりたけ出身のお店も多く、千葉県内だけではなく、都内のラーメン事情にも大きな影響を与えている･･･そんなお店の本店であります。
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地元の方に愛される町の中華やさん ラーメン 栄来軒＠幕張本郷 千葉ラーメン
スープをいただいてびっくり。鰹節系のお出汁が前面に出ています。油分も少なく、うどんやそばのお出汁に似た印象です。ビジュアルはノスタルジック系ラーメンですが、お味はかなり個性的でした。
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みやぎ食堂＠飛騨古川
鶏ガラベースで無化調を謳うスープはやや油っぽさはあるものの、カエシが淡くあっさりした口当たり。デフォで振りかけられた胡椒も心地よいアクセントです。 自家製の細縮れ麺は少し柔めの茹で具合ですが、あっさりスープとの相性は抜群。
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さぶちゃん＠神保町 『半ちゃんらーめん』(235/12)
スープオイリー、麺はフンニャリソフトリー、トゥスイーティーなメンマ。 チャーハンはもちろん作り置き。直前に火にかけ直してもぬるい。醤油でしょっぱい。 いやいや無問題ですよ。このさぶちゃんを味わいに来たのだから。
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1 博多おんな節。
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