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フォアグラのポシェ・ナチュレル
アバスクの人気料理シリーズ第3弾 (いつの間にかシリーズ化しちゃってますが・・・) ワダシェフはバスクの隣にあるランド地方(フォアグラの名産地)でも修行をしていて、そのときにいろいろなフォアグラの生産者を見学して回ったそうだ。 フォアグラというと本当...
ハイアット発足会@ビストロえくうす vol.2。
2品目。 こちらも冷たいオードブルで フランス産ホワイトアスパラムースと オマールエビ ホタテのサラダ。 お豆腐みたいなのがアスパラのムースで、 口あたりはしっとりなめらか♪ 添え物の緑色のヤツはこの時期しか食べられないソバージュアスパラ(多分)...
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ホワイトアスパ...
いとより
フォアグラ食べ放題
このタイトル・・・インパクトありますよね。笑 先日、フォアグラ食べ放題に行ってきました!! フォアグラといえば、いつだろう、大学生のころか会社に入ってからか?初めて食べたときはそのおいしさにおおーーっとなったものです。 最近は、とんとご無沙汰、欲してもい...
COMMENT L'OUVRIR?? ところで、フォアグラ密封瓶の開け方
実は、意外とよく訊かれるのが、瓶入りのフォアグラの開け方…コツさえつかめば、とってもカンタン(らしい。見ている分には)。 1番のポイントは、調理(といっても、瓶から出して、切って並べるだけだけれど)を始めるよりしばらく前に、冷蔵庫から出して常温に近づ...
マンハッタンの夜景より〜
今日はお世話になってる方にワシントンホテルのラウンジでディナーをご馳走になっちゃいました(≧▽≦) フォアグラのソテーですよ しかもフォアグラの下にはカブとりんごの甘煮があって、一緒に食べると甘くてとっても濃厚なお味っ フォアグラもとろける柔らか...
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タレント
夏目久美
ワシントンホテ...
ホテルラウンジ
神戸牛やトリュフ、金箔の高級バーガー!?
やることが大きいですね〜。 ニューヨークの金融街にある「ウォール・ストリート・バーガー・ショップ」で、 1個175ドル(約1万8000円)のハンバーガーが あるんだそう。はさまっている物もそれなりのようで、 神戸牛のパテ、大量の黒トリュフ、スライスした...
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ハンバーガー
神戸牛
トリュフ
ポケットチェン...
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