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平潟港でイカナゴ豊漁

「あじさいの森」見学後平潟港へ。(７月１１日撮影） 平潟港では５月頃からイカナゴ（メロウド）の豊漁が続いていますが、去年は獲れなかったのでこの豊漁がいつまで続くかわからないといいます。漁場は平潟港を出たあたり。 　イカナゴは骨が硬いので食用にならないの...

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わくわく茨城

(*ﾟ▽ﾟ)/ﾟ･:*【春】*:･ﾟ＼(ﾟ▽ﾟ*)

今年も実家より送られて来ました！ 『イカナゴの釘煮』 イカナゴの釘煮は神戸発祥の瀬戸内名産品です！ 醤油・みりん・砂糖・生姜で煮込んで作ります！ 茶色く釘みたいなんで 釘煮と呼ばれてます！ これが届くと春って感じですね〜。 ...

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桃尻あぶみ先生のｸｯｷﾝｸﾞ「ツナじゃがボール」

いかなごのくぎ煮は今年は作ってみました 船の追突事故でオイルが浮いているので 浮いていない南の方で漁をしているそうです 今年は3回目で、いままでで一番、うまくできました お父さんと妹が、あっと言う間に 半分ぐらい食べ尽くしました ツ...

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サイン競馬『ё会』公式ブログ

イカナゴの最盛期に　ちょうど　事故も　その漁場らしいですから。

明石海峡の衝突した　貨物船「ゴールドリーダー」の重油が流れ出したときに　なぜ すぐに　手を打たないんでしょうね。 よく知らないんですが　こう言う場合の　重油の処理って　簡単ではないとは　思い ますが、放置しておくのも　困ったもんなんですね。 イカ...

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桃子のピーチな頭の中

くぎにの季節＆君子蘭

数日前からイカナゴ漁が解禁になり店先に並ぶようになりました。 今日始めて釘煮を作りました。 昨年は不漁のため高値でしたが今年も高値の気配・・・・・ この季節、沢山作って親戚や知人に季節の味を届けています。 徐々に発送します。待っててくださいね。 ...

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君子蘭

花好きおばさんの　ボチボチブ...

イカナゴ

イカナゴ(￣□￣;)!! これが、イカナゴです 関西ではイカナゴ。 三重から北は小女子（こーなご）て言いますかね？ 関東ではカナギチリメンて有名ですよね。 ここ明石・神戸（兵庫県）はイカナゴ＝くぎ煮（佃煮）甘辛く炊いた物やかま揚げが名物 画像がこんなんだから解りにくいかなぁ（苦笑） なんせ、バタバ...

メタル野郎のブツブツ日記

今日が解禁日だったのね・・・

６時台の、ニュースで イカナゴ漁の解禁日の話題が、この話題が 加西に、何が関係するかというと、くぎ煮の醤油ですよ。 加西には、醤油を作っている会社があるわけで、その取り扱い商品の中に、くぎ煮専用の醤油をあるのを知って、ビックリ・・・。加西の醤油は、美味しいの...

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加西市

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播磨

くぎ煮

皆斗ファーム

カマスゴ

今日「カマスゴ」が売られていた。 この春初めてだ。 イカナゴの親で蒸したものを関西では「かますご」と名付けて売られる。 これを網の上であぶって酢醤油で食べるととっても美味しい。 暖かいご飯で食べると食が進む。 さらに良いことは、安価だということ...

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カマスゴ

あおびょうたん（７０歳からのセ...

メロウドの干物

そうそう、これまずはお試しで入荷しています。 「メロウド」の干物です。 魚に詳しいはずの私も知りませんでしたが、成長したイカナゴだそうです。 三陸・宮古では春の味覚として普通に食べられているそうです。 試食しましたが、なかなか脂がのって美味いです。（イワ...

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メロウド

仁助始動

色々な名前を持つ春の味イカナゴ

昨年に比べ漁獲量の少ない不漁状態が続き、春の風物詩の「くぎ煮」作りが家庭から遠ざかりそうな状況になっているイカナゴですが、 イカナゴは地方によって色々な別名を持っています。 ＜地方名＞北九州・山口　　　　では　　カナギ　　東京・北陸・山陰　　では　　コオ...

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イカナゴ新子

春の味

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