一ノ蔵 すず音 sparkling sake
姉からの宮城県お土産。 こちらは発泡清酒なんですわ。 和製シャンパンですねw 瓶内2次発酵というシャンパンの手法を日本酒に応用し、 一ノ蔵独自の技術で実現した、 滑らかで「しゅわしゅわ」の自然発生の炭酸。 フルーツの様な甘酸っぱい味わい。 ほ...
60年ぶりに蘇った幻の泡盛 【御酒(うさき)】
「御酒(うさき)」に使用されている黒こうじ菌は戦前に使用されていたもので、1946年の沖縄地上戦で壊滅したとされてきた菌。1935年に東京大学分子細胞生物学研究所の故・坂口謹一郎博士によって当社工場から採取された瑞泉菌の標本が、60年後の今でも東大で保存され生きて...
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- 「スカイ アクアリウム3」六本木ヒルズで開催される天空の水族館にブロガー様ご招待!(2009.07.02)
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