「ウルイ」のブログ記事

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09.06.03 01:29
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雨後の筍

久しぶりの晴れの日曜日、やっぱり山へと足が向く。 先週出始めたハチクの様子でも見ながらの食材探し。 竹ヤブに入ってすぐに3本。 20分ほどでまとまった数になったので、 また別のポイントへ行くことにした。 それは前回とは別のキクラゲのポイント。 1時間前後の散策で...

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blogプチマタギ 〜食材探して東西南...

09.05.21 22:07
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今夜も山菜づくし

まだ山菜が冷蔵庫の中で出番を待っているので、今夜も山菜尽くしです。 昨日炊いた、「イワシの梅煮」をメインにして、あとは山菜のおばんざいいろいろです。まずは、「うるいと牛肉のオイスター炒め」。うるいはクセが無く、シャクシャクとした食感がいいので、炒め物にも...

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blogオサルノビタミン

09.04.18 15:41
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ホスタ、ギボウシ、擬宝珠、この植物は完璧だ

山菜にウルイとゆーものがある。 若い芽をさっと茹でて、カラシマヨネーズとか醤油をつけて食う。 ヘルシーでうまのだが、このウルイはオオバギボウシとゆー植物で、 ギボウシの1種だ。 そしてこのギボウシ、欧米では、シェード・ガーデンで大人気である。 ギ...

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blog裏日本から見る世界ニュース

09.04.15 21:06
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入荷情報

見て下さい(左の)このツヤ生で皮ごと食べれる『サラダかぶ』が入荷!(新潟市北区の原さん他)1束 180円露地物の『ウルイ』が入荷酢味噌が一番美味いよ(新発田市の斉藤さん、野村さん)1袋 180円見るからに柔らかい『春ネギ』が、ネギ職人の斉藤玄次さんより初...

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blog株式会社せいだ(とんとん)旬の情...

09.02.10 03:49
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「ウルイ」収穫ピーク

 <苦みをのせた山菜で春到来…山形で「ウルイ」収穫ピーク> 促成栽培の「ウルイ」、山菜として売られているわけではないはず。 野菜として売られているはず。 山菜とは自然に育ったものだけでは??? <苦みをのせた山菜で春到来…山形で「ウルイ」収穫ピーク> 天...

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blog巣鴨・とげぬき・とげとげ日記

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