「テリーヌ」のブログ記事

茸のテリーヌでランチピクニック♪

寒さも少し和らいだ休日明けに、職場の友人たちと日比谷公園へランチピクニックに出かけました。 我が社の昼休みは45分と短いので、チャイムと同時にダッシュです。  初めてsawa's TABLEからのケータリングランチでドキドキ 皆さんに喜んでもらえますように… 【メ...

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バターナッツか...

バターナッツ

バターナッツス...

sawa's TABLE

お誕生日会料理

土曜日は後輩Sちゃんのお誕生日会でした！ いつも通りの面子で集ってお祝いしました〜。 今回のメニューは… ■豚肉の塩釜焼き(パーティ盛り上がり用) □鮭とホタテのテリーヌ(主役がお好きなメニュー) ■カルボナーラ(卵黄が沢山余るので) □カマンベールチーズサンド ■...

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カルボナーラ

塩釜焼き

パーティ料理

カネボナーラ

+++ありんこ日記+++

事前注文で購入できる、吉原シェフのスペシャリテ“フォワグラのテリーヌ”＠ラ・シャンス

今回は特使の友人が宴会に持参してくれたものです。なんとも豪華な一品です。テリーヌ型に入ったままです。 このテリーヌはフォワグラで出来ています。長期保存できるように、表面はラードで固め、外気に触れないようにしてあります。 こちらを作成したのは吉原シェフ。...

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ラ・シャンス

吉原シェフ

フォワ・グラ

白テリーヌ型

心に美味しい食べ物探し

麻布十番　レザンファンテリーブル

またまた、「レザンファン・テリーブル」へ 今日は、シャンパン　→　白　→　赤 ↓お通し的な。（これ、おいしい） ↓トマトのムース、鯛のマリネとズワイ蟹のサラダ添え ↓ナチュラルな仕上がりの鴨のフォアグラのテリーヌと 柿のコンポート、ブリオッシュ添え今日...

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麻布十番

フレンチ

ミシュラン

I LOVE 麻布十番

初うなぎ

　　 友人と恒例のボーナスフレンチに行った。 いつも友人がセッティングしてくれているのだが、このところイマイチだった。 でも今日のウィークエンドランチは久々のヒットだったなー。 そして友人と意見交換の結果、私の好みの店が見えてきた。 ビストロ系じゃな...

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丑の日

オテルドゥキタ...

活き活き生活のススメ

テリーヌつくりたい！！

なぜか、金太郎飴とか太巻寿司とか断面図が芸術的な食べ物に憧れます。。で、フラ〜っと立ち読みした（すみません）テリーヌの本。わわ〜〜〜すごい！！断面図すばらしい☆ テリーヌとパテ教則本―古典から現代まで (旭屋出版MOOK)ちなみに容器のままの状態を「テリーヌ」 、...

マユタンのゆかいな毎日

0906_伊豆旅行＜今井浜東急リゾートホテル＞その２

部屋でのんびりした後は・・・お待ちかねのディナー。 その前にバーで軽くカクテルを一杯。 そしてレストランへ。 ホテルには「洋食」「和食」「鉄板料理」などいくつかのお店があるけど〜 予約時に「洋食」をチョイス。コース料理ですよー。 まずはビールで乾杯。瓶...

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ブイヤベース

アミューズ

牛ヒレ

シャンぐリラ

食う飲む遊ぶのdoudou＆doridori...

プールダイエット

今日もプールに行ってダイエットしてきました。 行ってるのは２５ｍの温水プールなんです。 ・インドエステ ・オレンジシャンプーの効果 ・レンコンとおからのテリーヌ

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里美の日記

【レシピ】フォアグラ・テリーヌの作り方 La recette 'Terrine de foie gras'

クリスマスやお正月には必ず用意するフレンチ日記のフォアグラ・テリーヌの作り方レシピをアップします。 今回のレシピは、鴨のフォアグラを使い、マリネする酒はソーテルヌを使用、 テリーヌ型としてパイレックスの四角の耐熱ガラス容器で成型するものです。 コツさ...

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上海で車を運転するということ

09年2月6日04年夏、上海76会で出会ってから、BLOGやGREEオフ会などで交流の深かった上海マダム：cookieyouちゃんと、"FRANCK”へ。「田舎風テリーヌ」/「クロックマダム」/「タルタル」といった、江田シェフの料理、そしてオーナーフランクさんの創り上げた店の雰囲気。...

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上海CityLife（Blog）