「海胆」のブログ記事

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09.08.16 01:16
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海胆

海胆(ウニと読みます)  活ウニの事です1個300魚屋さんで購入今日の晩ご飯になりました 1折1050てのもありましたが、やはり活でしょう  まだ生きていたので新鮮かつ、もちろん保存料が使われてないので甘くて美味しかった  こちらは先日...

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blog春umiSorA

09.06.23 08:49
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北浦の「赤うに」を活きてるまんまのせた最強の「うに丼」

北浦の赤うに北浦の「赤うに」と言えば、日本のうにの中でも、最高級の素材です。地元漁師に言わせれば、北海道産のバフンウニなんて「大味」と言い切ってしまうくらいの代物です。山口県のウニと言えば下関〜長門〜萩〜阿武〜周辺の日本海の磯の美味として、古くから知ら...

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blog「イカ・ウニ・赤米」梅乃葉のグ...

09.04.12 03:07
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ウニ学

 <浜に春の幸 山田湾でウニ漁解禁> 多くの港町のお土産、ウニの瓶詰め、ご飯のお供に大人気。 しかし、ウニは時には悪者? ウニなどによる海藻の食害も。 <長崎鶴洋高がウニ駆除 磯焼け解消へ一石二鳥、ウニじょうゆ醸造> * ウニ学 (本川 達雄【編著】・...

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blog宇佐美保幸税理士事務所

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