「ゲタ」のブログ記事
09.07.01 14:51
当店自慢の一品 ゲタカルビ 1,200円
ゲタとは、カルビの中でも特にあばらの間に位置するお肉を特に指してこう呼びます。骨からお肉を切り出した際の跡が下駄（ゲタ）の形状に似ていることから、こう呼ばれるのだとか。あばらの間に位置するために稀少な部位ですが、カルビの柔らかさ・うまみ(甘み）が一層引き立...
09.02.03 22:46
おいしい♪がいっぱい
魚伝にも行ってきました。お店には、ゲタにカレイ、メバルにコチ、フグ、ワタリガニなど、冬のおいしいちゃんたちが勢揃いしています。 今夜は、エビとイカをお刺身に、ゲタは皮を剥いて塩コショウ、小麦粉をまぶして少量の油で揚げました。スダチをじゅっと搾ると（=´∇｀...
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タグ：ゲタ
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モニター募集
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