「パイ生地」のブログ記事

09.04.28 10:38

スモークサーモンのキッシュのレシピ

キッシュはこれまでにも作ったことがあります。「世界の家庭料理」でも「海老のミニチュアキッシュのレシピ」を以前に紹介しました。そのときは、キッシュのシェルを作るところから始めたので時間がかかったと思いますが、今日のレシピは、市販のパイ生地を使って中身だけ...

08.11.20 07:27

フランスのクリスマスケーキレシピの代表であるガレット・デ・ロア、そこで使った折りパイ生地は、バターを包んでたたんで伸ばしてを繰り返し、ちょっと手間のかかる生地でした。ここでチェリーパイに使う練りパイ生地は、そのような何度も折りたたむ作業が必要なく、お...