「コリアンダー」のブログ記事

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09.11.16 12:43
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コリアンダー

スポンサード リンク コリアンダー - Wikipedia しかし近年のエスニック料理ブームによって生のコリアンダーの需要が増加し、日本国内でも入手しやすくなった。 ... 乾燥したコリアンダーの果実はコリアンダーシードなどとも呼ばれこれをすりつぶした粉末は柑橘類、...

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blog食べ物ノート

09.11.03 23:55
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秋蒔きコリアンダー大成功

8/30に種を蒔いたコリアンダーの生育がすこぶる良い! 育苗を日陰でやりすぎたため、ひ弱な苗で心配したが、定植後、たくましくなった。 今年も秋蒔きコリアンダー、大成功です プランターの4分の1くらい刈り取った量がこれくらい。お店で買うのと変わらない感じ。 ...

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blogプランターマニアックス

09.10.28 07:37
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パクチー

コリアンダー - Wikipedia タイやベトナムでコリアンダーと同様に香味野菜として用いられているオオバコエンドロ(Eryngium foetidum、タイ語:パクチー・ファラン(??????????))は、 ... タイではパクチー(?????)と呼ばれ、トムヤムクンなどのスープをはじめとしたさ...

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blog生き物係

09.09.29 10:57
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爽やか〜♪ちょっぴりエスニックなキャベツ鍋で晩酌

足が冷えることが最近多くなってきた今日この頃。心から温まってお酒がのみたい。と、いうことでキャベツ鍋 ̄▽ ̄わが家定番のキャベツ鍋は有名な白菜の重ね蒸しのキャベツ版☆味付けはちょっぴりアレンジしてありますが、今回はさらにスパイスを+してエスニック風に♪味に奥...

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blog家族3人らんらららん

09.09.26 08:50
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パクチーくさい

パクチーことコリアンダーです。 2つ3つしか発芽しないって言ってたのに、気付いたら8本目。 どんだけ発芽遅いんだ。 本数数えてたら、いちばん育ってるやつの葉っぱが1本折れちゃった。 いやー、くさいくさい。(褒め言葉) ちゃんとパクチーになっててよかった...

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blog東京ニョキワサ物語

09.08.13 00:00
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BOEUF BOURGUIGNON ブフ・ブルギニョン:夏ヴァージョン 

そして、暑さに負けないためには、とにかく“食”を愉しむこと!   基本的にはクーラー要らずのフランス生活とはいえ、南仏では朝から30℃で始まる日も当たり前。その上、日没が遅いので、晩ごはん刻にはまだまだ日が高いから、テラスで食事しているとお昼ごはんみた...

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blogマダムな生活      La vie...

09.08.08 11:48
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まだ枯れてない

今日のコリアンダーさんとレモングラスさんo(^-^)o まだ食べなくても大丈夫みたい♪ 売ってるぐらいの大きさまで育ってくれたらいいなぁ。 写メは撮ってませんがアボカドさんも成長中(^∀^) 後はPiさんがつまみ食いしないように気をつけるだけか!?

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blogPiさんのやりたい放題

09.07.28 13:26
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ハーブもそろそろ最盛期を過ぎ、花も枯れてきています。

昨年は、一年草をそのまま放置しておいたら自然と種が散乱し、あちらこちらで育って大変な事になってしまいました。(笑)だから今年は、一年草のバジルやコリアンダーなどは種を採取して、来春、鉢に植えてみようと想っています。おかげ様で、ずっと仕事が忙しく更新が出来...

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タグバジル
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blogなるほど!

09.07.27 15:44
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【コリアンダー】スパイス料理全般で顔が知れているよ。生だとダメ臭がするけど乾燥させると柑橘系のいい香りが漂ってくるよう。

コリアンダー(coriander、学名:Coriandrum sativum L.)はセリ科の一年草である。 特徴地中海東部原産。高さ80cm程度で葉、茎、果実には特有の芳香があり香辛料として用いられる。熟した果実にはレモンにも似た香りがある。古くから各地で食用とされる。英名及び属名...

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タグシアンツァイ
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blogソニアのハーブ園

09.07.01 19:21
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パクチー!

突然ですが、パクチーはお好きですか? パクチー大好き! 女将です さすがに最初に食べた時は衝撃でしたが、2回、3回と食べているうちに大好きに。先日、細々と始めたプチフードニングにも仲間入りしました。 がんばって育てるぞー 日本人には苦手な人も多いこのパ...

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blog居酒屋 〜HONYA〜 * livedoor BO...

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