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ニョクナムソースを作っちゃお!
「日本にいながら異国体験!」ベトナム料理編‥‥楽しんでいただけましたかー? 楽しんでいただけたものとして、ごく一部から切望された「自家製ニョクナムの作り方を知りたい」 とのコメントを、読者にやさしいワタクシ、拾い上げてみたいと思います。 Fish Sauce Di...
タイ 香辛料 必需品 フィッシュソース
タイ料理には欠かせない調味料4点セット。唐辛子の粉末、唐辛子が入った酢、ナンプラー(フィッシュソース)、そして砂糖。 たとえばラーメン屋台に行くとするでしょ?!はい、ラーメンが出てきた!という時、まず唐辛子の粉末を小さじ5杯ぐらい入れる。 ...
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