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08.04.19 20:33 この記事をクリップする このブログをlivedoorリーダーに登録する このブログRSS

ミシュラン

東京版が昨年１１月に出版されて話題になったミシュランですが 本場フランスのは３月に２００８年版が出ました。 有名店の動きは皆さんご存知として、 今回はワダシェフが２００４年から２００５年にかけて 約１年半修行していたバスクのレストランの情報を。 （そん...

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エスデザイン株式会社

07.11.22 23:19 この記事をクリップする このブログをlivedoorリーダーに登録する このブログRSS

鶏肉のバスク風煮込み

　イベントの打ち合せで集まったお友達のために鶏肉のバスク風煮込みを作りました。 　コルドンブルーで習ったこのレシピは私の一番のお気に入り、簡単で絶対失敗しない優れものレシピです。 　『バスク』とはフランスとスペイン２つの国の国境をまたいだ南西側の地域のこ...

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マダムミネルヴァ の美食日記

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