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08.03.31 00:33
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食品工場 安全・安心の品質管理

食品工場の品質管理は、安全・安心の管理であるとして、食品工場に求められる品質管理の基本から工場の現状を把握するための見える化、食品安全・安心プログラムとしてのＦＳＭＳ（本書では、ＦＳＭＳとは、ISO22000、HACCP、AIB、SQFなどを指しています）の構築と運用、さらに従業員の教育やクレーム対応の進め方について...

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