08.05.09 00:38

ゴーヤナンプラー・チーズがけ

5月8日はゴーヤの日！…というわけで、ゴーヤを買ってきました。 普通にゴーヤチャンプルーでもよかったんですが、 「こういうブログを書くからには、 何か変わったものを作りたい！」と思い、 ゴーヤナンプラーを作りました！！(・∀・) ナンプラーとは、そう...

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yogirusの「料理力」でGOGO!!

08.04.24 17:56

ニョクナムソースを作っちゃお！

「日本にいながら異国体験！」ベトナム料理編‥‥楽しんでいただけましたかー？　 楽しんでいただけたものとして、ごく一部から切望された「自家製ニョクナムの作り方を知りたい」 とのコメントを、読者にやさしいワタクシ、拾い上げてみたいと思います。 Fish Sauce Di...

その他のタグ：料理ベトナムフィッシュソー...ニョクナム

go!go!☆blog

08.04.10 23:12

お客様、こちらが当店の不人気メニューでございます。

蛸のアジア風和え物 3日の日記に出てきてたコレについてレシピを書いてみる。 ●材料（1人前）・ゆで蛸：足2本くらい ・ネギ：3センチくらい ・にんにく：すりおろし少々 ・しょうが：すりおろし少々 ・ナンプラー：大さじ1 ・レモン汁：大さじ1 ・一味唐辛子...

その他のタグ：タコ

家呑 KAD-DUN

08.03.21 11:55

男の料理・エスニック料理

バルサミコ酢とナンプラーのツボ ●どんな調味料? バルサミコ酢・・・ 　　　　ブドウの果汁を煮詰めて作ったイタリアま高級酢 ナンプラー・・・ 　　　　タイの代表的調味料、日本のしょっつるに似た味。 ●使いこなす基本 基本的に火を通す料理に...

その他のタグ：バルサミコ酢食べて痩せる

日記とネットビジネス

08.02.24 12:56

ナンプラーで★エスニック風味の和え物

ナンプラーっていろいろと使えます。 ナンプラーは、タイの調味料で、魚の油からとったものです。 日本ではあまり魚の油はありませんが、石川県に「いしる」と 呼ばれる、その地方伝統の調味料が今でも残っていたりします。 魚の独特な香りが、エスニックの風味...

その他のタグ：レシピ料理サラダエスニック

きちんと、ごはん。

08.02.18 23:58

先週の料理とか

先週作って、アップしようと思いつつ違うネタを 書いてしまったので、遅ればせながら･･･ 重ねとんかつ ロース薄切りを３〜４枚重ねて普通にとんかつを 作ります。今回は豚バラが残ってたので、１枚ずつ 混ぜて･･･。問題ありません！ だ...

その他のタグ：重ねとんかつ

tetsuのぉはょぅブログ

07.10.19 00:46

焼酎のつまみ

今日は焼酎にバッチリ合う、おつまみの料理を２品紹介します。 料理といっても、とても簡単ですからご安心下さい！ １品目は「あじのタイ風さつま揚げ」です。 レシピは以下の通りです。 アジ・・・・・・・６尾 さやいんげん・・・１０本 シャンツァイ・...

その他のタグ：焼酎つまみ

焼酎グルメ

07.09.30 22:58

タイ風エビ団子

タイ料理にトートマンクンという海老のすり身を揚げた料理があります。それを自分なりにアレンジしてみました。 材料 香草（１株）、長ネギ（1/2本）、ニンニク（１片）、小麦粉（30g）、 卵黄（１個分）、バナメイ海老（16尾）、豚バラ肉（100g）、塩小さじ（1/2杯）、...

その他のタグ：エビ海老香草豚ばら

初台お料理研究所

07.09.26 19:57

その他のタグ：ベトナムチョコレート粗塩なんとかの名月

DIRTY 鳩刃 THREE

07.09.04 01:15

キッチン☆ダンナさま

数日前の朝のこと、ダンナさまからこんな質問が。 『うちってナンプラーある？』 読んでいた雑誌に、ナンプラーを使ったお肉料理 “豚肉のナンプラー煮”のレシピが載っていて ど〜しても作ってみたくなったのだとか。 『エスニックなお料理したことないから、ない...

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恋するカタチ