「ピエモンテ」のブログ記事
お祝いしていただきました。
こんにちは。 昨日は、相方に誕生日のお祝いディナーをごちそうになりました。 彼女から、どのお店でお祝いしたいですか？と聞かれたので、お言葉に甘えて、前から行きたいと思っていたお店をリクエストしました。 お店は、暖かくくつろぐ雰囲気のある作りで、想像以上に...
ピエモンテ・ガラディナー
Buongiorno!! 鈴木です。 昨日、来月からスタート致します〜Sapoli e Confini〜食の境界線 第４弾【ピエモンテ州】のプレス向けガラ・ディナーが行われました。 ピエモンテ州は銀座店アンドレアシェフの故郷であり、今回オフィチーナで腕を振るいました。オープンの前に...
グリンザーネ・カヴール城（イタリア）
＜トップ背景画像＞■グリンザーネ・カヴール城（イタリア）イタリア北部ピエモンテ州にある「グリンザーネ・カヴール城」。内部はミュージアム、エノテカ、レストランとして利用されているそうです
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うま味と甘味（8月12日）
お盆休みも何のその;^^ いつもよりは若干遅めで、8時出勤にはしているが、休日にボチボチと仕事中 人が居ないと、じっくり考え事をし易いし、まとまった時間も取れるしねzzzz おっと居眠りしちゃいけねえ(>_パオロ・スカヴィーノのロッソ・ダ・ターヴォラ07年 何度か...
熟成バルバレスコ３本立て「イタリアワイン」
"エノトリア・テルス（ワインの大地）"とも呼ばれる、イタリア。 実際、20州全てでワインが生産され、その個性をアピールしています。 カジュアルなワインから、フランス・ボルドーを思わせる どっしりしたワインまで。 また、島部ではその太陽の恵みを受けて 豊かな果...
トリンケロ バルベーラ・ダスティ スペリオーレ 2002 (赤・ミディアムボディ)
イタリア、ピエモンテ、バルベーラ・ダスティDOC 葡萄：バルベーラ ￥1,900 ピエモンテのアスティ村で長期熟成型の素晴らしいバルベーラを造っているワイナリー。 味わいは勿論、コストパフォーマンスも抜群で人気のようです。 有機栽培。 ブラックチェリーや...
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ピエモンテ バローロ
商品名：凄い!!!イタリア最高級赤バローロの中で時価数万円の超高級を押し退けてなんと3780円が第一位になった!! テッレ・デル・バローロ・バローロ 2004 価格：3,969円 販売元：YNSトウキョー（ワインズ東京） なんと発売わずか1か月で1,000本以上完売！さら...
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何、仕込んでるの？？
今日は、会計士の先生との打ち合わせの日でした。 で、打ち合わせも無事に終わり、店の掃除を始めるころ、シェフが買い忘れのものがあるとお出かけして行きました。 ふと、調理場をのぞいてみると、何やら火にかけた鍋が・・・ 普段、仕込みの時には邪魔しないようほとん...
イタリアワインの王様ピエモンテ州のバローロ！
誇り高き人々がつくる繊細なワイン北イタリア。 イタリアの全DOCのうち半分以上を占める有名な北部のピエモンテ州で作られる、赤ワインがイタリアワインの王様と称されるバローロです。 少し重めでコクのある味わいで渋みが特徴です。 バローロは法律で熟成期間が決めら...
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イタリア北西部
昨夜は楽しみにしていたイタリアのワインと郷土料理を楽しむ会。ヴィラ・デューエさんが始めたイタリアワイン特集第一弾は北西部。イタリア帰りのシェフの料理を食べ、ソムリエさんの説明を聞きながら飲むワイン。 メニューです。魚介のマリネ牛肉のカルパッチョ フォ...
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