「一汁三菜」のブログ記事

８月の食育ミニ講座＠丸の内カフェのお知らせ♪

８月１日（土）に丸の内カフェにて食育ミニ講座を行います。 午前、午後、それぞれ３名ずつの募集です。 お早めにお申し込みくださいね。 午前●●●「あんしんごはん」・・・８月１日（土）10：30〜12：00 食品添加物や、...

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らくらくごはん

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355：健康食は一汁三菜か一汁一菜か

１．要点：健康に生きる為には、「精進料理」が良いと思っていますが、和食を歴史的に考察すると、鎌倉期の「精進料理」は、安土桃山期の千利休が完成させた「茶懐石」を経て、懐石料理に至っている、という。その懐石料理の大原則は、「一汁三菜」。そこで、「一汁三菜」を...

Ｈｉｄｅ　Ｓｕｚｕｋｉの徒然便...

料理教室やりました！

以前から準備を進めていた 外国人向け料理教室が4/10（金）に無事終了しました。 生徒が集まるかどうかが懸念されてましたが、 当日参加者が3名いました！！ スタッフが日本語学校の先生をしているので そこの生徒を連れて来てくれた。 当日の準備中まで参加者ゼ...

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フード・食育ブログ

和食を美しく盛付けるには?

一日三回の食事昔は、家で作ったものを家で食べる。一汁一菜　ご飯・味噌汁・おかずたいしたものはなくてもそれは当たり前のことでした。でも、最近はこんな言い方をして、食事の形態を分類しています内食・・・家で作って、家で食べる中食・・・買ってきたものを内で食べる...

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香川深雪の悠游自適

日本型の食生活の良さ

主食は、糖質の供給源となり、1日のエネルギーにもなります。そこから、たんぱく質や食物繊維も摂取することができます。また、よく噛んで主食を食べることによって、満腹感を得られるのです。 主菜とは、肉、魚、卵、大豆製品といった、良質のたんぱく質を多く含む食品で作...

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ayaちゃんダイアリー

鯵の干物　（胡豆昆まかないレシピ）

料理研究家加藤敏彦プロデュース　名古屋の健康和食店胡豆昆（ごずこん）。 胡豆昆１２月のお勧め新メニューをアップしました⇒こちらのＨＰをごらんください。 ２００９年胡豆昆おせち予約中！詳しくはこちらをごらんください⇒おせち予約 鯵の干物　−スローフード...

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料理研究家

加藤敏彦

ぴーかんテレビ

ごずこんのまかないブログ

一汁三菜　(11/15-1)

今日は朝から雨。予報では今日の夕方から雨が降るはずだった。相変わらず当 たらない天気予報である。朝から歩こうかと思っていたのに。外では、しとしとと 梅雨のような雨が降っている。 ザッと降って、さっと上がってくれるような降り方ではない。鬱陶しい。昨日の晴 ...

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日本食ブーム

栄養過多

machan の「ひとこと言うでぇ〜...