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手打ちパスタとモッツァレラチーズ作り
先週の日曜日のことですが、ポートランドの料理学校の手打ちパスタとモッツアレラチーズ作りのクラスに行ってきました。 約2ヶ月前くらいから予約を入れたのですっかり忘れそうになっていましたよ・・危ない危ない・・。 結論から言いますと、パスタはですね。。 私...
ナポリのゴミ問題と カンパーニア地方産の水牛モッツァレラチーズのダイオキシン汚染事故の関係は どうなったのだろう?
ナポリでゴミ問題が起きるたびに カンパーニア地方産の水牛モッツァレラチーズのダイオキシン汚染事故の 事が 頭をもたげる。 真意の程は 明らかではないが 以下のような内容である。 食品安全情報 No. 11 / 2008 (2008. 05.21) 国立医薬品食品衛生研究所 ...
トマトとモッツアレラチーズのサラダ
これから暑くなる季節、冷たく冷やしていただきたいトマトの定番料理。 冷たいトマトとふんわりな舌触りのモッツァレラ、バジルのさわやかな香りが口の中で広がります。 重ねてきれいに盛り付けてると華やかなサラダに。 ドレッシングにニンニクと醤油でアクセントをつけ...
モッツァレラチーズからダイオキシンのイタリア食材、今度はワイン偽装
先月、モッツァレラチーズの一部製品から、基準値を超えるダイオキシンが検出されたことを受け、厚生労働省はイタリアからの輸入保留を決定しましたが、今度は 高級ワイン「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」の偽装問題が発覚しました。 イタリア警察当局が高級ワイン...
モッツァレラチーズにダイオキシン(((( ;゚д゚)))?!
今日は前回の続きで「マルセイユ日帰り旅行 後編」をお伝えするつもりだったのですが、 急遽予定をタイムリーな話題に変更☆ 日本でも大きく報道されていると思います “イタリア・カンパニア産モッツァレラチーズにダイオキシン?!”についてです。 先日姉からそ...
輸入のチーズからダイオキシン?
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080326-00000182-jij-int ヨーロッパの対応は早かったですね。モッツァレラチーズがダイオキシンに汚染されている可能性があるそうですね。日本の大手も輸入しているそうなので、みなさん当分は食べない方がいいかもしれません。 ...
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チーズからダイオキシン?【環境問題】
ヨーロッパから出てきましたね。けっこう環境には前向きってイメージがあったのですが、イタリアは違うのかなぁー。 モッツァレラチーズは水牛から作られるのですが、その水牛が汚染された水を飲んだ可能性があるのではないのでしょうか。 モッツァレラチーズのサラダ大...
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