「コンフィ」のブログ記事
09.09.24 06:17
長野こまち
もう出てました！ みっちゃん．堀江君おめでとう（パチパチ）。 文蔵．ゆいがもランクインしてますが．．． 皆さんコンビニもしくは買って帰ってご覧下さい！ ラーメン博の情報や顔写真なんかも載ってます。 ...
09.08.30 15:06
夏の美味しさをとじこめて
旅行のお話はちょっと休憩 太陽の光も白くなり始め、夏が終わろうとしてます ドイツでも朝晩はめっきり涼しくなり、10度を下回るようになるのももうすぐ 真夏の太陽を浴びて甘く完熟したトマトはまさにこの時期が旬 母から習ったドライトマトの作り方を応用して、早速『ト...
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トマト
09.07.02 20:57
チキンコンフィ
こんばんは〜 かねてから一度試してみたいレシピに、コンフィがあります。フランス料理の保存食で、オイルで煮る んです。変わった調理の仕方ですよね〜 (ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?ニル？油で揚げることはあっても煮るというのはおもしろいです。 本来は鴨をガチョウの油で...
08.12.30 21:18
ちびＳＴＡＵＢ【ストウブ】がやって来た♪
少し前の話題に戻りますが、我が家の馬小屋人形たちの真ん中に、みどりごイエスの人形が置かれた朝…クリスマスツリーの下には息子へのプレゼントの他に、何やら小さなプレゼントが置かれています。 なんちゃって〜 クリスマス プレゼント from meです。じゃ〜ん、ちびＳＴ...
08.11.30 14:35
砂肝のコンフィのサラダ Salade de gésiers de volaille confits
久しぶりにオフなので、おうちで簡単フレンチランチ。 私達の大好物のフランス南西地方の料理「砂肝のコンフィのサラダ(Salade de gésiers de volaille confits)」をメインに、ロゼのワインとともに。 (写真はクリックすると拡大) いつもは砂肝のコンフィ(ジェジ...
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