POIREAUX 美味しい暮らし:ポロねぎのスープとタルト
さてさて、旬のPoireauxポワロー(ポロねぎ)。フランスの野菜はどれも、日本のものと比べると大きい(というより巨大)で、このポロねぎも、そう。なんだか硬くて扱いにくそうだけれど、ちょっと煮込んだだけでトロリとした食感になって、甘みもタップリ(下仁田ネギみたい...
さてさて、旬のPoireauxポワロー(ポロねぎ)。フランスの野菜はどれも、日本のものと比べると大きい(というより巨大)で、このポロねぎも、そう。なんだか硬くて扱いにくそうだけれど、ちょっと煮込んだだけでトロリとした食感になって、甘みもタップリ(下仁田ネギみたい...