「鰯」のブログ記事
09.06.30 14:41
いわしのフライ
(4人分) イワシ...1パック 塩コショウ...少々[衣] 小麦粉...大さじ1 卵...1個[合わせパン粉] パン粉...1カップ ドライパセリ...小さじ1/3 粉チーズ...小さじ2 レモン...1/2個 しょうゆ(又はウスターソース) 1.イワシはウロコを取り、頭を落とし、腹を斜めに...
09.06.12 12:14
なくてはならない弱いヤツ
マードアイな今日の漢字・鰯（イワシ）見るからに弱い魚で、海の食物連鎖の底辺で生態系をささえる偉大な魚である。普通自然界で、食物連鎖の底辺付近の生き物は量が多く、連鎖頂上付近の生き物は数が少ない。その数のバランスで自然はうまくなりたっているのだが、しかし、...
09.06.08 11:28
昨日の…＊晩御飯＊��
☆鰯のうめしそだれやき☆ さっきのに続いて魚料理２品目♪ これはご飯がいります!! ちょっとたれが濃いいので、梅で和らげられてますがパンチあります。 これもめっちゃ大好評でした!! 食べて貰って喜んでもらえるって嬉しいね☆ 昨日はイタリアンと和風...
09.06.04 17:43
今じゃすっかり．．．
旬を味わいたいそれが方舟の基本夏の魚鰯料理の紹介です。『鰯の梅煮』この料理梅干が決めてです。この梅は福井県の紅映梅（べにさしうめ）っていいます。塩だけで漬け込んだ昔なからの梅干です。その梅干には効果が２つあります。青魚の独特のくせをやわらげることもうひと...
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