「かつお節」のブログ記事

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09.06.01 09:55
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ラーメン二郎環七新代田店5/30

土曜の午前中、 特に目的も無く広尾の某ハンバーガー屋で買ってきたブツを味わっていると駒沢公園のイベントに行ってる人から電話が入った、 やる事もないのでの駒沢公園までホイホイ出て行ったわし。 と言ってもハンバーガー二個にポテトのＬサイズを食った直後なのでラ...

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blogからあげ男爵Blog〜二郎戦記〜

09.04.21 08:39
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ほうれん草のお浸しと卵焼きと味噌汁

今日の朝食は、御飯と味噌汁、卵焼き、ほうれん草のお浸しでした。 味噌汁は液味噌を使いました。 味噌汁の具は、南瓜、わかめ、揚げでした。 ほうれん草のお浸しには、かつお節と醤油をかけ、頂きました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昔ながら...

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blogYSノート

09.04.20 23:02
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おいしいよぉー♪

今年の初物、フキの佃煮〜♪ 我が家のフキの佃煮は、フキの茎と葉っぱを小さく刻み、かつお節をた〜っぷり加えて醤油とみりんで炊き上げます。山で採ってきたフキは、とってもとってもいい香り。ほろ苦く、そんでもってかつお節の甘みも感じるフキの佃煮。ご飯にまぶしてい...

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blog小豆島に集まれ！たくさんの笑顔...

09.03.25 09:00
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鰹節の香りの正体は？：鰹節・だしパックのネット販売・通販、かつおだしの取り方・和風だし簡単調理レシピなど　　　

鰹節のあの独特の香り、食欲をそそる香りは、特定の成分ではなく、たくさんの成分が複雑に絡まりあって出来たものです。 現在の最新の研究でも、解明する事が出来なく９０種類とも言われています。 カツオそのものが持っている香りと、『焙乾』の時に付加される香り、最終的...

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blog日本一元気な鰹節屋のかつおだし...

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