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コロコロズッキーニのファルシ―失敗編
ブリタンスキー市場では、外国人用なのか、DOLACでは見かけない野菜を売っていることがあります。 今日は丸いズッキーニを発見。 フランスでは比較的ノーマルな丸ズッキーニですが、ザグレブでは殆ど見かけません。 黄色の丸ズッキーニはフランスでも殆ど見たことがない...
雑穀大好き(食シリーズ1)
私は偏食家ではないのだが、世の中の好みと異なる嗜好があるようだ。 最近はだいぶ世に広まってきた雑穀だが、 自分が雑穀入りご飯を食べるようになったのはずいぶん前(数年以上)だと思う。 実は元々「白米嫌い」で、麦混ぜたり玄米炊いて元ダンにヒンシュクを...
キヌア・玄米に混ぜると良い雑穀
キヌア・玄米に混ぜると良い雑穀 キヌアは南米ペルーのアンデス高地に住む人々が昔から主食として食べていた穀類で、NASA(アメリカ航空宇宙局)で、「21世紀の主食になるのではないか。」と発表されている雑穀です。 キヌアには、食物繊維やカルシウム、マグネシウ...
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サフラン、レーズン、アンズ・・・ペルジアン的・・・
garbanzo curry raisin happy rice, kinua + saffron chirimen jyako (dried tiny fish), Onomichi dried persian apricot 全くヤル気がなかった今朝は、冷凍庫からカレーのストックをだしてみた。 味を変えようとレーズンを散らすことをおもいつく。 お...
かんたん! 雑穀スープ
■今日紹介するのは「雑穀スープ」です。題名には「かんたん」と書いてありますが正確には「超かんたん」な雑穀スープです。 (↑clickで拡大) ■雑穀料理といっても、お料理好きの人が手によりをかけて作るご...
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